胡桃木在亚洲、欧洲、美洲都有广泛的应用，
胡桃木可以用于制造枪托、枪柄和体育用品。
从14世纪开始，胡桃木就被广泛用于制造家具，
尤其是欧洲西北部的国家。
胡桃木流行原因之一
是它的重量较轻经及颜色的富有变化，
胡桃木心材通常浅黄褐色至褐色，
颜色和条纹通常随产地不同而有所变化。
通常胡桃木是灰褐色的，
带有明显的深色或黑色条纹，
其颜色随着时间的流逝会变淡。
黑胡桃是木中贵族，
颜色呈浅黑褐色带紫色，
有时有波浪形或卷曲树纹，
形成赏心悦目的图案，
舒适的表层质感，触之温润如玉，
所制成的家具耐冲撞摩擦，
耐腐朽，容易干燥，
少变形，易施工，易于胶合。
胡桃木收缩率甚小，
使它能够适用于多变的气候环境中，
都不会轻易发生开裂等问题，
因而越来越多的人开始青睐黑胡桃制作的家具，
然而黑胡桃木成材需要50-年左右，
高度才达40米，直径可有1米粗，产量有限。
胡桃木的树纹一般是直的，
有时有波浪形或卷曲树纹，
形成赏心悦目的装饰图案，
生产出的胡桃木家具的外观效果非常漂亮，
而且很有质感。
真的胡桃木花纹比较自然，
假的胡桃木花纹感觉都是一样的没有区别。
胡桃木的边材是乳白色，
心材从浅棕到深巧克力色，
偶尔有紫色和较暗条纹。
真的胡桃木花纹的颜色过渡比较平稳，
假的颜色过度很快，
能够明显区分黑色跟咖啡色。
胡桃木的木材强度大，
也就是相对来说木材是比较硬，
这样的木材对商家来说加工起来是非常有可塑性的，
所以一些家具以及一些门可能会选择这样的木头，
因此就有了市面上各种不同的产品，
使用的过程中有非常好的使用性能，
而且这样的性质还可以提高使用寿命。
黑胡桃木有着令人惊艳的漂亮色泽和纹理，
色彩绚丽，层次分明，
富有跳跃感，大气的抛物线花纹，
有如河流、山川，画卷一般，极具艺术美感。