肝脏在人体内有着重要的作用，人体所有物质都需经过肝脏代谢。如果肝脏发生疾病，那么脂肪、糖原、凝血因子等物质均无法合成，身体就会受到严重的损害。
在现如今这个快节奏的生活状态下，一部分由于饮食习惯的不正确，因此肝脏所需承受的压力是非常大的，久而久之便会导致出现肝衰竭、肝癌等严重后果。
但并不是所有蔬菜都对身体和肝脏有益处，很多肝病或其他疾病的发生是由不良饮食导致的，因此在对蔬菜食用方面要特别当心，还要注意区分。
提前了解肝病的7个信号，有助于防患未然
1、右上腹肝区隐痛
肚子的右上腹是我们的肝脏部位，如果这个部位总是隐痛，说明我们的肝脏受到了严重的损伤。
肝脏外围存在一层肝包膜，肝脏出现受损，炎症肿胀时会牵扯到肝包膜，刺激到神经就会感觉到肿痛、针扎样疼痛。
2、口臭
生理上，口臭是比较常见的一种现象，生活中或是不勤刷牙、吃异味重的食物所致，生理上的口臭很容易解决，勤刷牙即可，而肝脏病变引起的口臭就比较麻烦。若发现自己口腔经常出现氨臭味儿，务必尽快去检查一下肝脏。
肝细胞病变后，对氨的代谢会出现异常，从而导致血液中的血氨含量随之增多，此时人体口腔就会出现类似坏掉鸡蛋的气味儿。
、身体排泄物
身体排泄物指的是我们的粪便和尿液，肝脏不好的人这两种物质都会发生一定的改变。粪便会变得比较稀松，而尿液的颜色也会比较深，甚至呈现浓茶样的改变，当尿液和粪便出现以上改变的时候，应该引起注意。
4、指甲变脆弱
气血好的人指甲是很健康的，有光泽、比较坚硬，中医认为肝藏血，肝好的人血气充足，如果指甲开始变得脆弱和容易裂开，可能是肝血不足引起的，说明肝脏出现了问题，医院检查一下，看看是什么原因引起的。
5、白天犯困、晚上失眠
肝脏不好的现象很多，失眠、疲乏就是其中一种，有些白天经常感到疲乏、总是想睡觉，因此没有精神工作，但是到了晚上却很精神，上床又睡不着，这样就是肝脏出了问题。
6、皮肤出现问题
根据中医的说法，肝脏不好会直接反映在皮肤上，因此如果脸上长斑、脸色发黄、发黑就要注意了，可能肝脏的功能出现了问题，要注意日常的饮食，多吃果蔬和富含蛋白质的食物。
7、眼睛干涩
中医认为肝主目，如果眼睛经常出现干涩、干痛、发痒、视力模糊等现象，要警惕自己的肝脏是否出现了问题。
4种蔬菜，人们称为“伤肝王”，肝不好的人，请少吃或不吃
1、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生毒素，当它们进入人体时，会导致细胞退化和死亡，增加肝癌和食道癌的风险。许多人习惯在清除腐烂的部分后进食。
实际上虽然只是部分受损，但由此产生的有害物质，如黄曲霉毒素，仍需要肝脏代谢，损伤肝脏。
2、红凤菜
红凤菜的名字有很多，有叫观音菜的，有叫红背菜的，还有叫紫贝菜的等等，因其颜色人们认为它有补血补气的好处。
但它是一种对肝脏有健康隐患的蔬菜。在相关的动物实验中，发现红凤菜对肝脏细胞，会造成毒作用。更重要的是，它还有可能跟其他会对肝脏健康不利的毒素，一起为伍，让肝脏受到更大的伤害。
、久泡木耳、银耳等真菌食物
木耳、银耳等食物本身对人体无害，并且营养价值非常高，做法多样，很多人喜欢吃。
但是，这种食物在不能浸泡太长时间，不然会滋生黄曲霉毒素，这种毒素破坏力很强，进入人体内后会对肝脏造成巨大损害，然后导致肝脏发生病变。
并且，这种毒素耐高温，在炒菜锅或高压锅里都能存活。所以，家里要是有木耳、银耳等真菌食物，浸泡的时候最好不要超过一个小时，久泡的木耳和银耳尽早丢弃。
4、烧烤食物
平常三五知己一起撸串岂不快哉，但是要小心，撸串吃太多，对于身体的健康影响非常大。甚至有致癌的风险。因为撸串烧烤和烟熏食物中含有苯并芘，是一种致癌物质。
偶尔吃含有苯并症的食物，并不会马上导致癌变，微量的会被身体代谢掉，但是长期的摄入，人体就会积累苯并芘，因为结构稳定，人体很难完全代谢掉。
不断积累，会促使肝细胞发生恶变。这对于人的健康影响是很大的。所以过年烧烤要适可而止。
5、蕨菜
蕨类是南方一种比较常见的野菜，冷拌食用是最佳做法，味道鲜美，许多南方家庭特别喜欢和冷蕨菜搭配，在南方的家庭聚会中，经常会看到这道菜。
食用蕨类都有可能造成中毒的情况，包括肝的损害、致癌，而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。通过送检，测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根，叶中含量是根的10倍。
而在国际癌症研究机构官方网站里，原蕨苷被列为二类致癌物质。
呵护肝脏，减少肝脏损伤，该怎么做呢？
1、要控制饮酒量
不少人为了缓解工作压力，选择通过喝酒来进行释放，然而，长时间喝酒或者饮酒过量会让肝脏损伤，影响身体。
体内酒精分解是在肝脏中进行，在分解时，不仅会有损伤肝脏的物质乙醛出现，还会造成肝内氧气过量损耗，氧气减少会影响肝脏活性，肝功能减弱。
若是肝内乙醛变多，会让肝脏慢慢变硬，致使肝硬化发生，因此，在生活中要控制饮酒量，不要过多喝酒，让肝脏出现损伤，进而影响身体。
2、少熬夜
熬夜，是肝脏损伤的重要诱因，也会影响身体健康，少熬夜，保持充足睡眠，有益于肝血回流，对体内毒素排出、肝细胞分裂、肝组织自我修复都有促进作用，会让肝脏变得更好。
此外，良好的睡眠，还能维持内环境稳定，有利于代谢活动，对机体的免疫功能也有很好的提升作用，可以减少患病风险。