荣华农庄位于淅川县上集镇下集魏营村（距离县城大约15公里），年建好并对外营业，占地约平方米，可一次性接待70余人就餐。从县城出发，沿丹江大道可直达。因濒临丹江，地理位置优越，周边林木清幽，花鸟虫语。远眺可观：山峦叠翠，庙宇隐现；环江可看：烟波浩淼，水鸟低飞，沙船悠然……是一个饮食休闲的好去处。庄内农家摆设，格调古朴，停车便利，烹饪主要以农家菜，土特产为食材，口感独特鲜美。特色招牌菜有：麻辣鸡、炖丹江鱼、炒小河虾、炒柴鸡蛋、煮灰蛋等。
特色招牌菜介绍：
1、肉粒毛构须：
肉粒毛构须菜，是淅川的一道季节性时令菜。色泽灰暗，状如毛毛虫，拌面和肉粒蒸制，入口鲜嫩，松软可口，营养美味。
主要食材：新鲜春季毛构须（穗）、瘦肥猪肉少许、淀粉适量。
制作过程：采摘春季毛构树穗后，清洗、控水、冷油轻揉片刻；适量瘦肥猪肉，切碎粒轻炒，之后两者共同放入盆内撒淀粉搅拌、轱辘；最后入笼篦蒸熟，三十分钟即可。上盘前兑入葱、蒜、姜汁（依据个人口味）微调，开吃。
营养价值：补肾强身、明目利尿
2、黄花苗三吃
黄花苗又名蒲公英，是淅川县域内一种野菜，菊科，春夏季生长旺盛，花茎叶可食，根可入药或煮水喝。黄花苗三吃，是指把黄花苗的花、茎、叶分开烹饪成美味的吃法，具体取材：野生黄花苗；葱、姜、蒜汁，红色小米椒。
具体做法：1、黄花苗按花、茎、叶归类分择，各自淘洗干净，花朵控水；2、茎、叶开水轻淖，冷水漂浮一段时间后，控水；3、黄花苗花朵的美味制作：少许芝麻油，适量淀粉或面粉分别滴撒在控好的花朵内拌匀，上锅蒸20分钟左右后，淋上葱蒜姜汁，丢几粒剁好的小米椒，即可上盘享用；4、将步骤2控水后的叶子切小段，分别滴芝麻油、生抽少许，红辣椒小碎提色，黄花苗叶子凉拌美食制作完成；5、黄花苗第三吃，将步骤2控水后的茎切段，和着葱蒜、小米椒适量，入热锅爆炒两下，放生抽少许，即可开吃。
口感分享：凉拌黄花苗花朵，上盘色泽明媚微灿，入口松软鲜美，生香；凉拌黄花苗叶子，色泽翠绿，原汁原味，爽嫩可口；爆炒黄花苗茎，口感微苦，辣爽开胃！
“三吃”功效：清热解毒、消肿散结、利湿通淋
3、麻辣土鸡
食材：土鸡、盐、料酒、葱、姜、豆瓣酱、花椒、红辣椒
制作方法：生杀的鲜土鸡，择净、清洗、适当控水；放入盐、料酒、葱、姜、豆瓣酱，搅拌腌制5分钟；大火开烧、热锅冷油，花椒、红辣椒适量丢入，土鸡放锅爆炒，大约十分钟后，倒开水焖炖，焖炖二十分钟或四十分钟即可，依据食客口味。
口感：色泽油亮、麻辣上口、肉香浓郁
营养价值：优质蛋白含量高，富含磷脂成分，容易被人体吸收利用，能补中益气、强身壮体。
4、炖丹江鱼
食材：新鲜丹江鲤鱼、葱、姜、料酒、盐、八角、香菜
制作方法：新鲜鲤鱼去鳞、择洗干净切片，葱姜、料酒、盐腌制3分钟；开火放油、葱姜、八角翻炒，鱼片放入静凝片刻，轻翻炒至收汁，兑入开水大火炖，约30分钟汤白浓郁，开锅轻淋芝麻香油，盛起，香菜点缀。
口感：汤白浓郁，肉质鲜美
营养价值：富含大量维生素和微量元素，补脾健胃、利水消肿，降低胆固醇。
5、炒小河虾
食材：新鲜小河虾、食用油、盐、葱
制作方法：新鲜小河虾择净、控水，过热油锅一遍，晾之；炒锅烧热，放食用油少许，盐少许撒入，和青葱、过油的小河虾翻炒两下，ok!
口感：色泽橙黄、外焦里嫩、味道鲜美
营养价值：小河虾营养丰富，能保护心血管系统、补虚、通乳。
6、炒柴鸡蛋
食材：散养柴鸡蛋、盐、韭菜或山小蒜或香椿芽
制作方法：柴鸡蛋打散，放少许盐搅拌，热油锅炒后盛起；再轻炒韭菜或山小蒜或香椿芽片刻，倒入炒好的鸡蛋共同在锅内翻铲几下即可。
口感：蛋黄鲜嫩、美味可口
营养价值：富含人体所需的卵磷脂、甘油三酸和卵黄素，可延缓衰老，改善记忆，舒缓神经等。
7、煮灰蛋
食材：农家鸭蛋
制作过程：农家鸭蛋洗净，土锅灶柴灰和盐兑水搅拌，放入鸭蛋滚沾，之后密封塑料袋放置15天，拿出再清洗后，放开水锅煮熟，上盘即食。
口感：不咸不淡、香醇可口
营养价值:富含丰富的硒元素，具有很强的养生保健功能。
博主简介：田野，河南省作家协会会员，河南省五四文艺奖获得者，南阳市五个一文艺工程奖获得者，淅川县文联副主席，淅川县作协副主席兼秘书长，在全国各大报刊杂志刊发作品余篇，《读者》、《意林》签约作家。出版有散文集《放歌走丹江》、《坐禅谷禅韵》；长篇小说《泪落水中化血痕》；参与主编《魅力淅川》丛书（六卷），撰写的《北京，不渴》微电影剧本拍摄后荣获国家林业部“十佳影片”。