随着立夏的脚步越来越近，在这个时节，气温逐渐升高，人们的食欲也随之旺盛。为大家推荐一些营养丰富、口感绝佳的“刮油菜”。富含膳食纤维、低热量、低脂肪，有助于促进消化。
一、海带——海带豆腐汤1、准备嫩豆腐切成方丁，适量的鲜虾仁清洗干净；海带洗净切成小段。锅中加入适量的清水，放入豆腐和海带进行焯煮，去除腥味，一分钟以后倒入虾仁，继续煮至虾仁变红，捞出来控水。
2、锅内烧油，把鸡蛋逐个煎成荷包蛋，倒入清水，放入海带、豆腐，加入食盐、胡椒粉调味，大火煮分钟，最后加点枸杞，即可盛出食用。
二、凉拌豌豆苗1、豌豆苗是我们自己养的，从根部往上，用剪刀剪去上面的部分，洗干净备用；留住根，浇点水，还能再吃几茬。红、黄辣椒半个，切丝配色，大蒜两个切成蒜末。
2、起锅烧水，把食材汆一下水，稍微加点食用油，保持食材鲜亮的色泽，水开倒入豌豆苗和青黄椒，汆水5秒倒出，沥水备用。
、汆过水的豌豆面和青红椒放进一个盆里，加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖提味，最后加入一点香油、白醋，搅拌均匀就能装盘啦，美味即成。
三、菠菜鸡蛋羹1、菠菜一把焯水20秒钟，切成段备用。盆中打入鸡蛋，搅拌打散成蛋液，再加入食盐入底味，搅拌均匀。蛋倒入菠菜中。
2、锅内烧水，再把蛋液放入锅中，开中小火蒸10分钟。准备蒜蓉，红椒粒，加入食盐，味精，生抽，陈醋，香油，把所有调料搅拌均匀。
、10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可，美味即成。
四、芹菜炒黑木耳1、芹菜一把切成段，红椒切成长条，小木耳泡发捞出备用。葱段，姜片，红干椒，锅里烧水，水烧开后倒入芹菜和红椒。焯水20秒后再倒木耳，然后再焯水20秒，捞出后用凉水冲洗。
2、锅里烧油。倒入葱姜蒜爆出香味，倒入芹菜、木耳、红椒，加一点蚝油翻炒开。加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，开大火翻炒匀后出锅装盘。芹菜炒黑木耳就做好了。
五、莴笋——清炒莴笋1、将莴笋切成薄片，五花肉也要切成薄片，准备好姜蒜葱末和青红椒。接下来，调制料汁。取一小碗，加入适量食用盐、蚝油提鲜、生抽和鸡精，用筷子搅拌均匀。2、锅中加水烧开，放入少量食用盐和食用油，将莴笋放入沸水中焯水一分半钟，然后用漏网捞出，迅速放入冷水中冷却，另起一锅，加热适量食用油。放入五花肉片，煸炒出多余油脂，接着加入姜蒜末炒香，再将青红椒放入锅中炒至断生，最后，将莴笋加入锅中翻炒均匀。淋入料汁，快速翻炒至食材入味即可出锅。#深度好文计划#