明日冬至，鸡汤最养人，分享6道鸡汤做法，顺应时节，暖和过冬天。冬至节气后，一年最冷的时候也即将开始。民谚语“逢九一只鸡，来年好身体”，冬季天气寒冷，人体对能量与营养的需求较多，所以冬天是进补的好时节，按民间说法“冬至喝鸡汤，可以补一年”，在冬至这天喝鸡汤滋补，可以更好地抵御寒冷。
板栗山药鸡汤
板栗山药都是健脾益气的好食材，配上鲜美的鸡肉炖成汤，温和不上火，是很适合一家老小喝的汤。
食材：板栗、山药、生姜、老母鸡或线鸡、盐
做法：先提前把干山药浸泡30分钟，也可以直接用新鲜的山药。鲜鸡洗净，剁块后用流动的清水冲洗掉表面的血水，然后放入锅中汆烫2分钟，捞出冲洗干净备用；用刀板栗上切一刀，放入锅中煮5分钟，然后剥壳去皮备用，把鸡肉、板栗和山药放入汤锅中，放入2片生姜，加入6~8碗清水，武火煮开后转文火煲50分钟，关火后放入适量盐即可、
虫草花鸡汤
虫草花不寒不燥，营养丰富，是多数人都可以放心食用的食材，虫草花鸡汤口感清甜，非常好喝。
食材准备：鸡肉克、虫草花30克，生姜2片，红枣6个、食盐
做法：把鸡切块清洗干净，小锅里煮适量的水，水开后放入鸡肉煮2分钟，然后把鸡肉捞出冲洗干净备用；虫草花简单的冲洗一下，然后浸泡5分钟，把鸡肉、虫草花连同浸泡虫草花的水一起倒入汤锅里，放入红枣，加入6~8碗清水，大火煮开后转小火慢炖50分钟，关火后下盐调味就可以了。
当归黄芪鸡汤
这是一款非常适合女性朋友饮用的暖身鸡汤（孕妇不宜）。当归芳香扑鼻，鸡汤甘甜可口，是女生的养颜佳品哦。
食材准备：鲜鸡1只，干香菇8朵，当归2片，黄芪10克，红枣6个、枸杞1小把，盐适量
做法：干香菇用清水泡软，洗干净备用，黄芪、当归和红枣浸泡15分钟。鸡肉剁成块，冲洗干净后焯水备用。把鸡肉和香菇、红枣、黄芪、当归放入汤锅里，加入适量清水，先用大火把水煮开，然后转小火煮30分钟，放入枸杞，继续煮20分钟，最后放入盐即可。
风姜鸡
冬至到来正式进入寒冷天，此时你需要一碗驱寒祛风的暖身汤。风姜又被称为月子姜，姜味浓香，口感微辣，寒冷天喝上一碗，暖身又抗寒。
食材准备：阉鸡1斤，风姜3~5块，白酒1勺，盐适量
做法：风姜可以连皮一起煮，也可以刮掉外皮，随个人喜欢，风姜洗干净后用刀拍烂，然后水煮15分钟，再用清水浸泡10小时左右，因为风姜是很辣的，所以要提前准备好。鸡肉剁块后洗干净焯水备用。炒锅放一点油，倒入风姜炒到两面微微发黄，再倒入鸡肉、白酒翻炒一分钟，倒入适量清水大火煮开，水开后把锅里的食材连同汤水一起转入瓦锅里，大火煮开后转小火煲60分钟，关火后放盐调味，香辣暖身的风姜鸡汤就完成了！
乌鸡汤
乌鸡炖出的鸡汤要比普通鸡汤更香更浓郁。如果你经常感觉手脚冰冷，不妨炖一锅乌鸡红枣香菇枸杞汤，鲜甜可口，滋补养颜。
食材准备：乌鸡，干香菇6~10朵，红枣5颗，干木耳5克，枸杞15克，姜、盐适量
做法：提前用温水把干香菇和干木耳泡软洗干净，乌鸡剁块后冲洗干净，放入小锅里，加入清水和姜片煮2分钟，再捞起冲洗干净。把香菇、木耳、红枣和乌鸡倒入汤锅里，倒入食材5倍的清水，武火煲开后转文火煲45分钟，再放入枸杞煲15分钟，关火后再放盐调味就可以了。
春砂仁鸡汤
春砂仁口感甘甜清凉，不但可以用来做春砂蜜，还可以当佐料使用，蒸鸡或者煲鸡汤都可以提高其营养价值，还有助于食物消化和吸收。
食材准备：春砂仁6颗，鲜鸡半只，生姜，盐适量
做法：把春砂仁冲洗干净，用清水浸泡15分钟，把鲜鸡腹部的脂肪和杂质撕掉，剁块后冲洗干净，放入锅中煮2分钟焯水去除血沫和杂质。焯水后捞起冲洗一遍。用刀把浸泡好的春砂仁拍烂，将鸡肉和春砂仁一起放入瓦锅里，放入姜片，大火煮开后小火慢炖50分钟，关火后放盐即可。
明日冬至，记得给家人喝鸡汤，分享6道鸡汤做法，暖身补气不怕冷。喜欢美食的朋友们可以