熟于秋季，炸于八月，这种水果虽然很少见，却有很好的市场前景。有一款水果现在吃正好，胆怯不常见，农村的倒是见的过一些，城里面很少见过，不过它的市场非常好，这正是因为它的营养丰富，味道好吃，受到了很多食客的追捧。但是它长的并不好看，这种水果还称为“8月炸”，因为到了8月它的果实才会自己炸开，一开始它长的有点像香蕉，不过经常经过时间的洗礼后，慢慢的就会长成椭圆形状的，有的时候还是不规则的形状，总之它就是随性而生长，奇怪的是味道却香甜，它也是南方地区的的少见的美味，如果能够遇到的已经是很幸运了，大家快把美味吃起来。
腰果酥
By食·色
配料：
低筋面粉75克、熟腰果仁24个、鸡蛋17克、黄油35克、糖粉22克、精盐0.1克、糖粉适量
烹饪步骤：
1.面团：低筋粉75克，熟腰果仁24个，鸡蛋17克，黄油35克，糖粉22克，盐0.1克，装饰：糖粉适量
2.黄油软化，加入糖粉，盐，用打蛋器搅打至松发。
3.分次加入蛋液，搅打成羽毛状。
4.筛入面粉。
5.拌成均匀面团，放入冰箱，冷藏30分钟。
6.取出，分割成约6克一个，
7.按扁，放入腰果。
8.包起，收口，成元宝形。
9.摆入烤盘，
10.放入烤箱，中层，上下火度，烤约15-18分钟。
11.表面金黄，出炉。
12.放入糖粉中，裹满糖粉。
13.从糖粉中取出。
烹饪小贴士：
1、腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一；2、它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质，味道美味。
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