赋，最早出现与诸子散文中，一种讲求文采、韵律，并具诗歌和散文性质的文体。极尽铺陈夸张之能事，侧重于借景抒情，而在结尾处又往往发一点议论，比如杜牧的《阿房宫赋》和苏轼的《赤壁赋》等。赋的特点有：语句上以四、六字句为主，并追求骈偶；语音上要求声律谐协；文辞上讲究藻饰和用典；内容上侧重于写景，借景抒情，排偶和藻饰是赋的一大特征。辞，不是一种文体，但说到辞就会想到《楚辞》，《楚辞》以七言为主，多用“兮”字，善用想象、象征、夸张、比喻等手法，是浪漫主义文学创作的源头。
《醉赋》皇甫湜（唐朝）
予尝为沉湎所困，因作《醉赋》，寄任山尹君。君嗜此物，亦以警之尔。沉湎於酒，有晋之七贤。心游於梦，境堕於烟。六府漫漫，四支绵绵。逶随真淳，陶和浑鲜。遗天地之阔大，失膏火之烧煎。寂寂邈邈，归根复朴。居若死灰，行犹飘壳。车屡坠兮无伤，衣镇濡兮不觉。机发而动，魂交而瞑。合文子之淳味，反骚人之独醒。曾不知其耳目，尚何惧於雷霆。寓四体之合真，归一元而太甯。曲之既散，竹桂滋已。百虑森伤，七情纷始。嗟海鸟之聚还，顾息肩兮未几。苏门子闻而笑之曰：子之於道，其犹醯鸡欤？彼至仁者之於天地，根性命於虚无。拂披聚散，脱遗寰区。形犹大象，心冥太初。故大道不失，而至道可居也。今乃假荒惑之物，沉耳目之机。其解须臾，忧恚繁滋。中心不可捐，外患生於时。负责人道，阴阳戾违。束乎巫医，驱乎有司。辱身灭名，痿肺淫支。狼狈颠蹶，为人大嗤。不得尽年，玉色先衰。曾不知都无醉时，使人困苦兮如兹。
皇甫湜（公元～年），字持正，浙江淳安人。十多岁时就漫游各地，投梁肃，谒杜佑；后又结交顾况，师从韩愈。他广为交游，与白居易、李翱、刘敦质等人往来。
《酒箴》皮日休（唐末）
皮子性嗜酒，虽行止穷泰，非酒不能适。居襄阳之鹿门山，以山税之馀，继日而酿，终年荒醉，自戏曰“醉士”。居襄阳之洞湖，以舶宿载醇酎，往来湖上，遇兴将酌，因自谐曰“醉民”。於戏！吾性至荒，而嗜於此，其亦为圣哲之罪人也，又自戏曰“醉士”，自谐曰“醉民”。将天地至广，不能容“醉士”“醉民”哉？又何必厕丝竹之筵，粉黛之坐也！襄阳元侯，闻“醉士”“醉民”之称，订皮子曰：“子耽饮之性，於喧静岂异耶？”皮子曰：“酒之道，岂止於充口腹乐悲欢而已哉，甚则化上为淫溺，化下为酗祸。是以圣人节之以酬酢，谕之以诰训。然尚有上为淫溺所化，化为亡国，下为酗祸所化，化为杀身。且不见前世之饮祸耶？路酆舒有五罪，其一嗜酒，为晋所杀。庆封易内而耽饮，则国朝迁。郑伯有窟室而耽饮，终奔於驷氏之甲。栾高嗜酒而信内，卒败於陈鲍氏。卫侯饮於籍圃，卒为大夫所恶。呜乎！吾不贤者，性实嗜酒，尚惧为酆舒之戮过，此吾不为也，又焉能俾喧为静乎？俾静为喧乎？不为静中淫溺乎？不为酗祸之波乎？既淫溺酗祸作於心，得不为庆封乎？郑伯有乎？栾高乎？卫侯乎？”盖中性不能自节，因箴以自符。箴曰：酒之所乐，乐其全真。宁能我醉，不醉於人。
皮日休，字袭美，湖北天门人。与陆龟蒙齐名，世称“皮陆”。诗文兼有奇朴二态，且多为同情民间疾苦之作。
《中酒赋》陆龟蒙（唐末）
书编百氏，病载千名。将有滨于九死，谅无敌于余酲。窗间落月，枕上残更。意欲问而无问，梦将成而不成。心悄悄，目瞠瞠。爱静中而人且语，愁曙后而鸡已鸣。才遭蔺轹，适别恩情。屈大夫之独醒，应难共语。阮校尉之连醉，不可同行。气缕支绵，神杂色沮。前欢已誓于抛掷，往事空经乎思虑。有馘卓擒伶之伍，我愿先登。有殛狄放杜之君，臣能执御。聿当拔酒树，平曲封，掊仲榼，碎尧钟。先刊美椽，次削真龙。编虎须者宁教畔去，持蟹螯者不要相逢。欲倚还眠，将词又默。深穷寂寞之境，别有凄凉之域。黄昏细雨，迷途而不到长亭。白昼繁花，失意而初归故国。背枕求稳，牵帏就黑。秋应平子分与，渴是相如传得。感物逾嗟，怀人有恻。谢月镜共王清去，去不乏风流。杜兰香别张硕来，来更无消息。冠缨不御，杯桉空陈。徒歼燕燕之髀，浸费猩猩之唇。牛心表异，熊掌称珍。翦云梦{艸岂}，采泮宫芹。周子之菘向晚，庾郎之韭初春。加以欧川桂蠹，颍谷榆仁。虽驰心于万品，且忘味于兹辰。莫话三年，谁云五斗。从齐奴车骑如水，任阿宁风姿似柳。仙莫得而媒，艳何能而有。麟毫帘近，遮云母不足惊心。琥珀钏将，还玉儿未能回首。或乃强迎宾友，力答笺书。落魄不啻，压伊有余。襜褕犹懒整，解散固慵梳。卞七蔚专讽虾蟆，诚堪窃笑。庄周子化为蝴蝶，实是凭虚。客曰虽鲭鲊能珍，微风可折，岂比夫榴花竹叶之味。酃水中山之碧，必能醺骨酡颜，潜销暗释，况前覆乃后车之警，独行为众人之僻。不然吾将受教于圣贤，敢忘乎欢伯。
陆龟蒙（？～公元年），字鲁望，江苏吴县人。其小品文主要收在《笠泽丛书》中，现实针对性强，议论也颇精切。与皮日休合称“皮陆”。
《酒赋》吴淑（北宋）
鱼丽于罶，鲿鲨，鰋鲤。君子有酒，旨且有。若夫仪狄初制，少康造始。九投百品之精，一宿三重之美。既阴阳之相感、亦吉凶之所起。挹此思柔，育兹反耻。则有优韦曜而赐苑、为穆生而置醴。定国数石而精明，郑玄一斛而温伟。三日仆射，百线阮子。陈谏每唱于波，养性亦浇于垒隗。尔其乐兹在镐，挹此如渑。法郑君之能酿，忆刘伶之解醒。山涛既闻于八斗，陆纳才堪于二升。陶侃则过限便止，孔则弥月不醒。文举嘲曹么之禁，简雍讥先主之刑。伐木许许，酾酒有。倾荒外之樽，采海中之树。三雅既闻于刘表，百仍传对于子路。赏钟会之不拜，美孟嘉之得趣。酌此中圣，赐之上尊。梁武之称藏盾，谢奕之逼恒温。行朱虚之军法，醉丞相之后园。或报醪而感义，或举杯而杀人。谢讼曾闻于指口，管促当忧其弃身。饮之孔偕，乐此今夕。营彼糟丘，溺滋窟室。子良持枪以乍进，延之据鞍而自适。既营度于五齐，亦均调乎六物。遗羊祜而弗疑，折张昭而屡屈。嘉皇甫之质厚，鄙王琨之俭啬。则有眠毕卓之，入步兵之厨，饮瀛洲之玉膏，挹南岳之琼酥。亦闻醉里遗冠，头加帽，银钟之宠思话，缥醪之赐崔浩。裴灿则勤以献诚，阴铿则仁而藓报。逢括颈于消难，见倾家之次道。复闻孔群喻之糟囱，孙朝积年曲封。显父之钱百壶，唐尧之举千钟。岂顾季鹰之身后，且醉高欢之手中。应彼东风，兹狂药，冬酿分夏成，汾清分业酌。亦云五瞻三术舒五罪，汉有长乐之仪，吴有钓台之会。一斗河东之赐，千日中山之醉。苏微为之而成疾，庆封为之而易内。至若老之渴，次么之狂，倒山么之接离，脱相如之。故其成礼而弗继以淫，无量而不及于乱。唯么荣而不与，独崔暹而可劝。礼成宴，名称圣贤。湛酒泉而在地，瞻酒旗之丽天。味兼百末，价重千钱。尝美味于湖，酌不级于青田。复闻败见宋樽，怪消秦狱，或以青州作号，或以建廉为目。名伟上顿，味称美禄。阮孚以金貂相换，渊明以葛巾见酒。亦云曲阿既酾，邯郸被围，步白杨之野，坐黄菊之篱。高允败德以为训，元忠坐悠而自怡。或取陶陶之乐，或矜抑抑之义。及夫行车酌醴，鸣钟举燧，糟哺兮，举白兮扬觯高昌林之贡，西域蒲桃之味。或以蟹螯俱执，或以彘肩并赐。《礼》有生祸之语，《书》著崇饮之旨。邴原有废业之忧，范泰述伤生之理。苟忐濡首之戒，将贻腐胁之毙。故三爵以退，而百拜成礼，所以喻之于兵，而譬之于水也。
吴淑（～），字正仪，润州丹阳人。幼俊爽敏捷，为韩熙载、潘佑所器重。预修《太平御览》、《太平广记》、《文苑英华》等书。
《中山松醪赋》苏轼（北宋）
始余宵济于衡漳，车徒涉而夜号。燧松明而识浅，散星宿于亭皋。郁风中之香雾，若诉予以不遭。岂千岁之妙质，而死斤斧于鸿毛。效区区之寸明，曾何异于束蒿。烂文章之纠缠，惊节解而流膏。嗟构厦其已远，尚药石之可曹。收薄用于桑榆，制中山之松醪。救尔灰烬之中，免尔萤爝之劳。取通明于盘错，出肪泽于烹熬。与黍麦而皆熟，沸舂声之嘈嘈。味甘余而小苦，叹幽姿之独高。知甘酸之易坏，笑凉州之蒲萄。似玉池之生肥，非内府之蒸羔。酌以瘿藤之纹樽，荐以石蟹之霜螯。曾日饮之几何，觉天刑之可逃。投拄杖而起行，罢儿童之抑搔。望西山之咫尺，欲褰裳以游遨。跨超峰之奔鹿，接挂壁之飞猱。遂从此而入海，渺翻天之云涛。使夫嵇、阮之伦，与八仙之群豪。或骑麟而翳风，争榼挈而瓢操。颠倒白纶巾，淋漓宫锦袍。追东坡而不可及，归哺歠其醨糟。漱松风于齿牙，犹足以赋《远游》而续《离骚》也。
《浊醪有妙理赋》苏轼（北宋）
酒勿嫌浊，人应取醇。失忧心于昨梦，信妙理之凝神。浑盎盎以无声，始从味入。杳冥冥其似道，径得天真。伊人之生，以酒为命。常因既醉之适，方识此心之正。稻米无知，岂能穷理，麴蘖有毒，安能发性。乃知神物之自然，盖与天工而相并。得时行送，我则师齐相之饮醇。远害全身，我则学徐公之中圣。湛若秋露，穆如春风。疑宿云之解皎，漏朝日之暾红。初体粟之失去，旋眼花之扫空。酷爱孟生，知其中之有趣，犹嫌白老，不颂德而言功。兀尔坐忘，浩然无纵。如如不动而体无碍，了了常知而心不用。座中客满，惟忧百榼之空。身后名轻，但觉一杯之重。今夫明月之珠，不可以襦；夜光之壁，不可以哺。刍豢饱我，而不我觉。布帛燠我，而不我娱。惟此君独游万物之表，盖天下不可一日而无。在醉常醒，孰是狂人之药。得意忘味，始知至道之。又何必一石亦醉，罔间州闾。五斗解酲，不问妻妾。结袜庭中，观廷尉之度量。脱靴殿上，夸谪仙之敏捷。阳醉逷地，常陋王式之褊。歌鸣仰天，每讥杨恽之狭。我欲眠而君且去，有客何嫌。人皆劝而我不闻，其谁敢接，殊不知人之齐圣，匪昏之如。古者晤语，必旅之于。独醒者汩罗之道也，屡舞者高阳之徒欤。恶蒋济而射木人，又何狭浅。杀王敦而取金印，亦自狂疏。故我内全其天，外寓于酒，浊者以饮吾仆，清者以酌吾友。吾方耕于渺莽之野，而汲于清冷之渊。以酿此醪，然后举洼樽而属于口。
《酒子赋》苏轼（北宋）
南方酿酒，未大熟，取其膏液，谓之酒子，率得十一。既熟，则反之醅中。而潮人王介石，泉人许钰，乃以是饷余。宁其醅之醨，以蕲予一醉。此意岂可忘哉，乃为赋之：米为母，曲为父。蒸羔豚，出髓乳。怜二子，自节口。饷滑甘，辅衰朽。先生醉，二子舞。归瀹其糟饮其友。先生既醉而醒，醒而歌之曰：吾观稚酒之初泫兮，若婴儿之未孩。及其溢流而走空兮，又若时女之方笄。割玉脾于蜂室兮，氄雏鹅之毰毸。味盎盎其春融兮，气凛洌而秋凄。自膰我腹之罂兮，入我凹中之荷杯。暾朝霞于霜谷兮，蒙夜稻于露畦。吾饮少而辄醉兮，与百榼其均齐。游物初而神凝兮，反实际而形开。顾无以酬二子之勤兮，出妙语于琼瑰。归怀璧且握珠兮，挟所有以傲厥妻。遂讽诵以忘食兮，殷空肠之转雷。
苏轼（年1月8日～年8月24日），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山人。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”。词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”。又工书法绘画，与黄庭坚、米芾、蔡襄被并称为“北宋四大家”。
《浊醪有妙理赋》李纲（宋朝）
尽弃糟粕，独留精醇。异性理以通妙，知曲蘖之有神。融方寸于混茫，处心合道。齐天地于毫末，遇境有真。阙初生民，时维司命。天有星以垂象，周建官而设正。泉香器洁，既曲尽于人为。气冽味甘，乃资陶于天性。盖百礼之所须，宁五浆之可并。荒耽失职，当戒羲和之湎淫。温克自将，宜法文武之齐圣。良辰美景，明月清风，沸新篘篘之蚁白，滴小槽之只珠红。味流霞而细酌，扫浮云之一空。醇德可嘉颂,古觚瓢于刘子。醉乡不远，记风土于无功。恍而神游，窈然心纵。天光泰定而遗万物，根尘解脱而忘六用。籍之饮药，能资疾疹之痊。或使坠车，岂觉死生之重？嗟夫！此异随珠，寒可当襦。此异和壁，饥可当餔。疗饥寒以饱暖，化忧忿为欢娱。信曲生之风味，岂侍坐之可无。霞散冰肌，谢仙人之石髓。红潮玉颊，殊北苑之云腴。又曷贵盗醉瓮下，见鄙州闾。得饮墦间，归归骄妻妾。三升起待诏之恋，千首矜翰林之捷。分田种秫，未讶渊明之迂。春剑引杯，更觉少陵之狭。治则醒而乱则醉，其智足称。饮愈多而貌愈恭，其贤可节。是知察行观德，莫酒之如。自昔达者，必取之于此。饮而粹者，元鲁山之德也；饮而拙者，阳道州之政欤！袒裼相从，笑竹林之七逸。供帐出钱，贤都门之二疏。故我取足于心，得全于酒。内以此而悦昆弟，外以此而燕宾友。虽一杯于一石同酣适之功，又何必吸北川以长鲸之口？
皇甫湜（公元～年），字持正，浙江淳安人。十多岁时就漫游各地，投梁肃，谒杜佑；后又结交顾况，师从韩愈。他广为交游，与白居易、李翱、刘敦质等人往来。
《椰子酒赋》李纲（宋朝）
伊南方之硕果，禀炎辉之正气。实石致而卒文，肤脂凝而腻理，厥中枵然，自含天醴，酿阴阳因温，蓄雨露之清此，不假曲蘖，作成芳美。流糟粕之精英，杂羔豚之乳髓，何烦九酝，宛同五齐。资达人这喇吮，有君子之多旨；穆生对而欣然，杜康尝而愕尔：谢凉州之蒲萄，笑渊明之秫米。气盎盎而春和，气温温而玉粹。当炎荒之九秋，寄美人于千里：不费饼垒，以介寿祉。破紫壳之坚圆，剖冰肌之柔脆，酌彼洼樽，荐兹妙味。吸沆瀣而咀琼瑶，可忘怀而一醉。
李纲（～年），北宋末、南宋初抗金名臣。字伯纪，号梁溪先生，福建邵武人。能诗文，写有不少爱国篇章。亦能词，形象鲜明生动，风格沉雄劲健。著有《梁溪先生文集》等。
《蒲桃酒赋》元好问（金朝）
刘邓州光甫为予言：“吾安邑多蒲桃，而人不知有酿酒法。少日，尝与故人许仲祥，摘其实并米炊之，酿虽成，而古人所谓‘甘而不饴，冷而不寒者’，固已失之矣！贞佑中，邻里一民家，避寇自山中归，见竹器所贮蒲桃在空盎上者，枝蒂已干，而汁流盎中，薰然有酒气。饮之，良酒也！盖久而腐败，自然成酒耳。不传之秘，一朝而发之，文士多有所述。今以属子，子宁有意乎？”子曰：“世无此酒久矣！予亦尝见还自西域者云：‘大石人，绞蒲桃浆封而埋之，未几成酒；愈久者愈佳。有藏至千斛者’。其说正与此合。物无大小，显晦自有时，决非偶然者。夫得之数百年之后，而证数万里之远，是可赋也”。于是乎赋之。其辞曰：西域开，汉节回。得蒲桃之奇种，与天马兮俱来。枝蔓千年，郁其无涯。敛清秋以春煦，发至美乎胚胎。意天以美酿而饱予，出遗法于湮埋。序罔象之玄珠，荐清明于玉杯。露初零而未结，云已薄而成裁。挹幽气之薰然，释烦悁于中怀。觉松津之孤峭，羞桂醑之尘埃。我观《酒经》，必麴糱之中媒。水泉资香洁之助，秫稻取精良之材。效众技之毕前，敢一物之不偕？艰难而出美好，徒酖毒之贻哀。繄工倕之物化，与梓庆之心斋。既以天而合天，故无桎乎灵台。吾然后知圭璋玉毁，青黄木灾。音衰而鼓钟，味薄而盐梅。惟掸残天下之圣法，可以复婴儿之未孩。安得纯白之士，而与之同此味哉。
元好问，字裕之，号遗山，太原秀容人，金代著名诗人。七岁能诗，十四岁从学郝天挺，六载而业成。工诗文，在金元之际颇负重望。其《论诗》绝句三十首在中国文学批评史上颇有地位。
《酒人赋》蒲松龄（清朝）
有一物焉，陶情适口；饮之则醺醺腾腾，厥名为“酒”。其名最多，为功已久：以宴嘉宾，以速父舅，以促膝而为欢，以合卺而成偶；或以为“钓诗钩”，又以为“扫愁帚”。故曲生频来，则骚客之金兰友；醉乡深处，则愁人之逋逃薮。糟丘之台既成，鸱夷之功不朽。齐臣遂能一石，学士亦称五斗。则酒固以人传，而人或以酒丑。若夫落帽之孟嘉，荷锸之伯伦，山公之倒其接?，彭泽之漉以葛巾。酣眠乎美人之侧也，或察其无心；濡首于墨汁之中也，自以为有神。井底卧乘船之士，槽边缚珥玉之臣。甚至效鳖囚而玩世，亦犹非害物而不仁。
至如雨宵雪夜，月旦花晨，风定尘短，客旧妓新，履舄交错，兰麝香沉，细批薄抹，低唱浅斟；忽清商兮一奏，则寂若兮无人。雅谑则飞花粲齿，高吟则戛玉敲金。总陶然而大醉，亦魂清而梦真。果尔，即一朝一醉，当亦名教之所不嗔。尔乃嘈杂不韵，俚词并进；坐起欢哗，呶呶成阵。涓滴忿争，势将投刃；伸颈攒眉，引杯若鸩；倾沈碎觥，拂灯灭烬。绿醑葡萄，狼藉不靳；病叶狂花，觞政所禁。如此情怀，不如弗饮。又有酒隔咽喉；间不盈寸；呐呐呢呢，犹讥主吝。坐不言行，饮复不任：酒客无品，于斯为甚。甚有狂药下，客气粗；努石棱，磔鬡须；袒两臂，跃双趺。尘蒙蒙兮满面，哇浪浪兮沾裾；口狺狺兮乱吠，发蓬蓬兮若奴。其吁地而呼天也，似李郎之呕其肝脏；其扬手而掷足也，如苏相之裂于牛车。舌底生莲者，不能穷其状；灯前取影者，不能为之图。父母前而受忤，妻子弱而难扶。或以父执之良友，无端而受骂于灌夫。婉言以警，倍益眩瞑。此名“酒凶”，不可救拯。惟有一术，可以解酩。厥术维何？只须一梃。絷其手足，与斩豕等。止困其臀，勿伤其顶；捶至百余，豁然顿醒。
蒲松龄（年～年），字留仙，号柳泉居士，山东省淄博人。世称聊斋先生，自称异史氏。著有文言文短篇小说集《聊斋志异》。本文摘自《聊斋志异·卷六·八大王》末尾部分。
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