在炎热的天气里，大家都喜欢喝一些凉爽的饮品，特别是年轻人更是喜欢冰冰的感觉，不过我们也都知道在炎热的天气里喝温温的水是最好的，但是年轻人们谁会去在乎这个呢！天天大家都吆喝着要养生，但是什么是养生呢？难道就是用一些保健品就可以了吗？我想不单单是这些，养生应该从我们日常生活的饮食上来做起才是最好的。以前看到一些大叔大爷们去哪都喜欢拿一个泡了茶叶的保温杯，感觉很土，但是随着年龄的增长，看到好多身边的朋友们也都研究起了泡茶，还把这些作为一种时尚，感觉自己是不是落伍了！其实茶叶的品种有很多，其中就有一种“石崖茶”挺受欢迎的。
那石崖茶到底是什么呢？为什么这么受欢迎呢？原来石崖茶也叫石岩茶、石山茶，学名叫做亮叶黄瑞木，是杨桐属的乔木，石崖茶的芽叶很肥厚，制成茶叶所泡的茶汤色亮丽，入口纯回甘好，很耐冲泡，因为石崖茶不含咖啡碱，饮用后不影响睡眠，并且它还富含有黄铜类物质具有很好的保健作用，因此很受茶叶爱好者的喜欢。石崖茶主要生长在广西境内，平南县、平乐县、蒙山县、桂平市、昭平县、金秀县、环江县等县市的高海拔原始森林的悬崖绝壁上，品质最为优的是老茶树。
野生的石崖茶，大多产于高寒山区的悬崖之上，那里山高林密，终日雾气弥漫，日照短，温差大，阴凉湿润，具备了生产高香味醇茶叶的地理和气候条件。在古代的时候每年到了采茶的季节，人们都很难采到茶叶，就有人训练猴子去悬崖上采摘，因此这个茶叶也被叫做“猴摘茶”，因为它所含的物质具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压．减少脂肪、健胃消食等作用,对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压．高血脂也具有明显的作用，再加上采摘的困难，所以非常珍贵，就被作为天朝贡品供皇族饮用，取名为“仙茶”；到了现代，每年到了采茶季节，茶农们就用绳索爬到悬崖上去采茶，每次茶农都要爬八九个小时山路，一天也就采回1斤多茶，有的茶农不小心还会被摔死。
因为野生石岩茶的采茶困难，再加上石崖茶受欢迎的程度，它的价格是一路飙升，在年的时候，野生的石崖茶制成干茶后已经卖到元一公斤，并且是茶叶卖光了还有人来要货，这让它的价格是越长越高，因此年的时候平乐县就开始摸索石崖茶扦插苗繁育的技术，在海拔米的高山上开始了实验种植，年移栽石崖茶面积达到亩，成功拥有了人工种植，不用再担心无法采摘这个问题了，这种茶也被定为“仿野生茶”。虽然有了人工种植的石崖茶，但是它的价格还是没有野生石崖茶的高，味道也是有区别的，野生石崖茶入口先涩后回甘，而人工栽培的茶涩为很淡，甚至没有涩味，茶香味也没有野生茶的浓郁。
虽然人工种植的石崖茶也是在海拔很高的地方，但是它不是栽种在石崖上，因此我觉得不管在味道上还是保健作用上都是有很大区别的，石崖茶石崖茶，走下了石崖还是石崖茶吗？欢迎大家留言交流哦！