桃子属于核果类水果，这类水果的特点是拥有果核，并且果核内部含有果仁，外部有着坚硬的外壳。桃子的果肉有黄色和白色两种，黄色果肉的桃子吃起来味道比较酸，比较受北美洲和欧洲的人欢迎。白色果肉的桃子鲜甜多汁，是亚洲最受欢迎的品种之一，此外桃子的果肉中富含了丰富的蛋白质、钙、铁、脂肪等营养元素及大量的水分。
核果介绍
核果是果实的一种类型，属于单果，由一个心皮发育而成的肉质果；一般内果皮木质化形成核；核果类果树的根系耐涝性差，其中尤以桃为最弱。
大多数核果类果树的抗寒力较强，但它们都为喜温树种，除了极寒或过暖的地区外，一般均可栽培。核果类果树在冬季都需要一定的低温，才能正常通过休眠，但不同种类或同一种类的不同品种要求的低温时数不一样。
南方桃耐高温多湿气候条件，且引入北方栽培表现好；北方桃喜冷凉干燥气候条件，引入南方栽培表现不良梅适合年均温15~22.5℃开花期-8℃，幼果期-4℃会发生伤害。
桃子介绍
桃：蔷薇科、桃属植物。是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
桃树的生长习性
桃树喜欢在地下水位低、土壤疏松的环境中生长。栽培时，最好选择有机含量高、排水良好的砂质土壤或砾质土壤。桃园需要经常除草，保持土壤疏松，及时排水，防止积水烂根。
桃树适合秋季播种，出苗率高、生长迅速；桃树的花期是3-4月，果熟期因品种而异，一般会在6-9月。
桃子什么时候种植
桃树种植时间一般是在春季的2-3月或者秋季的8-9月进行最好，这时的温度适宜，而且光照柔和，适宜植株生长。
南方桃子栽种时间：南方适合在春秋两季播种桃树种子，桃树在20度左右的环境中生长最快生长发芽的，而春秋两季的温度基本保持在20度左右，是很符合桃树的生长需求的。
北方桃子栽种时间：北方4月份种植桃子种子，这时正值春季，气候条件温暖，是万物生长的季节，并且4月份的气候条件能够满足桃子的生长需求。