白癜风治疗贵不贵 https://m.39.net/baidianfeng/index.html食物微分析-代餐粗粮饼干近期，有粉丝向识物君反映，自从爸妈学会网购后，拼夕夕各种拼不停，尤其是拼一些打着“低糖或无糖”旗号的小吃食，很受患有高血糖家长的青睐。动图来源：soogif描述粗粮饼干，顾名思义就是添加了麦麸、杂粮等粗粮，膳食纤维含量更高的一类饼干食品。粗粮饼干中的膳食纤维能促进肠道正常蠕动、有利于肠道健康，这样看，粗粮饼干好像确实是挺健康的。但是，事实真的如此么？识物君网上拼了一款销量TOP的代餐粗粮饼干——▲饼干实拍图先来看这款网购粗粮饼干的配料表：小麦粉、棕桐油、生活饮用水、麦麸（添加量≥3%）、芝麻、食用盐、食品添加剂（麦芽糖醇、木糖醇、（添加量≥1%））、碳酸氢铵、碳酸氢钠、食品用香精。▲饼干实拍图从配料表可以看出，成分含量第二的是棕榈油，这个含量甚至超过了麦麸等，咦，这又是何道理？动图来源：soogif其实，这些饼干在加工过程中，为了达到更好吃、更酥脆的口感，生产商添加了大量的油脂——每克样品饼干中膳食纤维有3克，而脂肪却高达6克！啊，这……▲饼干实拍图糖友并不能放心地吃这类“粗粮饼干”所谓的无糖食品其实是偷换概念，多数指的是没有直接添加蔗糖或是蔗糖添加量低于国家标准（0.5%）.▲饼干实拍图所以说，真正的无糖饼干并不存在，因为饼干中的碳水化合物本就是糖。动图来源：soogif这类的饼干，偶尔实在馋了当个加餐无可厚非，但一定要控制好量，而且要注意控制饮食顺序。对于糖友来说，最好的控糖饮食顺序是：蔬菜→蛋白质→碳水化合物。食物的摄入顺序对血糖有影响，蔬菜含有丰富的膳食纤维，可延长碳水化合物的分解时间，进而延缓餐后血糖的升高；含蛋白质的食物，可以增加饱腹感，在蔬菜后吃可延缓餐后血糖上升速度。生活中，还有哪些食物属于粗粮？①谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等；②杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；③块茎类：红薯、山药、马铃薯等。粗粮食物的营养价值燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。参考文献：1.《中国2型糖尿病防治指南》2.《中国居民膳食指南》3.《预包装特殊膳食用食品标签通则》4.百度百科“粗粮”定义---end---识食物者，懂食物更懂你！