#美食创作者扶持计划#到了大夏天，夏天是减肥最佳的时期，男女老少都怕胖，很多人都是不规律的作息习惯，导致体内脂肪堆积，肠道全身油腻物质，从而引发一些肠道疾病，肥胖症也会产生脂肪肝和三高，一定要控制摄入热量，吃黄瓜不如吃它。今天为胖人推荐一款爽口菜肴——青椒娃娃菜炒黑木耳，娃娃菜热量超级低，脂肪含量较低，搭配木耳一起炒，有助于减肥和燃脂，不妨试一试吧。大夏天，这菜记得要常吃，营养丰富，低热量低脂肪，敞开吃不长肉。
食材用料：选购2颗娃娃菜（大概克左右，叶片要非常鲜嫩，掐起来容易折断，色泽为黄绿色），准备一把黑木耳，青椒2个，食盐若干，若干清水，蚝油一勺半，生抽和陈醋少许，辣椒油少许，若干色拉油，鸡精半勺，其他。
烹饪小技巧：掌握选购娃娃菜和黑木耳技巧，掌握爆炒娃娃菜的技巧，6分钟出锅。
1：选购好一些食材，将娃娃菜的根部切除，娃娃菜一片一片撕下来，用清水反复冲洗干净，切成若干小段，沥干掉水分备用。
2：将黑木耳全部放在容器之中，加上温水浸泡至变软，让黑木耳泡软膨胀，锅中烧一些热水，用淡盐水煮一煮，切除黑木耳根部，反复洗净备用。
3：几瓣大蒜全部拍碎，切成若干细末，青椒全部去蒂，刮掉青椒内瓤和籽，青椒反复洗净切成小块。
4：炒锅清洗干净，预热后调入冷油，烧热加上切好的蒜头，油温烧热加上娃娃菜煸炒，让娃娃菜全部炒软。
5：倒入焯水后的木耳，加上一些青椒段配色，快速翻炒均匀，盖上锅盖，转小火焖煮一分钟。
6：加上一些食盐调味，一小勺白糖提鲜，加上少许蚝油和生抽，喜欢酸辣口味的，可以加上醋和辣椒油，快速翻炒几下。
7：收汁出锅，这道青椒娃娃菜炒黑木耳做好了。
烹饪小贴士：娃娃菜是一种新型品种，娃娃菜叶片有少许农药残留，叶子一定需要反复清洗，木耳是种植的食材，木耳要先温水泡开，然后用淡盐水焯水，去掉黑木耳有害成分，娃娃菜要大火爆炒，加上黑木耳和青椒，撒上一些食盐和其他佐料，快速让食材炒均匀，收汁。
娃娃菜又叫作袖珍小白菜，叶片非常鲜嫩，富含丰富水分，胡萝卜素和铁，磷等物质，多吃能够解毒利尿，植物粗纤维能够帮助消化，预防大便干燥，稀释肠道毒素抑制脂肪和加速肠道蠕动的目的。
娃娃菜和木耳堪称天生一对，娃娃菜吃起来很清爽，木耳吃起来特别爽口，营养高易消化，你们学会这道青椒娃娃菜炒黑木耳的烹饪顺序？（所有图片来自网络）