农民称它“神仙茶”，霜打后不输人参，采摘期只有15天，正逢采摘季节。
在农村最常见到的就是各种树木了，院子旁的梧桐，河边的杨柳、路旁的洋槐、沟渠旁的白蜡灌木……，树木不仅可以美化庭院，绿化山野，木材还有很好的经济用途。有些树种的叶子嫩芽还可以当蔬菜吃，刺老芽、香椿、柳芽、羽叶金合欢，而有些树叶晒干后用它泡茶喝还有食疗养生功效。
霜降节气后，天气逐渐寒凉，树木和野草经过霜打过后呈金黄色，层林尽染，树树皆秋色、山山唯落晖，天凉好个秋。在农村树上的野果，林下草丛里的野蘑菇等着小孩子去采收。
霜降后各种树叶开始掉落，在过去，将树木的落叶搂回家可以用来烧锅或沤肥，但有一种树的叶子却是宝贝。在它树叶嫩的时候可以当菜吃或用来养蚕，即便树叶枯黄了也不舍得随意采收，而要等到叶子被霜打过之后才去采摘。采摘来的树叶泡茶喝有不错的养生功效，农民叫它“神仙叶”，如今卖9块一斤，它就是桑树叶。
说到桑树，对于很多90后，00后来说或许不熟悉，但如果是提到它的果实“桑葚”，相信吃过的人就多了。桑树是常见的经济树种，木质紧密除了可以制作家具之外，树叶可以喂蚕，果实桑葚甘甜多汁当水果吃有生津止渴、滋阴补血、乌发明目补肝益肾的作用。桑树全身都是宝，过去在农村种上几棵桑树，就等于是在地里放了一个储钱罐。桑叶被称为“神仙叶”，它有什么价值，吃桑叶有什么好处？
事实上，桑树叶不仅是养蚕同时还是很好的蔬菜，桑叶的嫩芽俗称“桑芽菜”。采摘后可以鲜食或晒干后入菜或煲汤，比如上汤桑芽菜，桑芽菜鱼头汤，桑芽菜骨头汤、桑芽菜干红烧肉，桑芽菜干扣肉等。桑叶中含有丰富的粗蛋白、可溶食物纤维、维生素、钙，镁，多糖类和黄酮类等微量元素。吃桑叶可以降低血脂血糖，改善皮肤组织新陈代谢，对于抑制色素沉着抗疲劳，减肥清脂，预防疾病有着积极作用。
初霜后桑叶老化干硬呈黄绿色，俗称霜桑叶、冬霜叶药用价值极高。《神农本草经》记载有“桑叶，气味苦甘寒，有小毒，主寒热出汗”。《本草纲目》“霜桑叶，可除寒热盗汗，末服。“人参热补，桑叶清补”，用霜桑叶泡茶喝，可以降三高、养颜祛斑、对瘦身减肥都有很好的帮助。霜桑叶茶可以清热凉血、明目护发、降血糖血脂、清除体内自由基，有类似人参补益和抗衰老的作用。霜桑叶在价值上不输人参，因此在农村霜桑叶有“神仙叶”的称呼。
随着生活水平提高，如今桑叶茶成为养生食材而越来越受人