随着时代的变迁，美食可以说是无国界了，一种原本在西方欧美等国广泛应用的黄油，现在也经常出现在了我们生活当中，而且还备受年轻人们的喜爱。特别是用黄油做的港式菠萝油、熬的酱汤以及用黄油煎的牛排，那味道别提有多好吃了，这也是人们开始喜爱吃黄油的原因。可黄油也叫做牛油，但它却不是用牛的脂肪做的，看完制作流程，今天算涨姿势了。
首先小亨肯定的跟大家说，黄油确实叫牛油，但它真的不是用牛的脂肪提炼制成的，而是用牛奶提炼制成的。因为牛的脂肪所做出来的牛油熔点很高，要高达45摄氏度的温度才能将其熔化，而这个熔点温度远高于我们人体的温度，食用后不易被人体所消化吸收。另外牛的脂肪和其他动物脂肪一样，是有很重的异味，因此牛脂肪所提炼出来的牛油需要去异味等处理，而牛脂肪所做的牛油最终也只应用在了工业用油上，作为起酥油食用。
而此时大家可能疑问就来了，这牛脂肪提炼的黄油都不能用了，可牛奶是白色的，怎么可能提取出来这种又硬又黄的东西，可答案真的是从牛奶中提前出来的，只不过这过程有些复杂，这也是小亨最近在网上看了老外在制作黄油的过程了解到的，大家一起跟小亨来看看这到底是怎么把牛奶做成黄油的。
只见老外把新鲜的牛奶倒入一个桶状的容器当中，然后拿出把一头有个宽大板子的木棍放到桶里面，然后用力不停的进行翻动搅拌，就像衣服在有水的洗衣桶进行搅拌一样，经过反复几百次的搅动，牛奶上方就好飘起一大层白色的半固体，这些半固体的东西就是黄油了，而要变成又硬又黄的黄油，还需将它杀菌、沥干水分等过程，最后收集起来加热熔化成块就是食用黄油了。
其实黄油说白了也就相当于猪油、鸡油之类的一种动物脂肪，只不过是在牛奶中提取的，这也使得黄油有股香醇浓郁的奶香味，把它添加在食物中，难怪奶香味十足。可黄油虽好，但在生活中你吃到的不一定就是牛奶做的黄油，因为用鲜奶提炼的黄油成本高，制作过程复杂，因此市面上也出现了价格低廉的人工黄油，也就是人工合成的人造黄油，其主要原料不是鲜奶，而是植物油再加上其他的食品添加剂制成，因此这种人造黄油只有奶香味并没有任何营养可言。看完之后，今天可算涨姿势了。