高血脂作为常见的一种慢性疾病，又被称为富贵病，也是与饮食和作息不规律有着密切的联系，比如说在平时经常摄入一些高油脂、高热量的食物，这样的话，也会导致脂肪堆积过多，从而引起血脂升高的问题。
而现在像高血脂的问题也是越来越常见，长期守在血脂居高不下的状态，对于身体的伤害也是比较大的，所以在生活中要注意控制好血脂的稳定，很多人提出要想控制血脂就要多吃素不吃肉，那么这样的做法真的有效吗？
早期高血脂发展时，或有三个信号，请早些了解！
一、头晕、犯困
当高血脂问题出现时，往往会伴随出现头晕犯困难问题产生，这是因为血脂升高就会影响正常的血液循环。
身体内部血液浓度增加，就会导致血液流动的阻力变大，从而难以给大脑输送充足的血液以及氧气，这样就会导致大脑短暂性缺血的问题，伴随出现头晕头痛以及犯困等问题
二、四肢沉重、发麻
血脂升高也会影响正常的血液循环，从而就会伴随肢体麻木的情况产生，这是因为四肢处于肢体的末端。
如果血脂升高，血液浓度增加，影响正常的血液循环，也会导致血液以及氧气无法输送到手脚部位，从而就会伴随出现四肢沉重发麻的问题，所以千万不要忽略这种表现。
三、视力变得模糊
对于一些高血脂患者来说，如果在生活中没有注重对于血脂的控制，往往也会伴随出现视力模糊，视力下降的情况。
这是因为血液浓度升高，从而影响正常的血液循环，导致脂蛋白露出侵犯到黄斑，从而造成视力障碍的情况，影响到正常的视力，所以在平时一定要注重尽早就医检查。
高血脂有哪些后果？
1、血脂长时间居高不下，很容易影响正常的血液循环，导致各项器官缺血缺氧，增加患病风险。
2、血脂升高，造成血管堵塞，影响脑部正常供血，也会导致出现头痛以及脑梗的危险。
、血脂升高导致大脑缺血缺氧也会降低大脑神经功能，从而就会导致大脑神经推行性病变，增加患上老年痴呆的几率。
4、血脂升高没有得到及时的控制，也很容易造成猝死的危险，比如说心源性猝死。
血脂升高对身体的伤害也是不轻的，一定要注重积极的调控，那么对于高血脂患者来说，不吃肉只吃菜的话，真的能够调控血脂水平吗？
92岁陈院士：研究血脂50多年
其实事实并非如此。
91岁高龄的陈可冀院士一直致力研究心血管疾病，从事血脂研究50多年，对于治疗高血脂症也是有着很多的经验。
陈院长表示，长期吃素，并不能够完全将体内血脂降下来，说到这里可能很多人会感觉比较疑惑，血脂升高不就是因为吃肉过多所导致的吗？
吃肉过多就会导致油脂摄入超标，从而加重血管负担，造成血脂升高的问题，那么只要少吃肉就能够控制血脂，所以吃素才是健康。
其实关于这个问题也是有过相关的研究研究调查对象，是当地寺院的尼姑和僧侣，也是有着14年的吃素经历。而经过研究，发现吃素的尼姑和僧人当中，也是有着不少存在高血脂的情况。
由此可以了解到吃素并不能够达到降血脂的效果，而且过量吃素的话，也可能会导致体内营养不良，而且也会导致内源性脂质代谢紊乱的情况，诱发高血脂以及多种心血管疾病的问题产生。
所以说吃肉过多确实会导致肥胖诱发高血脂，但是吃素也并不会完全起到降血脂的功效，尤其是以下几种素食，如果摄入过多的话，可能对于血脂的控制会造成影响，建议还是尽早远离。
建议：除了“肉”，种菜需少吃
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对于高血脂患者来说，在平时尽量少吃香椿，虽然说香椿的营养价值高，富含钙铁磷等物质，但是含盐量较高很容易刺激血压升高，而且香菜属于一种发物，尤其是对于心脑血管疾病患者来说，也会加重病情的发生，促使血脂升高的问题。
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高血脂患者，在平时也要注重少吃一些辣椒。因为像一些辛辣刺激的食物，除了会刺激肠胃黏膜受损，诱发肠胃不适之外，也会导致血管进行收缩，从而形成血压升高的问题，而且也会影响到血脂的水平加重病情发生，所以平时还是要注重清淡饮食。
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高血脂患者也是不建议吃茴香的，因为像一些茴香中的钠元素含量相对较高，属于高钠蔬菜摄入过多就会导致钠元素摄入超标刺激，血压升高，而且也会影响到体内血脂的代谢，从而影响血液循环增加患上高血脂以及并发症的风险。
所以对于高血脂患者来说，除了减少肉类的瘦肉肉之外，像以上这种素菜，也是能少吃就少吃，这样才有利于控制血脂的稳定，避免对身体造成损伤。