“民以食为天”，一日三餐对于我们来说尤为重要，饮食也会直接关系到我们的身体健康。
要想吃得健康，吃得安全，我们不仅要注意食材的安全，同时也需要注意食用的餐具安全，如果工具不好，那么再好的食材也没有用。
对于我们中国人来说，筷子沿袭了上千年之久，是我们日常三餐中不可或缺的家居物件，它也早已经成了我们心中的文化印记，有着举足轻重的作用和意义。
在我国，不同的地区都有着各自的特色美食，品尝各地美食是人们最大的爱好，而不管我们去到哪里，享受美食都离不开一双筷子。比如米粉、面条、火锅、烤肉等等，只需要有一双筷子就可以尽情享受。
但殊不知的是使用时间的推移，筷子已经悄悄出现了变化，每天用这些筷子吃饭，和“吃毒”其实没两样，一直在悄悄的危害我们的健康！
警惕！久经使用的木筷子表面存在大量细菌和霉菌
一直以来，人们都对长期使用的木制品存在着诸多担忧，特别是在卫生方面是否存在健康隐患。
实际上，研究表明，久经使用的木筷子表面确实会存在大量的细菌和霉菌，如果没有及时清洗或更换，可能会对身体健康带来不良影响。
首先，我们来了解一下木筷子的材质特性
在天然木材中，微生物的滋生与繁殖是常态，在木筷子表面，各种细菌、霉菌、真菌等微生物会在温度、湿度等条件适宜时快速繁殖。
同时，当木筷子表面出现裂纹、划痕或者由于加工不当导致表面不光滑时，这些微生物能够更容易地藏匿于其间，并在食品残留物的滋生下持续滋生。
其次，木筷子表面的微生物对人体健康是否有影响
实际上，微生物不一定都是有害的，但是如果存在病原体，或者木筷子表面的微生物数量超出了人体所能承受的范围，就很可能会引发感染、食物中毒等卫生问题。而且，不同的人对这些微生物的耐受程度也不同，一些免疫力较差的人，更容易受到微生物侵袭，从而影响身体健康。
此外，长期使用的木筷子还会导致污垢残留，特别是在筷头和夹子部分，由于木材的纤维结构开放，其内部很容易吸附大量的油脂和水分，这些积存的污垢很难清洁干净，若长时间未清洗，加上细菌、霉菌等微生物的滋生，将使得木筷子成为传播疾病的媒介。
更重要的是！在木筷子上留存的细菌霉菌中，最可怕的莫过于黄曲霉素。
黄曲霉素的毒性到底有多强？我们一起了解一下
很多人可能不知道黄曲霉素，但是说到发霉的花生、黄豆、大米，想必都不陌生。
黄曲霉毒素就“潜伏”在这些常见的发霉食品中。早在年，黄曲霉素就被WHO列为致癌物。
一类致癌物是什么概念？众所周知，砒霜的杀伤力很大，但与黄曲霉素相比，简直是小巫见大巫。
黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍！黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,对人体的危害主要来自食品污染。
人类食用发霉的谷物，或食用含黄曲霉素的饲料喂养的家禽、牲畜产的奶、蛋等，都可能有中毒的危险。
黄曲霉素可致畸和致癌。进入人体后，对肝脏的破坏作用尤为强烈。
短时间内摄入少量黄曲霉毒素，容易出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。
长期摄入大量黄曲霉毒素可能会导致肝脏受损。如果剂量达到一定程度，甚至会直接导致肝癌，危害极大。
筷子使用前开水烫一下就能消毒？
“用沸水烫一下筷子”的做法基本没用，只有当消毒时间超过20分钟，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。
专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经℃高温作用1—分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热0分钟后，这些细菌仍可存活。
另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
消委会提醒，筷子最好每周进行一次消毒，养成勤换筷子的习惯，最好半年换一次。
清洗是否干净，也是影响筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下，洗干净的筷子消毒效果更好，菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。
筷子的注意事项
01用钢丝球等硬物用力擦拭，这样筷子清洗得比较干净？
这无助于筷子的干净卫生，用钢丝球等硬物擦拭，容易造成筷子表面出现划痕，导致微生物在划痕处残留。
如果筷子没有沥干水分就将其放到筷子篓或者橱柜，久置于潮湿的环境的筷子也很容易长霉。
02网络上有说法称筷子本身的颜色变化，说明筷子上的细菌已经长期堆积？
这样的观点过于绝对，大多数情况下，筷子颜色变深只是因为渗入了油脂，并不等于它已经“坏掉了”。不过，以下一些变化确实应该警惕：
家中筷子若出现这些现象请及时更换
1、出现霉点
木质筷子是非常不容易保存的，它容易发霉变质。尤其是清洗过木质筷子以后，不把它完全擦干就放在筷子笼里，在这样潮湿的环境下就容易发霉和变质。我们可以观察一下家里筷子的外观，如果颜色变得非常的深，并且出现了霉点，这个时候就得买新的筷子来更换了。
2、出现划痕
大多数情况下，为了能够让筷子更长久地保存，厂家都会在筷子表面刷上一层漆。长时间得不更换筷子，筷子受到磨损就会出现刮痕，而这些刮痕就是滋生细菌和脏东西的绝佳场所。在清洗筷子的时候，很多人都不仔细清洗筷子的划痕，脏东西就会躲过清洗，而在筷子里残留在使用筷子的时候就会进入到人的身体，损害身体健康。
、闻起来很臭
家里的筷子使用的时间久了会出现一股臭味儿，但是很多人对此都不是特别的关心，或者即使闻见了也不往心里去。筷子出现臭味，其实就是说明筷子已经发霉了，不赶紧更换还要等到何时。
筷子的点疑问
1、使用超三月会致癌？
央视8月1日报道称，普通筷子在使用到-6个月时，颜色会随着使用频率变深或变浅。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，
2、致癌物洗不掉吗？
“以前从来不知道”，筷子致癌说在网上热传后，很多网友难以相信，甚至觉得“不靠谱”。
潮湿会引起霉变，是不是彻底烘干就会改善情况？对于寻常百姓家，最常用的方法就是洗净筷子后放进筷子盒自然沥干，但难免会积存水分，黄曲霉菌毒素耐热，日常生活中的烹饪温度难，每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样还是能达到很好的消毒以实现彻底灭菌作用的。
、筷子也有保质期？
实验表明半年更换一次筷子比较合适
并非过了“保质期”筷子就会立刻变质，而是“长时间使用筷子会造成变形、发黑”。但这个半年或者三至五个月的期限提出，当前并没有准确的数据标准。
通过实验对比得出，在同等条件下，使用时间越长的筷子，其断面检测出的细菌量越多，而半年更换一次是比较“合适”的时间节点。
要想健康使用筷子，这个用筷误区要避免
（1）不及时清洗
饭后，筷子表面会积攒微细菌并且会逐渐深入到筷子上的缝隙里，
如果不及时清洗而是过一段时间的话，会很难处理掉深处的细菌。
有数据显示，近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋病菌，而这些病菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。
（2）长期不更换筷子
每一双筷子根据材质的不同有不同的使用寿命，但是正常的使用时长应该是三个月到半年，
（）筷子的保存方法不当
大部分人认为筷子洗完之后直接放在一起就可以了，
但其实湿筷和干筷间的接触是会造成细菌传播的，
所以正确的做法应该是将湿筷和干筷分开放置在干燥的餐具里。
健康用筷小贴士：
（1）尽量不用一次性筷子，新买的筷子先用自来水清洗，第二次用洗洁精洗净，最后放到锅里沸水煮半小时；
（2）洗筷子，应该先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗沥干后放入筷子盒。
（）使用前再重新冲洗一遍筷子，去除筷子表面的尘埃。同时，为了自己和家人的健康，筷子最好还是专人专用，使用公筷。
洗筷子时，别只会用清水洗！很多人习惯用清水冲洗一下就算了，其实这样是不够的。因为清水不能去除油污和细菌，反而会让它们更容易附着在筷子上。
正确的清洁方法应该是这样：
1、用洗洁精清洗
在温水中加入适量的洗洁精，把筷子浸泡一会儿，然后用刷子或布擦拭干净。
2、用食用盐或小苏打清洗
在清水中加入一些食用盐或小苏打，把筷子再次浸泡一会儿，然后冲洗干净。这样可以去除残留的油污和细菌，并且增加筷子的光泽。
、用消毒柜或热水消毒
把清洗好的筷子放入消毒柜进行高温消毒，或者在沸水中煮沸10分钟左右。这样可以彻底杀死细菌和病毒，并且防止霉变。
4、滤干水分
把消毒好的筷子放在通风干燥的地方晾干或擦干水。这样可以防止水渍和霉斑，并且延长筷子的使用寿命。
除了清洁筷子，我们还要注意保养筷子。不同材质的筷子有不同的保养方法。竹制或木制的筷子，要避免长时间泡水、受潮或阳光直接暴晒，以防止物理变形或变色。
金属筷子，要用洗洁精清洗干净，然后再擦干，最好不要使用钢丝球。如果筷子出现氧化或变黑，可以用牙膏或白醋擦拭。
塑料筷子，要用温水和洗洁精清洗，不要用开水煮或高温消毒，以免释放有害物质。如果筷子变色或变形，就要及时更换。随着传统木筷子的弊端渐渐显现，市场上出现了不少可替代的筷子，其中不锈钢筷子的呼声最高，不锈钢筷子也得到了一定的普及。
但木筷子和不锈钢筷子哪个更适合家用？也是让人们议论纷纷，有人说木筷子好用，也有人说不锈钢筷子好用。
那么不锈钢筷子跟木筷子相比，谁更适合家用呢？看完一身冷汗，下面就带大家一起了解一下。
木筷与不锈钢筷相比，哪种适合家用？看后出“冷汗”，别再选错了
木筷子的优点：
轻便：木筷子相对较轻，适合年幼的孩子或手部不便的人使用。
透气：木筷子透气性，使用时手感舒适。
美观：木筷子质地柔和，表面光滑，外观美观。
木筷子的缺点：
易变形：木筷子容易受潮、变形，使用寿命相对较短。
易滋生细菌：木筷子容易滋生细菌，使用时需要注意清洗和消毒。
不环保：木筷子使用寿命相对较短，需要经常更换，不太环保。
不锈钢筷子的优点：
不易变形：不锈钢筷子不易变形，使用寿命较长。
易清洗：不锈钢筷子易于清洗，不易滋生细菌，卫生安全。
耐用：不锈钢筷子不易磨损，使用寿命较长。
环保：不锈钢筷子可以反复使用，减少浪费，对环境友好。
但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。
×太滑了不好夹食物
×遇热容易发烫
×达不到医用级材质
×材质劣质，有害成分多
好在这一问题已经被完美解决了！这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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