蒹葭苍苍，白露为霜。炎热酷暑的夏天画上了圆满的句号，转眼之间我们就来到了秋天，秋天是收获的季节，田间地头，稻田里，池塘边，到处都洋溢着人们丰收的喜悦。白露时节，人们收稻子，喝白露酒，饮白露茶，吃桂圆，来庆祝秋天的大丰收。白露是我们24节气当中的第15个节气，也是秋天的第个节气，白露过后，天气也会一天比一天凉了下来，昼夜温差大，所有的朋友们应当注意防寒保暖，在饮食上我们大家也都要有所注意，不可为了盲目的“贴秋膘”而过度吃大鱼大肉等油腻之物，暴饮暴食，那样只会伤脾伤胃，要注重饮食食物的合理搭配，白露时节，应季而食，要吃这“5白4绿黄2红1黑”，健健康康，安安稳稳过秋天，赶快收藏好，来一起看看都有啥吧。
5白：银耳，山药，冬瓜，莲藕，梨
凉拌银耳
所需食材：银耳，木耳，胡萝卜，香菜，蒜，干辣椒，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，芝麻酱，香油
美味做法
1银耳，木耳泡发洗净，起锅烧水，下银耳木耳焯水，焯熟捞出，过一遍凉水保持清脆口感，木耳切丝，胡萝卜去皮洗净切成细丝，香菜洗净切小段。
2碗中放入银耳，胡萝卜丝，木耳丝，香菜，蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，香油各一勺，醋两勺，解开的芝麻酱半勺，干辣椒热油榨香浇在菜上，撒点小芝麻，拌匀即可，清新爽口，开胃解腻的家常小菜。
清炒山药
所需食材：山药，胡萝卜，蒜，盐，鸡精，味精，水淀粉，醋
美味做法
1山药，胡萝卜去皮洗净，切成小片，起锅烧水，水开下入山药，胡萝卜片炒个水，焯一分钟捞出过一遍凉水保持清脆口感，控干水分备用。
2起锅烧油，下蒜片爆香，下入山药胡萝卜片煸炒，加盐，鸡精，味精各一勺，大火爆炒一分钟，淋点水淀粉勾芡，出锅喷一点醋即可，美味营养，白露时节清润去燥。
冬瓜肉末煲
所需食材：冬瓜，肉末，蒜，小米辣，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，白糖，十三香
美味做法
1冬瓜去皮切成小丁，准备好猪肉末，起锅烧油，下蒜片爆香，下入肉末，加料酒，生抽一勺，大火煸炒，放入冬瓜。
2所有食材放入砂锅中，加盐，鸡精，蚝油，十三香各一勺，一点点白糖提鲜，加入纯净水，小火慢炖半小时，出锅撒点蒜末小米辣即可。超级美味下饭菜，初秋吃冬瓜有润肠去燥的效果。
莲藕排骨汤
所需食材：莲藕，玉米排骨，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱花
美味做法
1莲藕去皮洗净切成小片，起锅烧水，猪排骨下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净备用。
2另起锅，把莲藕，排骨，玉米段，全部放入锅中，加入半锅的纯净水，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺调味，炖煮半小时即可出锅撒点葱花，鲜美靓汤，这个时节吃藕可以改善秋乏，疲劳的现象，还有润肺止咳，健脾开胃的效果。
冰糖雪梨
所需食材：雪梨，枸杞，银耳，冰糖
美味做法
1雪梨去皮洗净切成小块，木耳泡发，全部放入锅中。
2加点枸杞，几粒冰糖，加入半锅的纯净水炖煮，炖煮半小时即可出锅，生津止渴，润肺去燥。
4绿：秋葵，番薯叶，扁豆，西兰花
秋葵煎蛋
所需食材：秋葵，鸡蛋，盐，十三香
美味做法
1新鲜的秋葵洗净下锅焯水，焯熟捞出切成小片，几个鸡蛋打倒入秋葵中，加盐，十三香各一勺调味，搅拌均匀。
2起锅烧油，倒入锅中滑散，待至凝固，划成小块炒熟，盛出即可。美味又营养，这个时节吃秋葵有助于人们增强抵抗力，有益肠胃，身体棒棒。
白灼番薯叶
所需食材：番薯叶，蒜，干辣椒，生抽
美味做法
1新鲜的番薯叶（地瓜叶）去除老根，洗净，起锅烧水，水中加点盐和油焯烫出来的叶子更加碧绿脆口。
2水开下入番薯叶焯水，焯烫0秒捞出控干水分放入盘中备用，另准备一个碗中放入蒜末干辣椒用热油爆香，加入一勺生抽搅拌均匀。把料汁淋在番薯叶上，拌匀即可，清新爽口，开胃去燥。
荷塘小炒
所需食材：扁豆，木耳，虾仁，莲藕，红椒，蒜，盐，鸡精，味精，生抽，蚝油，水淀粉
美味做法
1扁豆洗净剪掉两头方便入味，莲藕去皮洗净切成小片，木耳泡发，虾仁洗净备用，起锅烧水，所有食材下锅焯水，焯熟捞出过一遍凉水保持清脆口感，控干水分备用。
2另起锅烧油，下蒜片爆香，所有食材下锅煸炒，加点红椒，加盐，鸡精，味精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分钟，淋点水淀粉勾芡，继续爆炒15秒出锅，营养好吃的秋季餐桌必备菜品，这个时节吃扁豆解暑化湿，健脾通便，增强体质的效果。
碧树银花
所需食材：西兰花，蒜，盐，鸡精，生抽，醋，香油
美味做法
1西兰花洗净掰成小朵，放入水中，加一勺盐，泡出杂质，洗净，起锅烧水，放入西兰花焯水，水中加一点盐和油焯烫出来的西兰花口感更加碧绿脆口。下入西兰花焯水，焯熟捞出过一遍凉水保持清脆，控干水分放入盘中。
2加入蒜末，盐，鸡精，生抽，醋，香油各一勺，拌匀即可，清清爽爽，清润去燥的秋季小菜。
黄：桂圆，地瓜，南瓜
桂圆粥
所需食材：桂圆，大米，红薯，冰糖
美味做法
1大米洗净，放入锅中，加入几粒桂圆，加点红薯丁，几粒冰糖，加入纯净水，炖煮半小时即可。
2香醇浓郁的美味好粥，初秋吃桂圆，补益气血，缓解疲劳，营养滋补。
拔丝地瓜
所需食材：地瓜（红薯），白糖，芝麻
美味做法
1准备两个地瓜去皮洗净，切成滚刀块，起锅烧油，5成油温插入筷子冒小泡即可，下锅炸地瓜，第一遍炸至金黄盛出，油温升高，复炸炸熟炸透，表面酥脆微微焦黄盛出控干油备用。
2另起锅熬糖浆，锅中水和白糖1：1的比例放入锅中，小火慢熬，熬至黏稠，成香油色，放入地瓜，撒点芝麻，每一块地瓜都裹满糖汁，出锅，酥甜可口，超级美味，白露时节吃红薯，润肠去火，清血去燥。
咸蛋黄焗南瓜
所需食材：南瓜，咸蛋黄，淀粉
美味做法
1南瓜去皮洗净切成小条，起锅烧水，下入南瓜煮一下，煮熟捞出控干水分放入淀粉中裹一层淀粉。
2起锅烧油，油温五成热插入筷子冒小泡下锅炸，南瓜炸熟炸透，炸至表面酥脆捞出控干油。
油倒出，锅中留有一点底油，放入三个咸蛋黄，捣碎，熬制浓稠，放入南瓜，大火翻炒一分钟出锅，咸香味美，初秋吃南瓜，健脾又养肺。
2红：番茄，红椒
火山飞雪
所需食材：番茄，白糖
美味做法
1准备好两个新鲜的红彤彤的番茄洗净切成小片放入盘中。
2均匀地撒上一层白糖，拌匀即可，可以放到冰箱冷藏后再食用风味更佳。这个时节多吃番茄又健脾消食，增加食欲，补充维c，清热去火的效果。
红椒炒杏鲍菇
所需食材：红椒，杏鲍菇，青椒，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
美味做法
1青红辣椒洗净改刀切成小片，杏鲍菇洗净切成小条，起锅烧水，水开下入杏鲍菇焯水，焯熟捞出攥干水分备用。
2另起锅烧油，下蒜片爆香，下杏鲍菇，青红辣椒下锅煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟出锅，超级美味下饭菜。初秋时节可以吃些红椒，杀菌开胃，增进食欲，好处多多。
1黑：木耳
木耳炒芹菜
所需食材：木耳，芹菜，五花肉，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，十三香，花椒面
美味做法
1木耳泡发，芹菜洗净切成小段，起锅烧水，下入木耳和芹菜焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2另起锅烧油，下一点五花肉煸炒，炒香炒出油脂，下入蒜片，小米辣爆香，下入木耳，芹菜煸炒。
加盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，十三香，花椒面各一勺调味，大火爆炒一分钟出锅，超级美味家常下饭菜，秋天适当的多吃些木耳可以清肺去燥，润肠排毒，补益气血。
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