高脂溶性亚麻木酚素的制备及其抗氧化活性和细胞通透性评估
JournalofAgriculturalandFoodChemistry
来源：广东高校油脂生物炼制工程技术研究中心
●成果介绍
暨南大学理工学院汪勇教授课题组蓝平副研究员和研究生杜木香共同在JournalofAgriculturalandFoodChemistry（中科院JCR1区，IF=3.）发表了研究成果，采用传统化学法和生物酶法对亚麻木酚素（SDG）进行结构修饰，并对SDG衍生物的抗氧化活性和细胞渗透性进行评估，探索了亚麻木酚素在不同的结构形态下的可利用度，为其在食品和制药行业中更好的应用提供了理论依据。发表文章题为“StructuralModificationsofaFlaxseedLignaninPursuitofHigherLiposolubility:EvaluationoftheAntioxidantandPermeabilityPropertiesoftheResultingDerivatives”,由汪勇教授指导并为通讯作者。
研究背景：
亚麻籽具有多种医疗价值，近年来，亚麻籽作为保健食品的一种，已经受到人们的广泛