花生这番涨价背后的原因是短暂的青黄不接_食品原料
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，数据显示，6月下旬以来，全国纯花生油价格持续上涨，同比涨幅不断扩大。与6月20日相比，8月3日，全国纯花生油价格上涨2.1%，同比上涨17.7%。分地区来看，逾九成省区市纯花生油价格上涨，其中，北京、重庆、上海涨幅居前，分别为5.2%、4.8%、4.7%。
“花生怎么又涨价？”昨天上午，在家乐福超市国展店挑杂粮的龚先生看着花生“每公斤33.6元”的价签皱了下眉头，“上个月还一公斤24元，怎么突然这么贵了？”
在西苑菜市场永乐粮油店里，产自北京的白皮花生每斤售价8元。店里生意清淡，马老板有一搭没一搭地摇着扇子抱怨：“两个月前白皮花生才5元一斤，现在涨了价，都没人来买了。”
青岛花生涨价、上海花生涨价、西安花生涨价，近日来，多地传出鲜花生和花生米涨价的消息，花生油价格也一路走高。
但调查后却发现，和食用油企业声称的“减产”理由相比，更多的证据表明这番涨价背后的原因只是在新花生下来前短暂的青黄不接。
有价无市
一级商断货二级存货充足
零售市场价格高企，那在批发环节中又怎么样呢？
“别问了，没货。早就没货了，有货我能不卖吗？”昨天中午，山东岱岳花生经纪人小丘的3部手机同时在响，他看看来电号码，不耐烦地挂断了要货的电话。
查询到，和去年同期相比，一级批发商，也就是统货批发商的报价翻了近3倍。昨天，山东日照岚山花生价格为：分级规格花生米一级每吨13400元，二级每吨13300元，三级每吨13200元。而去年则全部低于4000元。
“这段时间就歇着了，现在有价无市，宁愿库空着也不能进。”小丘说。
但在北京的批发市场上，却看到了不同的景象。
上午10时左右，新发地农贸批发市场的粮油交易厅里只有三三两两的客户，摊贩老板都搬出凳子来，坐在门口聊起了天。向其中一人说，企业食堂要采购1000斤花生米。
“没问题没问题，充足着呢。提前半天打电话，我们就能给预备出来。”摊贩很是殷勤，说8元的可以便宜到7.5元，其他的可以便宜到7元。“俩月前突然涨价了，上游批发价每斤加了2元，我们的成本也高啊。”靠在足有一人多高的花生米堆边上，摊贩说。
又走访了7号、10号、11号、12号这4家主要卖花生米的摊位后，得到了类似的回答。
青黄不接
蝴蝶效应致零售价翻番
近期，部分品牌食用油厂家声称因“花生减产、价格上扬”导致成本增加，提高了花生油的售价，其他油品价格没有变动。而国家统计局数据显示，2010年，油料作物产量3239万吨，增加162万吨，年均增长1%。
据中国花生信息的数字显示，2010年花生种植面积有小幅增加，但由于花生收获季主产区遭受水灾，导致产量减少，质量下滑，去年花生产量约为1460万吨，较2009年下降0.7%。
“现在的涨价哪是因为减产，其实就是青黄不接。”已经从业5年，与一家大型连锁超市合作的杂粮代理商周小姐说，现在市场上的“老货”已经不够，近两个月批发价才出现了短暂的上涨，但由于最近花生的进口量也增加了，花生市场价将会有所回落。
“就算收购价只涨一毛钱，到了终端也得扩大成1元，人家投入多了，利润率还得保证啊。”一名有着近20年零售业经验的业内人士说，农产品会从农户手中转向地头经纪人，再到区域批发商，再批发给北京的批发商，再流向农贸市场或超市供应商，再到超市或者小贩，最终才到消费者手里。“减产”这个噱头被层层放大，到了青黄不接的时节，就会扩大成为消费者眼中的“花你钱”。
休止有时
9月新花生大量上市
“在其他农产品上涨的大环境下，花生涨价也正常；但短期内花生价格上涨可能还是由于供需不平衡，等到9月上旬各地新花生开始上市时，价格就会出现比较明显的回落。”山东省是花生的主产区之一，山东农业科学研究院花生研究所书记张吉民说，预计花生价格大约在9月底、10月初下降。
2010年1月31日发布的中央一号文件，首次提出“实施花生良种补贴试点”、“大力发展油料生产，加快优质花生生产基地县建设”等强农惠农*策，提高了农民种植花生的积极性。
统计数据显示，去年全国花生种植面积同比增长了3%，达到450万公顷。而作为花生第一大主产省的河南，花生种植面积同比增长了5%。另外，山东、辽宁、山西的花生种植面积分别同比增长了8%、12%和15%。
“今年我们这儿，肯定高产，大丰收！” 河北唐山市滦县小马庄镇沙埠村的资深花生经纪人孙贵生说。