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本文专家观点中医院主任医师谢立科
北医院消化内科主任李军祥
医院药剂科主任、主任中药师邓曼静
现在是采摘马齿苋的最佳时期，这么好的菜，很有必要吃一吃。
马齿苋
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
上天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。比如马齿苋，田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。
采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把它们做给爸爸妈妈吃，让他们肠道通畅胃口好，爸爸妈妈该多开心呀~
五行俱全的“长寿菜”马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。
它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。
新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：
“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
马齿苋可治皮肤病马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。
而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。
调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
马齿苋是肠道的清洁剂是各种肠道病的首选良药马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。
简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。
这里，告诉大家一个简易的食疗排毒方：
锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。
然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。
要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。
在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。
为什么不用红糖？因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。
预防夏季肠道传染病用马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后，凉拌吃，也可以炒着吃，嫩芽还可以生拌着吃。
从保健的角度讲，春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。
提醒朋友们一下：马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量，逐渐适应了才能多吃。
治前列腺新鲜马齿笕，能治前列腺。前列腺炎是种常见病，有尿急、尿频、尿白粘液，小腹坠胀感。西医常主张使用菌必治静脉滴注，很难根治，往往反复发作，使得病菌产生耐药性，让医生举手无措。
这里介绍一个偏方，患前列腺炎，用鲜马齿笕，捣烂取汁饮，一周病即痊：
：新鲜马齿笕克。
：把上药洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。
：加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝。
：一周即愈。
有三种人要避免吃马齿苋一、腹部受寒引起腹泻的人；
二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
本草纲目-马齿苋更多
「释名」马苋（《别录》）、五行草（《图经》）、五方草（《纲目》）、长命菜（同上）、九头狮子草。时珍曰∶其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。俗呼大叶者为耳草，小叶者为鼠齿苋，又名九头狮子草。其性耐久难燥，故有长命之称。《宝藏论》及《八草灵变篇》并名马齿龙芽，又名五方草，亦五行之义。颂曰∶马齿苋虽名苋类，而苗、叶与苋都不相似。一名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也。藏器曰∶《别录》以马齿与苋同类。二物既殊，今从别品。
「集解」弘景曰∶马苋与苋别是一种，布地生，实至微细，俗呼马齿苋，亦可食，小酸。保升曰∶此有二种∶叶大者不堪用；叶小者节叶间有水银，每十斤有八两至十两已来。然至难燥，当以槐木捶碎，向日东作架晒之，三、两日即干如隔年矣。入药须去茎，其茎无效。曰∶凡使勿用大叶者，不是马齿苋，亦无水银。时珍曰∶马齿苋，处处园野生之。柔茎布地，细叶对生。六、七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬。方士采取，伏砒结汞，煮丹砂，伏硫黄，死雄制雌，别有法度。一种水马齿，生水中，形状相类，亦可食。见王西楼野《菜谱》。
菜
「气味」酸，寒，无毒。恭曰∶辛，温。宗曰∶人多食之，然性寒滑。
「主治」诸肿疣目，捣揩之。破癖，止消渴（藏器）。能肥肠，令人不思食。治女人赤白下（苏颂）。饮汁，治反胃诸淋，金疮流血，破血癖症瘕，小儿尤良。用汁治紧唇面，解马汗、射工毒，涂之瘥（苏恭）。治自尸脚阴肿（保升）。作膏，涂湿癣、白秃、杖疮。又主三十六种风。煮粥，止痢及疳痢，治腹痛（孟诜）。服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。和梳垢，封疔肿。又烧灰和陈醋滓，先灸后封之，即根出（《开宝》）。散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗（时珍）。
「发明」时珍曰∶马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也。颂曰∶多年恶疮，百方不瘥，或痛不已者。并捣烂马齿敷上，不过三、两遍。此方出于武元衡相国。武在西川，自苦胫疮痒不可堪，百医无效。及到京，有厅吏上此方，用之便瘥也。李绛记其事于《兵部手集》。
「附方」旧十六，新二十三。三十六风结疮∶马齿苋一石。水二石，煮取汁，入蜜蜡三两，重煎成膏。涂之。（《食疗》）。诸气不调∶马齿苋煮粥，食之。（《食医心镜》）。禳解疫气∶六月六日，采马齿苋晒干。元旦煮熟，同盐、醋食之，可解疫疠气。（唐瑶《经验方》）。筋骨疼痛，不拘风湿气、杨梅疮及女人月家病，先用此药止疼，然后调理∶干马齿苋一斤（湿马齿苋二斤），五加皮半斤，苍术四两，舂碎，以水煎汤洗澡。急用葱、姜擂烂，冲热汤三碗，服之。暖处取汗，立时痛止也。（《海上名方》）。香港脚浮肿∶心腹胀满，小便涩少。马齿草和少粳米，酱汁煮食之。（《食医心镜》）。男女疟疾∶马齿苋捣，扎手寸口，男左女右。产后虚汗∶马齿苋（研汁）三合，服。如无，以干者煮汁。（《妇人良方》）。产后血痢，小便不通，脐腹痛∶生马齿苋菜（杵汁）三合，煎沸入蜜一合，和服。（《产宝》）。小儿血痢∶方同上。（《心镜》）。肛门肿痛∶马齿苋叶、三叶酸草等分，煎汤熏洗，一日二次，有效。（《濒湖方》）。痔疮初起∶马齿苋不拘鲜干，煮熟急食之。以汤熏洗。一月内外，其孔闭，即愈矣。（《杨氏经验方》）。赤白带下，不问老、稚、孕妇悉可服∶取马齿苋（捣绞汁）三大合，和鸡子白二枚。先温令热，乃下苋汁，微温顿饮之。不过再作即愈。（崔云亮《海上方》）小便热淋∶马齿苋汁服之。（《圣惠方》）阴肿痛极∶马齿苋，捣敷之，良。（《永类钤方》）中蛊欲死∶马齿苋，捣汁一升饮，并敷之。日四、五次。（《寿域》）腹中白虫∶马齿苋水煮一碗，和盐、醋空腹食之。少顷白虫尽出也。（孟诜《食疗》）紧唇面∶马齿苋煎汤日洗之。（《圣惠方》）目中息肉，淫肤、赤白膜∶马齿苋一大握洗净，和芒硝末少许，绵裹安上。频易之。（《龙木论》）风齿肿痛∶马齿苋一把，嚼汁渍之。即日肿消。（《本事方》）漏耳诸疮，治耳内外恶疮，及头疮、肥疮、疮。黄马散∶用黄柏半两，干马齿苋一两，为末。敷之。（《圣惠》）项上疮《外台》∶用马苋阴干烧研，腊猪脂和，以暖泔洗拭，敷之。《简便》∶治瘰未破。马齿苋同靛花捣掺，日三次。腋下狐臭∶马齿苋杵，以蜜和作团，纸裹泥固半寸浓，日干，烧过研末。每以少许和蜜作饼，先以生布揩之，以药夹胁下，令极痛，久忍，然后以手巾勒两臂。日用一次，以瘥为度。（《千金方》）小儿火丹∶热如火，绕脐即损人。马苋捣涂，日二。（《广利方》）小儿脐疮，久不瘥者∶马齿菜烧研敷之。（《千金》）豌豆疮∶马齿苋，烧研敷之，须臾根逐药出。不出更敷。（《肘后》）疔疮肿毒∶马齿莱二分，锻石三分，为末，鸡子白和，敷之。反花恶疮∶马齿苋一斤。烧研，猪脂和敷。圣惠蛀脚疮∶干马齿苋研末，蜜调敷上。一宿其虫自出，神效。（《海上方》）足趾甲疽，肿烂者∶屋上马齿苋、昆仑青木香、印成盐，等分和匀，烧存性，入光明朱砂少许，敷之。（《外台秘要》）。疮久不瘥积年者∶马齿苋捣烂封之。取汁煎稠敷亦可。（《千金》）。马咬人疮，毒入心者∶马齿苋煮，并汤食之（《圣惠》）。射工溪毒∶马齿苋，捣汁一升服，以滓敷之，日四、五次良。（崔元亮《海上方》）。毛虫螫人，赤痛不止∶马齿苋捣熟封之，妙。（《灵苑方》）。蜂虿螫人∶方同上。（张文仲方）。蜈蚣咬伤∶马苋汁涂之。（《肘后》）。小儿白秃∶马齿苋，煎膏涂之。或烧灰，猪脂和涂。（《圣惠方》）。身面瘢痕∶马齿苋汤日洗二次。（《圣惠方》）杂物眯目不出∶用东墙上马齿苋，烧灰研细，点少许于头，即出也。（《圣惠方》）。
子
「主治」明目，《仙经》用之（《开宝》）。延年益寿（孟诜）。青盲白翳，除邪气，利大小肠，去寒热。以一升捣末，每以一匙用葱、豉煮粥食。或着米糁、五味作羹食（《心镜》）。
「附方」新一。目中出泪，或出脓∶用马齿苋子、人苋子各半两为末，绵裹铜器中蒸熟，熨大头脓水出处。每熨以五十度为率，久久自绝。（《圣惠》）。
⊙注：本文内容仅为普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用
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