我发现一个很奇怪的现象，男生在减肥的时候，都有自己的一套方法，并且会根据我的方案进行灵活变通，而很多女生却相对比较极端。
我举个例子：男生在实施方案的时候，通常会总量不变，大纲不变，在方案当中更改等量的食物，这有助于减肥可以快乐地进行。
而女生呢偏偏相反，把主食去掉，肉类减少，晚上甚至还不吃东西，就去减肥，把我方案置之不理，觉得我让她们吃的东西太多。一个月以后，女生开始来1.晓峰老师，我平台期啦。2.晓峰老师，我最近7天只瘦了2斤，等等等等。
而男生的反应：1.晓峰老师，这个月我瘦了8斤，平台期3天就过了。2.晓峰老师，最近2个月，我吃的很多，人还瘦了10多斤，体脂率下降，蛋白质提升了。
其实，减肥并非你吃得越少就瘦得越多，起初你会瘦得快，但是如果按照月来计算，你的体重下降一点也不比那些吃得多的人要瘦得快。
很多女生在饮食上，最怕的就是碳水化合物，因为现在到处都能看到碳水化物转化成脂肪这样的文章。我也有幸“欣赏”了几篇，多数为断章取义。
今天我就好好和你来谈谈到底在减肥期间我们应该如何去正确摄入碳水这个营养物质。
01碳水化合物分为三类
淀粉类，纤维类，糖类，这三类物质均统称为碳水化合物。在减肥过程中我们都知道，要多高糖高脂的食物进行严格控制，因为这些食物的背后就是我们热量的最大来源。
但是碳水化合物本身也是也是我们人体七大营养素之一，并且它是三大供能营养素当中供能最快，效率最高的一种。如果缺乏碳水化合物身体会进入血糖保护模式，常见的情况有，手脚酸软，四肢无力，无精打采。因为这些情况的出现，是身体对你采取的保护措施，人体一旦进入低血糖以后，就会面临生命的危险。
02减肥要吃对碳水
如果减肥不吃碳水，可能对你的影响会非常大，虽然某些减肥方式不建议吃碳水或者吃极少量的碳水，而这个碳水他们泛指的是淀粉类和糖类。
其实淀粉类碳水本身对身体来说也是有益的营养物质，但是在商人加工以后，很多人对淀粉产生的恐惧的心理，比如说精细的面条，年糕，米线，馒头等。这些淀粉多糖进入身体会迅速转化成单糖从而被身体吸收变成脂肪。这类淀粉类碳水，我们又把它进行了区分，叫做
精制碳水。这类碳水有极强的饱腹感，并且升糖指数高，在胰岛素的作用下非常容易囤积成脂肪。所以，减肥期间这类主食我们要减少甚至是停止去摄入。
看到这里，很多人会说，那我这些主食不能吃还能吃什么呢？其实有很多，我在以前的文章中也提高过很多次，自然界这么多的食物，难道你不吃人工加工的碳水就没有其他食物来源了吗？我告诉你，有的，而且很多。你可以一个月不重样地去吃。
例如说：南瓜，玉米，红薯，紫薯，黑米，紫米，糙米，小米，藜麦，土豆，莲藕，黄豆等等。并且所有的水果都属于复合碳水的范畴当中。
03减肥期间碳水比例怎么分配？
早餐的碳水来源以水果为主，但是考虑到天气冷，我们在搅拌机中放入温水或者温牛奶，把1~2种的水果放入搅拌中进行搅拌，再添加一勺蛋白质和15毫升的橄榄油，这样你的减肥早餐就完成了，并且饱腹感强，容易消化，热量也低，营养吸收更快。
中餐以粗粮粥为佳，以小米粥为例，一碗小米粥，生小米大约在15克，如果你觉得麻烦，可以用南瓜和玉米来代替作为主食，一根玉米和3瓣南瓜的量是最佳的碳水摄入量。
晚餐在碳水摄入上没有强制规定，因为你要吃的是大量的膳食纤维，你可以吃满满一大份的蔬菜汤，可以放入番茄，香菇，莴笋，白菜，西蓝花，黑木耳一起烹煮，放一点点的食盐。这样的一份蔬菜带着原汁原味的鲜气。
膳食纤维最大的好处可以帮助肠道蠕动，清理肠道中的宿便，当你这样吃上2天以后，你就会有明显的感觉，特别是在上厕所的时候。
总结
早餐用1~2种的水果，中餐用粗粮粥或者直接用啃一种粗粮，晚餐用多色蔬菜汤。这样的搭配你不仅摄入到了足够的碳水化合物，并且优质的碳水可以帮助你消化，而且糖分比较低，不容易转化成脂肪。
所以，选对碳水，对你减肥可以说是事半功倍。
我是注册营养师晓峰，如果对你有帮助，