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TUhjnbcbe - 2023/6/20 19:17:00
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如果说有什么东西,能让人一看就觉得是中国的象征,筷子算一个。对于来到中国的外国友人们,恐怕学中文和用筷子,是他们需要挑战的两件事。

在中国历史上,多年前就有关于筷子的记载了。

筷子对我们而言,也许只是日日陪伴我们的用餐工具,但当它被注入人间温情,就会变成难以割舍的怀恋和回忆。

一饭一蔬,四季三餐,因为爱的存在,让一切更有意义。

选一双你觉得合适的筷子,和家人朋友好好吃饭,是一件不可忽视的事情。

而如今的餐桌上,我们能看到的筷子种类非常多,有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。(当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……)

作为天天和我们亲密接触的餐具,筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们,到底什么样的筷子好呢?家里的筷子到底能用多久?

接下来就快和小编一起来看看吧。

长时间使用的木筷子上,细菌丛生

在人们日常生活中,大多数人家里的都是重复清洗再长时间反复使用,实际上木筷上存留的病菌是很多的,甚至会影响我们的身体健康。

尤其是在用餐过后,我们通常把木筷子整把放在水龙头下面冲洗,这种“暴力”洗筷子的手法恰恰会使筷子上的食用漆脱落,没有了保护层,筷子就会变得粗糙,筷子上的凹槽和缝隙就会残留许多洗洁精和细菌,发霉腐坏。

大家可能觉得清洗完就很干净了,可是究竟有多脏你真的知道吗?

某个节目曾经做过一项实验,把几根筷子放在显微镜下,结果令人大吃一惊。看起来很干净的筷子,平时肉眼看不见的细菌在显微镜下暴露无遗。

用了半年的筷子更是惨不忍睹,上面附着的细菌数不胜数。因为木质筷子的吸水性好和表面附着力强,很容易滋生霉菌,也容易长毛。

天天陪伴着我们进食的筷子就是这样细菌丛生,如果清洁使用不到位,就是把病菌往嘴巴里送。稍不注意,就会“病从口入”。

据科学研究表明,木筷子一旦发霉,上面会有无数的细菌残留,这些霉菌实际上以黄曲霉素为主,黄曲霉菌是致癌性比较强的物质。所以,如果不及时清洗掉这些霉菌,会威胁到人类身体健康。

首先先了解一下,什么是黄曲霉素?

说到黄曲霉素很多人都不陌生,但是要知道它是什么东西,就把很多人难住了。

黄曲霉素是黄曲霉的一种代谢产物,是后者产生的一种毒素。黄曲霉素分很多种,例如B1、B2、G1、G2、M1、M2等等,其中B1、B2、G1、G2存在于食物中,而B2又是最常见的一种,毒性也最强。

黄曲霉素B2也被国际癌症机构确定会人类致癌物,可以导致肝癌的发生。

黄曲霉素中毒的方式有两种,第一种是一次多量,导致急性中毒,造成急性肝损伤或死亡。如果长期少量的话,就会增加患癌的风险,据相关研究表明长期服用1毫克的黄曲霉素也可能致癌。

当然黄曲霉素不只是会导致肝癌,还可能导致消化道系统癌症。

黄曲霉毒素的危害有哪些:

●对肝脏的损害:黄曲霉毒素在体内被肝脏代谢,但当摄入的黄曲霉毒素超过肝脏处理能力,会影响肝细胞的正常功能,甚至导致肝细胞坏死和肝癌。

●免疫功能抑制:黄曲霉毒素进入体内后可抑制人体的免疫功能,增加感染和肿瘤的风险。

●神经毒性:黄曲霉毒素可影响中枢神经系统和周围神经系统的健康,导致头痛、头晕、四肢无力等症状。

●肿瘤:长期暴露于黄曲霉毒素环境中,可以增加某些癌症的发生率,如食管癌、肺癌等。

●皮肤过敏:某些人敏感于黄曲霉毒素,吸入或接触黄曲霉毒素后,可能引发过敏性皮炎等皮肤问题。

筷子为什么容易发霉?

1、在水里泡太久

有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子,加入水、洗洁精泡上一会儿,等等再洗的?

这个做法看似更利于去除油污,能将碗筷清洗得更干净。但实际上,餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境,加速它们的生长。

而且,如果你家筷子是竹木材质的,那长期浸泡在水中还容易发霉,更要小心。

2、一大把一起搓

把筷子攒成一把一起搓洗,这种常见做法其实也是错误的。

首先,一把把地搓洗筷子,会加快筷子表面的磨损速度,食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中,更易于致病菌滋生;其次,整把筷子一起搓,清洁效果也不如一根根洗。

、湿哒哒地堆一起

在潮湿、未完全干透的情况下,筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以,如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起,那很可能“功亏一篑”,白费了洗筷子时的努力。

日常洗筷子的个误区,95%的家庭都会犯,你中了哪个?

误区一、开水一烫,细菌全无?

利用高温来消毒,这个思路没错。但高温消毒要真正达到效果,必须具备两个条件:

作用的温度:对引起肠道传播性疾病的多数病菌,℃以上高温才有足够的杀伤力;

作用的时间:高温条件一般要持续2~5分钟。某些病菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等,所以对高危环境下的餐具消毒,有可能延长至20~0分钟。

所以,咱们平时家里用开水烫个碗筷,基本上只能图个心理安慰。

误区二、成把搓洗筷子?

家里一般洗筷子,都会用下面图示这种方法:

其实,这种清洗方式是错的!

筷子成把搓洗,很容易破坏其外表的保护层,使筷子之间摩擦出一些凹槽裂纹,导致其表面变得粗糙,从而易残留和滋生微生物。

而且家用筷子洗完后很少会烘干,潮湿的环境会导致多种病原微生物发生交叉感染,传播疾病,还有可能产生产生一级致癌物(可致肝癌)——黄曲霉素。

误区三:吃完泡着

很多人吃完饭并不会立马清洗碗筷,一般都是把碗筷往水槽里一丢,再挤点洗洁精,泡个一段时间再洗。

这种泡泡再洗的方法,适合洗衣服,但并不适合洗碗筷。

筷子泡的时间长了,容易使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中,产生化学残留,简单地冲洗并不能去除。

过量使用并且残余过多可使人体血液中的钙离子浓度下降,血液酸化,人容易疲倦,还可能影响肝脏排毒功能。

筷子也有“保质期”,变成这样记得换!

1、变色、长斑

如果筷子的颜色与购买时相比发生了明显改变,仔细刷洗后依旧如此,那就要尽快换掉,因为这通常是细菌长期堆积所致。

特别是当筷子表面出现斑点时更要小心,很可能滋生了霉菌,甚至可能有黄曲霉素,若继续使用会对身体造成损害,甚至增加肝癌的发生风险。

另外,发现筷子掉漆、掉色也要及时更换,以免一些有害物质误入体内。

2、磨损、变形

前面也说过,筷子表面有明显磨损、划痕时,更方便病菌藏匿、滋生,为健康着想,需要尽早换掉。

筷子在非外力作用下出现变形、弯曲等情况,很可能是受潮所致,也建议及时更换。

、出现异味

筷子闻上去有一股潮味或者酸味,同样是它受污染、变质的信号,说明不宜再继续使用。

木筷子与不锈钢筷子哪个适合家用?了解完“冒冷汗”,千万别选错

那么不锈钢筷子跟木筷子相比,谁更适合家用呢?下面带大家一起了解一下。

一、木筷子

木筷子想必家家户户都用过,而且单论木筷子的种类,是最为丰富的,因为很多木筷子做得很精致,上面还有各种精美的图案。很多人依旧选择木筷子,主要是因为木筷子相对轻盈,而且不会导热,吃火锅时候不会烫嘴。

但木筷子存在的缺点也比较明显,最关键的就是木筷子容易滋生细菌,所以木筷子一般个月就要定期换一次。

因为木筷子使用久了,上面残留的细菌很难清洗。据科学调查,这些难清洗掉的细菌是一种黄曲霉,一旦进入人体,会损害到一些器官等等。而且木筷子比较容易损坏,使用的成本也比较高。

二、不锈钢筷子

其实不锈钢筷子的确更加适合家用,总结起来有以下两点理由:

1、经济划算

不锈钢筷子买来以后,基本上一年以上也不用更换,也不用担心细菌会在其表面残留,对比起两三个月就要更换的木筷子,实际是划算许多,很适合大部分普通家庭。

2、健康环保

不锈钢筷子不易滋生细菌,而且不锈钢筷子不需要经常更换,因此也节省了木筷子的推广使用,而砍树的人渐渐少了,也是为我国的生态环境做出了很大的保护。从健康角度来说,不锈钢筷子更加适合家用!

不过,我们都知道,一般市面上的不锈钢筷子也存在上面所说的缺点,但是,要是有这样一款不锈钢筷子自带抗菌效果,而且,很轻便,夹菜不打滑,也不会导热,也许就会完全颠覆你对不锈钢筷子的看法。

推荐大家这么一款不锈钢筷子!突破传统筷子的不足,有着99%抗菌效果,耐用不起霉,而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质,所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利,目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外,这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理,防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计,手持端方形,夹菜端圆形,放在桌上、碗上不易滚动,拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端,使用激光雕刻工艺+磨砂处理,纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松,甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等,也能夹得稳稳的。

手持端的花纹,也是使用了同样的工艺,磨砂效果使得筷子品质和质感更高端,用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹:吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选!

激光雕刻的纹路是非常的浅,用手仔细触摸都能感觉到有凹凸,这样一来筷子很容易清洗干净,不会藏污纳垢,不仅美观也实用。

与此同时,这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计,使得筷子具有很好的防烫效果,用来夹菜吃饭,不会觉得烫手烫嘴。

并且,还很好地控制了筷子的重量,拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条,又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的,但是经过一体成型、加厚处理,筷子是非常的结实,用力去掰也没有变弯,更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子,抗菌效果可以达到百分之九十九!

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼,只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康,大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子,价格还便宜,一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱,性价比极高,而且,家里面发霉的筷子早就该换了!

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