惠安系沉香的产地主产区分布在：越南、柬埔寨、老挝、泰国等地，因为这些产地的沉香过去多集中于越南惠安省交易，故而得名。惠安系沉香以蜜香树种为主，其香气凉甜为主，多为软丝片状结油，材料多空洞，多虫漏、板头、薄片等，不易沉水，极少大块。但胜在香韵馥郁高雅，纯正通透，有果香、花香，多以熏材出现，雕材非常罕见。
惠安系沉香多为蜜香树结香，这种香树的木质部也是黄白色的相当松软，皮脂腺有淡淡的甜香味，采香人在树林中找到香树后，为了确认，常常先伐下一片树皮闻一闻，有甜似蜂蜜的香味就对了，所以称为蜜香树。蜜香树因为本身甜味很大，在林中很容易引起虫蚁的噬咬及霉菌的攻击，所以沉香产量也最多。几乎不需人工刻意处理，多数都能自然结香。
惠安系香味可用“清雅”二字形容，香韵最大的特点就是凉、甜兼具，香韵丰富细腻有层次感，带有果香、花香、奶香、果仁香等等，味道呈丝状有钻鼻之感，扩散性和穿透力都很强，香场强大霸道，但无刺激感。寺庙僧侣坐禅打坐静气宁神皆推崇惠安系沉香，尤其是芽庄沉香，被佛教认为是最“纯正”的味道，是供奉礼佛的圣品。
一.越南沉香
越南的沉香由蜜香树所结，多产于中部山区，就是明史中所称的「占城」一带。越南产的沉香气味高雅，含少许似花非花之香味，有明显的天然凉感。甜、凉两味兼具，惠安系沉香整体看来，通常品质最高者皆出自越南。越南沉香的开采已有百年以上历史，且大多贩卖到中国，因此，国人较习惯于越南沉香的甜美气味。虽然越南也地处中南半岛，但越南香木不像寮国高棉的香看起来纹理分明。
这里无论是生香还是熟香，通体都只有一色，越南的著名产区非常多，下面为大家列举一些。
1.1越南芽庄
芽庄是越南最著名的产区，是一座位于越南中南部的沿海城市。这里的沉香是惠安系沉香的标杆产品，同时也是越南棋楠最著名的产区。芽庄沉是沉香中的极品用香，其主要特点就是拥有极强的甘甜韵味，这种甘甜的香味是不能和任何香品比对的，且是甜、凉并济，馥郁优雅。
不同于俗气的玫瑰茉莉的肤浅花香，也不是檀木楠木枯燥的单一香。那种甘甜的香韵犹如刚刚切开的水果，可以闻见瓜囊散发的宜人清新。芽庄沉不仅仅带有瓜蜜甘甜还有一丝丝的凉意。芽庄沉香出香快，香韵久，那种清爽的凉意，能够钻鼻入脑，使人舒畅振奋。芽庄沉香是大多属于蜜香树软丝结油，为珍稀香品，货源稀缺，得之不易，极具收藏价值。
1.2越南惠安
越南惠安是音译，惠安是越南中部的一座古城，同芽庄一样，也是一个沉香交易出口城，由越南政府控制，买卖都由官方行使，所以价格比其他地区要高些。惠安沉香的香韵带凉，有清甜味，通透纯正，有的含有水果或花香，感觉上味道是成丝状，其原材通常以虫漏居多，呈碎片状，很脆，以熏料为主，不适宜做成雕材。但目前“惠安沉香”已经不单单指出产于惠安的沉香，惠安同芽庄等地一样，只是作为一个大的出口集散地存在，这里出售的沉香，就算是出自其他地区，也经常统一被称为是惠安沉香。
1.3越南富森
在越南的沉香中，红土沉香的价格最贵，红土沉又以富森的品质为最佳，所以富森红土就是极品红土沉香的代名词。红土沉出于红土区山林中，香材为红褐色。去除外面腐肉后，木心为紫褐色，紧密坚实，甚难下刀。红土沉的香气浓烈，甜中带点酸韵或辛感，又有些杏仁气味，嗅感十分丰富。红土沉香最大材不过手臂粗细，小山羊角大小的就已相当珍贵，土熟沉香大多材质腐朽，可以作为熏材，极少数才能拿来雕刻制物。
1.4越南大叻
越南大叻位于芽庄附近，是非常小产量的产区，有经典的惠安老味，这里所产沉香多为黑色油脂，纹理有节奏感，质地坚密，香韵优雅富有层次，味道甜美清越，有一种类似法式甜点的甜香，或是蜂蜜甜味，带凉意，有些还有少许接近星洲系味道的草香。大叻沉香已经断产，市面非常少见。
二.老挝寮国
老挝，古时称寮国，这里是东南亚最好的沉香——寮香的产地。目前寮国的野生沉香中，虫漏和碎片居多，主要用于熏香制药，能够用于雕刻的材料很少。寮国沉香比越南沉香凉味更重，但甜味不足，故各有所长。寮国所产的高品质沉香油脂特多，呈结晶状，在药典上称伽罗，也就是棋楠，特别为中东国家所钟爱。其表面多棕黄色，缀满咖啡色或黑色雨点状斑纹，被戏称为「鹧鸪斑」，纵切面可见到黑咖啡色的条状香脂腺。寮香油脂甚多，手掂压手，非常适合提取沉香油，尤为中东各王亲贵族、富贵人家所钟情，国际等级为上等。
三.印度沉香
印度的沉香因其独具特色与品质优越，深受着世界各地的喜爱，但目前野生香早已断产，人工种植沉香木成为一项重要产业。印度野生沉香产于印度接近缅甸、尼泊尔之处，存世极少。印度棋楠外表木质呈淡金色，华贵无比，内含丰富艳丽的玫瑰红色油脂，入口有温润的苦麻感，并且有香气串流；用于煎香时，则是所有棋楠中香气最特别的。它的味道辨识度非常高，极其雍容华贵，如香中皇后，有母仪天下之感。印度沉香是最适宜品饮的，唇齿留香，是古时印度皇室的专享。
四.泰国沉香
泰国，古称暹罗，药典上有记载品质良好的沉香，具有静气凝神、行气止痛、驱秽辟邪和醒脑益神的功效。早期为高级沉香的重要产地，但现今泰国所产之沉香木，都属于人工种植，香味辛辣且熏人，不适合制作香品。目前泰国所产沉香色系偏黄，油脂含量不高，在品香等级上，与寮国相近，二者因味道不及越南与柬埔塞，较不受收藏家的喜爱，大多拿来提取其沉香精油，用于熏香、按摩、调制香水等等。
五.缅甸沉香
缅甸沉香味道特殊，味浓但不腥，清香远传，使闻之者倍感舒爽，最为中东国家，印度富贵人家所喜爱。缅甸沉香在古代数据并无明例，可能从前地属泰国，故无立名于药典上，20多年前尚有缅甸沉香在国际上交易。缅甸沉香在古代数据并无明例，可能从前地属泰国，故无立名于药典上，20多年前尚有缅甸沉香在国际上交易。其奇特之处在于(虫漏)，根据采沉香者所提，在采虫漏沉香必须找特定树木再找特别的沉香虫，虫死沉木中化为木丝，其油脂会凝结于木丝虫的周围，化为特殊香味，毫无腥臭之味，也无虫的痕迹，最为中东国家，印度富贵人家所喜爱，因虫所化之木丝也可称之对佛最高敬意，取为(烧身供佛)之意。其沉味浓但不腥，清香远传，使闻之者倍感舒爽。
六.柬埔寨沉香
柬埔寨，古称高棉，位于中南半岛，北界寮国，西北与泰国接壤，东南与越南接邻，西南临海，其南部隔暹罗湾与马来西亚遥遥相望。全境大致为盆地，三面山脉环绕，气候潮湿，属热带赤道国家，所产沉香属惠安系，质优香韵俱佳。柬埔寨沉香以蜜香树为主，结香甘凉甜美，其生结沉香外观和寮国生香有点像，但麻雀斑更大更明显。油脂丰富，多沉水料，是各地生香中最好也是最贵的。其质优者在醇厚的香韵中带有胭脂或玫瑰般香气，略低等级的则带有类似梅子、蜜饯般的酸甜果香。上炉香味悠远，近闻也无熏人之感，可用于煎香、制药、萃油，其味道最符合中东地区的贵族的嗅觉偏好。柬埔寨沉香所提炼出的沉香油，留香最为持久。
6.1菩萨省沉香
提到柬埔寨，就不得不提到菩萨省（也做普萨省），它是柬埔寨西北部的一个省，本省的省会是菩萨市。北面是马德望省，南面是戈公省，东北面是洞里萨湖，隔湖与暹粒省、磅同省相望。东南面为磅士卑省，西面同泰国的桐艾府接壤，本省可以说是柬国的一个内陆省。菩萨省是柬埔寨最有名的产区，仅略次于越南名产区。其品质和香味都要优于星洲系沉香。菩萨沉香很少有沉水件,只有香气深浅之分,油脂呈琥珀色至黑褐色，油脂丰美，香韵迷人。其中品质最优异且有棋楠之韵者，被称为菩萨棋楠。菩萨棋生闻就有浓郁高雅之味，更有清桂甜韵，入口苦麻，材质软硬适中，是藏家必备之款，制品市面供不应求。