华舆讯据想法报道对于大多数法国家庭来说，年尾的美食大餐不是在圣诞节当天，而是在平安夜（ReveillondeNol），根据传统，平安夜的晚餐，通常会持续到凌晨，有时甚至要等到全家从午夜弥撒回来才会开始。
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在这场午夜美食盛宴中，我们会发现除了传统的栗子烤鸡、烤鸭腿之外，还有不少海鲜大餐，像对虾、贻贝、花蛤、海螯虾、牡蛎、鲜鱼这种海鲜拼盘是饭桌上的必备菜之一。这时候再配上面包、柠檬片和蛋黄酱，喝几口白葡萄酒或香槟就更绝了！如果有点仪式感的家庭，还会把螃蟹或龙虾打扮好，当作主菜之一搬上餐桌。
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同时，小编还发现在圣诞节前夕，周围的集市上也会出现很多海鲜、牡蛎的摊位。法国人看它们就像国人囤年货一样，非常大方地统统买走。
问题来了，法国人在平安夜吃海鲜的这个传统是从何而来呢？
圣诞吃海鲜的传统
事实上，圣诞节吃海鲜的传统可以追溯到欧洲中世纪，并且源于《圣经》。
根据天主教会的传统，教众只能在节日前斋戒或吃一顿简单的饭菜，不可以吃肉。但那个时候豆腐并没有被传到欧洲，所以海鲜凭借高蛋白、低脂肪、易烹饪的特点，成为替代肉食的最佳选择。
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还有一种说法是，鱼类被当时的欧洲人视为二等食物，牡蛎等海鲜被视为一种农家菜。所以鱼和海鲜价格相对更便宜，各个家庭都能负担得起。
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除了海鲜以外，在法国人的圣诞夜餐桌上还有哪些食物呢？接下来从开胃菜到餐后甜品，小编将为大家逐一介绍~
#鱼子酱
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用鱼子酱搭配三文鱼，再小酌几口开胃酒，为整个漫长的圣诞夜晚餐定下了慵懒、随意的基调。
#鹅肝酱
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法国的圣诞大餐如果少了这份经典的节日大餐——鹅肝酱，那氛围可就不一样了。鹅肝酱通常是抹在面包片上，然后搭配甜酒或苏特恩白葡萄酒一起食用。
#牡蛎
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这个季节的牡蛎虽然不便宜，但是质量却非常棒！美味、多汁，肉质大而肥厚。尤其是巴黎人，更是喜欢把牡蛎当作晚餐的开胃菜。
#龙虾
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红彤彤的大龙虾，不仅寓意喜庆，而且口感也是一级棒！如果你想有些仪式感，可以给龙虾“戴上”一根丝带，或者配上西蓝花、芦笋点缀一番。
#田螺
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划重点，在法国田螺和蜗牛都叫Escargot，有“可食用蜗牛”的意思。虽然它曾是穷人家果腹的食物，但在皇室贵族宠幸之后，身价一度上涨。如今，地位斐然的蜗牛只有在逢年过节的时候才能吃上一口，还是重头菜的级别。如果你也想在平安夜做一顿豪华的蜗牛大餐，小编建议选用“勃艮第蜗牛”（escargotdeBourgogne）。制作的时候，加上大蒜和欧芹黄油一起烹制，这样能掩盖蜗牛黏滑的之地和奇怪的味道。
#扇贝
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说到平安夜大餐的重头戏，怎能少得了扇贝？不管是黄油扇贝还是蒜蓉扇贝，都是不会出错的选择。另外，小编偷偷告诉你，清蒸扇贝配上奶油酱的开胃菜吃法，也是非常受欢迎的哦~
#栗子火鸡
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终于等到了它！一年一度的圣诞主菜——栗子火鸡！说起每年LeReveillon的主菜时，虽然不同地区因口味习俗产生变化，但是传统的栗子烤火鸡依旧是所有法国人最受欢迎的圣诞主菜！毕竟，法国的冬天也被叫做“栗子季节”，香喷喷的烤栗子在路边随处可见。到了圣诞夜，把栗子泥塞进火鸡里，再搭配一些火腿丁、洋葱碎、小香芹，最后浇上白兰地放进烤箱里烤制2小时。栗子烤鸡的香味充满整个屋子，让人感觉幸福又温暖。
#十三道甜点
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在南法的普罗旺斯，人们在吃完圣诞大餐后还有一个特别的传统：吃“圣诞13道甜品”，庆祝圣诞节的到来。这13种甜点主要由水果和坚果制成，象征着耶稣和他的12使徒。
虽然不同城市的13种甜品会有差别，但是有四款甜品是经久不变的：“四个乞丐”（即四种果干：葡萄干、无花果干、杏仁、榛子或核桃，象征4个提倡苦行的天主教团体）、黑白牛轧糖（象征忏悔者）、Fougasse（一种香草面包，蘸酒吃）、一些小糕点和糖果。按照传统，这十三道甜品会一直出现在餐桌上，持续整整三天。直到12月27日，家里人才能把它们消灭干净。
#木桩蛋糕
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圣诞期间，法国人还会在他们的肚子里腾出一小块地方来吃传统的圣诞木桩蛋糕。圣诞木桩蛋糕的外形如同一根木桩，相传是为了纪念耶稣诞生时旁边燃烧的柴木。
#热红酒
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无论是在巴黎的咖啡馆里，还是在温暖的家里，圣诞前夕的法国热红酒都不容错过。你可以在商店买制作好的热红酒，也可以准备好作料自制热红酒。一般常见的热红酒都是由红酒、丁香、蜂蜜和橙片制成。如果你想来点刺激的，也可以滴几滴干邑白兰地。
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最后喝完这杯热红酒，就是喜迎圣诞节啦！大家可以举起酒杯，齐声说一句“JoyeuxNol”！给多灾多难的年送上一个温暖祝福！
（原标题：不懂就问，为什么法国人在圣诞节吃海鲜？）