俗话说，一方水土养一方人，由于地理气候的差异，造成了我们常说的“南米北面”的局面。米饭和面食是我国的两大主食，在我们的刻板印象中，北方以面食为主，南方以米饭为主。
所以提起面食，大多数人第一个想到的便是北方。北京炸酱面，山西刀削面，河南烩面，陕西肉夹馍，山东煎饼……是不是已经说到大家口水直流啦~
冷静一下，其实呀，南方也拥有着自己的面食文化。上海的阳春面，四川的担担面，广东的老婆饼，云南的鲜花饼……
谈到面食，就不得不说到身兼各种烹饪方式的饼食。南方的饼文化不仅种类丰富，而且历史悠久。单说浙江，就拥有着许多独特的带有江南风味的饼食，精致内敛，酥香可口。
今天呀，浙游君就带着大家去细数一下浙江那些令人垂涎三尺的南方饼食！看看浙江人的饼究竟有多好吃！
杭州市
吴山酥油饼
吴山酥油饼形似金山，色泽金黄，香甜可口。一口下去酥到掉渣，细细品味，口味清甜满嘴油香却不腻，号称“吴山第一点”。当然，吴山的酥油饼不仅味道酥甜，广受好评，它还有着悠久的历史。相传，因它外表的酥皮形如蓑衣，还曾被苏东坡命名为“蓑衣饼”。
宁波市
奉化千层饼
千层饼外形四方，层次分明，厚约1.5cm的饼内就有着27层的隔层。小小的饼内油脂充足，入口香浓，香酥松脆，甜中带咸，回味无穷。凭借着它的美味可口，一度为誉为“天下第一饼”。
宁海麦饼
好保存，便携带，且又脆又香，宁海麦饼凭借它的独特优势，被称为“上路麦饼”，一度成为当地老百姓出门的必备干粮。相传，徐霞客曾夜宿梁皇驿，品尝到宁海麦饼时，直呼好吃，临走前还随身携带了不少麦饼做干粮，因此，宁海麦饼也被称为“霞客饼”。
温州市
永嘉麦饼
在永嘉流传着这么一段谚语——“爬爬山岭，啃啃麦饼，山水冰冰……”。永嘉麦饼曾经作为旅人手中的干粮，是旅途中最安心的一份充饥保障。它个头硕大，饼皮干香厚实，内里嵌入咸菜、鲜肉。
咬上一口，扎实的口感还自带一种嚼劲，麦子的香气瞬间溢满整个口腔，鲜咸的油香和肉香肆意充斥开来。越吃越上头，不知不觉就能吃下很多，群众直呼吃怕了。
泰顺里光婆饼
婆饼是温州的一种名小吃，上等的大米米浆制成一张薄厚均匀的饼皮，再加入猪肉丁、香菇、木耳、虾仁、干贝等食材做成的饼馅，放入锅中煎炸。面饼的酥香结合着猪肉的油脂香气，是碳水和油脂的双重满足。仔细品尝，不经意间，还透露着海鲜的独特鲜香。
湖州市
芽麦饼
芽麦饼是新市的特产名点，其是由麦芽、棉线草、糯米粉和糖制成，朴实无华的外表下有着一颗软软糯糯的甜芯。轻轻咬上一口，温软绵密，嘴巴里充斥着食材本身的软糯香甜。
嘉兴市
虾米套饼
虾米套饼色泽金黄，香脆酥松，带着一股油脂和虾米的独特鲜香。虾米套饼不仅美味，而且制作过程也较为有趣。将面粉制成面皮，再放入猪板油丁、虾米收口，然后做成小圆饼，撒上糖和芝麻。再擀制一个大圆饼，撒上糖和芝麻。分别将大小圆饼贴在炉壁上进行烘烤，再用小刀将大饼边缘划开，套入小圆饼即可。
嘉兴西塘麦芽塌饼
说到清明节的吃食，我们第一时间想到的是青团。其实，在嘉兴的西塘，还有一种小众的清明吃食——麦芽塌饼。虽然小众，但是它独特的香甜味道却丝毫不逊色于青团。软糯的饼皮里，包容着各色馅料，豆沙、芝麻、肉松咸菜……一定能挑选到你最中意的那一款口味。
绍兴市
新昌春饼
《咏春饼》中有诗云:“圆似夜月添新样，巧学秋云擅薄搽。”新昌的春饼形如圆月，薄若纸张，象征着团圆之意。春饼以白面为外皮，形状薄厚均匀，内包菜丝，卷成圆筒的形状，放入油锅中煎炸，变成了春卷，酥脆咸香，别具风味。
绍兴面饽饽
薄薄的面饼拼凑在一起，打上一个煎蛋，两面煎好，刷上一层浓浓的鲜咸酱汁，再加上自己爱吃的配菜，吃进去的每一口都是绍兴回忆。也正是这么一个小小的面饽饽，承载着无数绍兴人的专属早餐记忆。
金华市
金华酥饼
这个色泽透亮，油润喷香的金华酥饼一定要趁热吃！拿起这个热乎乎、金灿灿的小饼，一口下去，你就能体会到什么叫酥的掉渣了。酥饼里面包裹着梅干菜肉馅，经过高温烤制，油脂浸润了整个小饼。饼香油香，双重快乐在你的嘴巴中迸发开来。
兰溪鸡子粿
鸡子粿也叫鸡蛋饼，是金华的特色传统名点。薄薄的饼皮先将馅料包裹起来，留下一个小口，再将鸡蛋液倒入饼中。这个做法和鸡蛋灌饼有着异曲同工之妙，但是做出来的饼可大为不同。兰溪的鸡子粿外形小巧，圆墩墩的小饼，看起来十分可爱。酥脆的薄皮，配合着肉和蛋咬下去香气四溢。
永康肉麦饼
永康肉麦饼口感厚实，虽然其貌不扬，但是入口你就知道它的美妙之处了。韧劲十足的饼皮，配上厚实的馅料。鲜嫩的汁水顺着嘴角流出，梅干菜的香气和肉香融合得恰到好处，配合着清粥小菜，就能感受到永康的日子也是这样的朴实，且充满地方味道。
衢州市
衢州烤饼
“一座衢州城，半城烤饼香”，来到衢州，你就能看到，大街小巷都铺着烤饼摊。衢州的烤饼已然成为了这座城市的独特标志，衢州人下午到了3、4点钟，总是要来几个烤饼解解馋，开启衢州的下午茶模式。
衢州搁袋饼
刚出炉的搁袋饼，划开，夹上刚出锅的油条，碳水加碳水的酥香，再混着浓浓的肉香，一口下去，就知道为什么搁袋饼被称为“衢州人的早餐之王”了。懂行的人，早上来个搁袋饼，满嘴喷香的同时，一定要再来一碗豆浆，这才是衢州人的满分早餐。
衢州开化气糕
这个外表像披萨的食物，实际上是开化气糕。底胚是用糯米做的，口感类似米糕，松软柔糯，上面铺着豆腐干丝、小河虾、笋干、猪肉等，弥漫着浓浓的香味。这个中国式的“披萨”，的确是一种可以让你把减肥抛到九霄云外的美味。
舟山市
观音饼
观音饼是一种低糖、纯素的健康食品，它采用海苔、黑芝麻、花生、豆沙等舟山当地的天然食材制成内馅，表皮金黄，外酥里嫩，香甜可口。观音饼包含着一种当地人对于美好生活的期望和祈求，也蕴藏着浓厚的普陀山的文化和特色。
台州市
海苔饼
海苔饼，是临海小吃中一项独特的存在。小小的圆饼，海苔味飘香。顺着香味找到排队人最多的地方，就能找到海苔饼摊。酥酥的外皮，包裹着台州地区特有的海苔馅料，香甜鲜美。买到手中，不管走在哪里，都是一股浓浓的海苔香味，让你忍不住把它送入口中。
台州食筒饼
台州作为美食的城池，到了端午节，是不吃粽子的，而是吃食筒饼。食筒饼虽然吃起来糯糯的、香香的，很是可口，但是其制作工艺却十分繁琐。如果想要吃上一口食筒饼，可是要炒上各式各样的菜作为馅料的。将馅料卷入饼皮中，再浇灌上一勺浓浓的红烧肉汤汁，光看着就已经让人垂涎三尺了。
丽水市
缙云烧饼
缙云烧饼也称为桶饼，是缙云县的一种传统的名小吃。缙云烧饼是以面饼、鲜猪肉和梅干菜作为主要原料，再通过烧饼桶的炉火烧制而成。拿起一个烧饼，浓厚的面饼的干香和梅干菜肉的鲜香，便会闯入你的鼻尖。细细品味，便有一丝甜意进入口腔，越嚼香气越浓，让人久久不能忘怀。
浙江的饼，种类丰富，香酥可口，不知你最爱吃的是哪一种呢?快在评论下方留言分享你的体验吧~
内容来源：诗画浙江文旅资讯
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