想必对于所有家庭来说，筷子是再熟悉不过的日常餐具。
可别小看筷子，它可是陪伴了我们上千年之久，也因此衍生出了许多相关的礼仪文化。
所以，筷子不仅仅是我们一日三餐的进食工具，更是一种情怀的寄托。
你知道一双用久了的筷子有多“脏”吗？
研究发现：
使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和个月的筷子要多0%以上。
尤其是竹木筷更易发霉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。
这些旧筷子上，不但可能有未洗净的食物残渣，还可能受到厨房油烟、灰尘等污染。
在我们看不到的时候，蟑螂、苍蝇甚至会接触筷子，从而使筷子带上病菌。
警惕这种“夹”出来的癌
年，幽门螺杆菌被世界卫生组织和国际癌症研究所列为一类致癌物，认为78%的胃癌可归因于慢性幽门螺杆菌感染。
中华医学会幽门螺杆菌学组的流行病学调查结果显示，我国幽门螺杆菌的感染率为59%，也就是说，每2个人中就有1人感染。
幽门螺杆菌主要通过唾液、飞沫“口口”传播。在基本不分餐的中国，筷子便成了最好的载体之一。
无论是共用筷子或相互夹菜，都可能交叉感染。若使用的筷子上残留下幽门螺杆菌，被感染几率也会大大提高。
目前已确定的与幽门螺杆菌相关的疾病中，胃癌是最易让人谈之色变的一个。
空军军医大学（第四军医大学）医院教授吴开春强调：
绝大多数胃癌发生是幽门螺杆菌感染、环境因素和遗传因素共同作用的结果。
幽门螺杆菌感染损害胃黏膜后，从炎症到癌变的过程可能是：慢性胃炎—萎缩性胃炎—肠上皮化生—不典型增生—癌变。若能早期根除，可降低肠型胃癌发生风险，甚至完全消除。
建议有条件的家庭，每人可以有自己专属的筷子，不共用，减少感染风险。若家里已有人感染幽门螺杆菌，须进行分餐，以防感染。
不仅如此，久用不换的筷子还很有可能会发霉，而霉菌中就很有可能藏着众所周知的致癌霉菌——黄曲霉毒素！
黄曲霉毒素：开水都煮不死的强致癌物黄曲霉毒素的致癌力很强，是目前已知最强致癌物之一，可诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。每千克中含有1毫克就为极毒，相当于一吨粮食中有1粒芝麻大小的量。
黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物。
这个季节，是黄曲霉菌最爱的时节，黄曲霉菌滋生的温度为28-8℃，喜潮湿。
一般情况下肉眼看不见，却极易隐藏在砧板、筷子、发霉食物中。
黄曲霉毒素的危害在我国肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大诱因就是黄曲霉毒素。
摄入量大时：可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。
持续微量摄入时：可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。
黄曲霉素的毒性比氰化钾毒10倍；更可怕的是，它隐藏在你家的厨房里，℃的开水也煮不死它。
筷子使用6个月以上的建议扔材质对比：
竹、木材质的筷子更易发霉！
双普通家庭使用过的旧筷子和双新筷子的比较试验发现：筷子6个月左右换新最好。
▲图片及数据来自上海消保委
检测的筷子包括竹、木、不锈钢、密胺、合金材质。
结果，家里用得最多的竹、木筷子，由于结构疏松，表面的凹槽、细纹更容易藏匿细菌，霉菌计数竟然是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。
你可能会问了，每餐用完筷子都是洗得干干净净的，霉菌是怎么长出来的呢？
比较试验发现，湿度80%的条件下（如南方地区的梅雨季节），霉菌极易生长：湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。而在湿度40%的条件下霉菌基本不生长。
除了湿度以外，另一个影响致病菌滋生的因素是使用时间：超过6个月的筷子材质纹理里可能藏污纳垢，霉菌数量比新筷子和使用个月的筷子要多0%以上。
所以，如果你家里的筷子已经6个月以上没有更换过了，为健康考虑，辞旧迎新，先换把新筷子吧。
短时间水煮基本没用
让人吃惊的是，短时间的水煮对消灭筷子上的霉菌基本没用，外出就餐用热水烫烫来消毒的，也就图个心里安慰。
"木筷子"和"不锈钢筷子"哪个更适合家用？对比后差距大，别选错了
一、木筷子
木筷子想必家家户户都用过，而且单论木筷子的种类，是最为丰富的，因为很多木筷子做得很精致，上面还有各种精美的图案。
很多人依旧选择木筷子，主要是因为木筷子相对轻盈，而且不会导热，吃火锅时候不会烫嘴。
但木筷子存在的缺点也比较明显，最关键的就是木筷子容易滋生细菌，所以木筷子一般个月就要定期换一次。
因为木筷子使用久了，上面残留的细菌很难清洗。据科学调查，这些难清洗掉的细菌是一种黄曲霉，一旦进入人体，会损害到一些器官等等。而且木筷子比较容易损坏，使用的成本也比较高。
二、不锈钢筷子
其实不锈钢筷子的确更加适合家用，总结起来有以下两点理由：
1、经济划算
不锈钢筷子买来以后，基本上一年以上也不用更换，也不用担心细菌会在其表面残留，对比起两三个月就要更换的木筷子，实际是划算许多，很适合大部分普通家庭。
2、健康环保
不锈钢筷子不易滋生细菌，而且不锈钢筷子不需要经常更换，因此也节省了木筷子的推广使用，而砍树的人渐渐少了，也是为我国的生态环境做出了很大的保护。从健康角度来说，不锈钢筷子更加适合家用！
也正因为不锈钢筷子相比传统的木筷子优点多多，很快就成为人们家用筷子的新选择！
不过，我们都知道，一般市面上的不锈钢筷子也存在上面所说的缺点，但是，要是有这样一款不锈钢筷子自带抗菌效果，而且，很轻便，夹菜不打滑，也不会导热，也许就会完全颠覆你对不锈钢筷子的看法。
中科院金属研究所通过了5年时间的研发，攻克了当时存在的不少难题，突破了不锈钢的限制，成功发明了一种新型材料抗菌不锈钢，这种抗菌不锈钢于普通的04和16食品级不锈钢的主要不同，就是自带99%抗菌效果，并且是通过了各种严苛测试。
抗菌不单单是针对某一种菌，而是对多种菌都有抑制作用，同时能维持非常长的一段时间，这对餐饮具有着很大的影响。
中科院金属研究所的这项研发，在当时达到了同类材料的国际先进水平，获得了国家发明专利的认证。
看似不起眼的一个材料发明，却在默默地改善我们的生活，央视还对此进行了详细的报道，希望能早日用在日常生活中的餐具上。
我们也都知道，我们常用的传统筷子都是竹、木材质的，很容易发霉，清洗时也很难清洗干净，需要定期的更换。定期换新增加消费不说，还不环保，换的筷子多了，砍伐的树木就越多。
不锈钢筷子的出现，一定程度上解决的发霉和换新的问题，但是由于易用性比较差，重、滑、汤是三大主要问题，很多人也因此不愿意用不锈钢筷子。
而国内有一家生产餐具的品牌，率先尝试使用中科院金属研究所发明的抗菌不锈钢材质来做筷子，改善了传统筷子的发霉缺点，没想到有着很好的反馈效果。
使用抗菌不锈钢来做筷子，比普通的筷子更加健康。吉高抗菌不锈钢筷子除了材质本身自带的99%抗菌效果之外，还需要解决易用性的问题。
通过长达8个月时间的设计和工艺改善，大大地提升了抗菌不锈钢筷子的防滑、防烫效果，使用起来更加容易许多。
采用了一体中空成型工艺，全密封无焊点，筷子表面光滑不刮嘴，中空的设计有两大好处，一是可以很好地控制筷子的重量，一双的重量在20g左右，拿在手里不会吃力；二是中空的设计，可以快速地散去热量，使得受热的筷子不烫嘴不烫手。
在筷子的表面，做了双重细致的防滑处理，筷子的尖端使用了激光雕刻工艺，雕刻出许多的菱形防滑纹，这些纹路都非常的浅，不会残留食物，也方便清洗，用水一冲就干净了。
还使用了磨砂工艺，增加筷子表面的摩擦力，双重防滑工艺，起到很好的防滑效果，用来夹面条、豌豆等，都能轻松夹起。
筷子的手拿端同样也是做了防滑处理的，手拿得稳，筷子才夹得稳，不然拿在手里打滑还怎么夹菜呢。
一日三餐几乎是都要用到筷子，而发霉的筷子是尽量能少用就少用，嫌麻烦的话可以换上抗菌不锈钢筷子，一双能用上好几年，用着更放心。
第一次使用不锈钢筷子的，可能要先适应几次，习惯了之后用起来就跟木筷子没多大差别；之前有用过不锈钢筷子的，用抗菌筷子，会更得心应手。
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