做法分享：克高筋面粉，克蒸熟的紫薯（加低脂牛奶搅拌成泥），添加少许木糖醇，少许盐，20毫升玉米油，50克低脂黄油，3克酵母粉，适量温开水，除黄油外的所有食材放面包机和面20分钟，加入黄油再和面10分钟，即可出膜（用厨师机和用手工揉面都是一样的效果），放烤箱35℃，60分钟发酵（没烤箱的话，放任何30℃左右温暖的地方都可以发酵）。
整型后继续二次发酵20分钟，烤箱℃预热10分钟，面包胚刷玉米油再撒椰蓉，进烤箱℃，烤制35分钟，20分钟拿出再刷玉米油，最后几分钟盖锡纸，以防烤干、烤糊。
香喷喷的紫薯椰蓉小餐包，低脂＋无糖，美味又健康！
重点：没有将紫薯做馅料包在面包里，而是将蒸熟的紫薯泥融合在面粉里，烤出的面包，外脆里软，别样的口感，健康的味道！