玉米的营养功效
玉米是一年生高大草本，是一重要谷物。
玉米中的维生素含量非常高，可促进胃肠蠕动，有效治疗便秘，其中维生素E能促进细胞分裂，增强机体的新陈代谢，降低血清胆固醇，调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，使皮肤更具有弹性和光泽，防止细胞衰老、脑功能退化。此外，玉米还能够预防老年斑变质，防癌抗癌。
玉米的禁忌
因为玉米中含有丰富的矿物质，其中就有一定量的磷，对于肾脏功能低下的患者来讲，肾的排出功能发生衰竭，在吃玉米的时候一定要有禁忌情况，比如不能让多吃，否则会引起磷在体内的蓄积而危害身体健康。
不同颜色玉米的不同功效
黄玉米：富含膳食纤维，包含纤维素、半纤维素、果胶及木质素等。纤维在维护消化系统健康上起重要作用。
甜玉米：具有清肝明目、保护视力的作用，这种玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
黑玉米：具有补肾健脾、益气活血之功效。黑玉米中富含赖氨酸，可以调节人体脂肪代谢，改善消化功能，促进钙吸收，促进儿童中枢神经发育作用。同时黑玉米所含的黑色素能有效的清除人体内的自由基，防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。