初乳，其实就是产后新妈妈1-5天或者是7天之内所分泌出来的乳汁，一般呈现出的黄白色的水装状液体，不过有些地方的旧风俗主张，在要给宝宝喂第一口奶之前会先将初乳挤掉，其实这个做法是错误的，这样做会扔掉对抵御疾病有益的天然免疫物质。
初乳，因为富含妈妈带给婴儿的第一次免疫物质，所以被现代围生医学院研究誉称为免疫“黄金”。
妈妈们，初乳别浪费，营养好：
初乳虽然分泌量不多，但浓度很高，颜色类似黄油。
1、与成熟乳相比较，初乳中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素、钠和锌。
2、初乳中含有人体所需的各种酶类、抗氧化剂等。
3、相对成熟乳而言，初乳含乳糖、脂肪、水溶性维生素少。
4、初乳中分泌型免疫球蛋白（Slga）可以覆盖在婴儿未成熟的肠道表面，阻止细菌、病毒的附着。据营养成分分析表明，初乳中含有大量新生儿体内缺少的免疫物质，如中性粒细胞、巨噬细胞和淋巴细胞，它们有直接吞噬微生物、参与免疫反应的功能，增强宝宝的免疫能力。
5、初乳还有促脂类排泄作用，减少黄疸的发生。
那么新生妈妈在什么时候开奶最好呢？
顺产的新妈妈最佳的开奶时间是产后半小时内，以后每隔2-3小时喂奶一次，每次15~20分钟。如果宝宝吸吮力差，可以适当延长喂奶时间。剖腹产的妈妈因为有伤口的原因，但是也尽量在24小时之内开奶。
有些妈妈开奶后量很小怎么办呢？
1、吃富含蛋白质的食品
和开奶时同样的道理，蛋白质丰富，结合妈妈体内的水分就能分泌更多的乳汁。蛋白质含量高的如：全麦面包、精瘦肉和燕窝。面包中也富含丰富的复合碳水化合物，供应乳汁所需的水分。而燕窝中既有促进乳腺细胞生长的活性因子，也有提高丰富的蛋白质。
2、让宝宝勤吸吮
哪怕再疼也要每天坚持让宝宝在妈妈乳头上吸6次左右，且吸吮时间越长越好，同时要注意宝宝含接乳房的姿势是否正常。
3、适当进行按摩
用热毛巾敷乳房，并适当的进行按摩，当妈妈有涨奶感觉时，用新鲜卷心菜叶子将乳房包住，再穿上文胸，可缓解涨奶时的疼痛，有利于乳腺疏通。