TUhjnbcbe - 2024/3/2 16:12:00
「本文来源：新民晚报」◆钱文婷意无涯近两年，市场冒出了一批宠物餐厅。从“人吃饭可带宠物进入”的餐厅，发展到只为宠物提供膳食的餐厅，悄然折射出“人宠关系”的变化趋势。ii-MediaResearch（艾媒咨询）调研数据显示，37.1%的受访者把宠物看作朋友，更有逾4成受访者把宠物当亲人。这种情感需求推动了宠物经济的发展，预计到年中国宠物经济市场规模接近亿元。业内人士认为，宠物市场的延伸链越来越长，从传统的宠物食品、用品等领域，逐步拓展至宠物摄影、宠物医疗、宠物保险、萌宠体验馆等周边产业。本期《潮店》的主角，是一家专为宠物提供生日蛋糕、手工零食和鲜粮的宠物膳食研究所——“除七宠物烘焙”。其朋友圈内，Paris、Leo、Poro、煤球、叶得意、Richard……毛孩子的“生日轰趴”充满趣味色彩，美味蛋糕、期待眼神、热情小伙伴，还有每时每刻将镜头对准自家宠物的“铲屎官”。橱窗摆着甜甜圈、汉堡、肉泥布丁、鸡米花等兼具颜值、口感的鲜食，后院还有一片篮球场那么大的草坪可肆意奔跑、搭帐篷露营……申之魅新店选在老外街位于闵行的老外街光华路停车场入口处，有一片宠物天地，17号店面的墙上简单挂着一个咖啡色的店招“1/7”。日式风格移门、原木色桌椅、暖黄灯光，要不是透过窗户看见后院撒欢的毛孩子们，还真猜不到这是间宠物餐厅。“除七”浦西老外街店于8月18日开业，正值其品牌成立3周年，是除浦东店外的沪上第二个门店。取名“1/7”，意为宠物陪伴人类的时间约是人类寿命的1/7，主人应花更多时间陪伴爱宠，留下美好回忆。门店占地平方米，包括开放式厨房和所属的一块草坪。“位置和装修风格虽然不显眼，但好在这里正在打造宠物为主题的乐园生态，商户间有许多互动合作。”浦西店长眭知煜介绍说，门店的自有草坪虽不大，却和乐园大草坪相通，面积加起来足有一个篮球场那么大。常有寄养在隔壁的宠物上门做客，毛孩子们串门，不亦乐乎。相邻商户的主营业务多样，有寄养培训、医院、洗澡美容、游泳运动等，商户之间合作共赢，共享场地，互相导流。毛孩子可享“过来游个泳，脏了洗个澡，饿了吃个饭”的神仙日子。盘式餐食将面市年以来，“除七”为2万名宠物“家长”服务过，主要做三件事：为宠物每年提供生日蛋糕，每月提供新鲜零食，每日提供营养膳食。和浦东店的区别在于，浦西店主打“鲜食”，零食当日现做，保质期约3天，如肉饼、酸奶、鸡米花、薯条等。而且，由于场地原因，服务更偏向于定制化的宠物餐食和露营派对。眭知煜曾在外滩3号从事餐饮行业，现在是“除七”的产品开发负责人，从给人做饭到给宠物做饭，他认为口味的改变还是其次，用心烹饪和始终贯穿的宠物友好观念才最关键。“基于狗和猫的饮食习惯，我开发了一款肉泥布丁鲜食，底汤冷藏结成冰，可保鲜，正适合不喜欢喝水的狗狗。解冻后化成泥状喂猫，猫也很喜欢。”还有切得更薄的鸡肉干、有美毛效果的海苔鸡肉卷、加了羊奶酪与蛋黄的棒棒糖等美食，兼具美味、适口性和功能性，体现了“除七”的用心。市场推广负责人补充说，为保证质量和新鲜度，让宠物吃得健康，蛋糕和零食均按预定时间和配送方式，提前一天或当天现做。牛肉选用澳洲牛西冷，肉质紧嫩，有助于狗磨牙，也不会过多摄入脂肪；蔬菜选用紫薯、南瓜、胡萝卜等，膳食纤维有助于肠道蠕动，还有抗疲劳、补血等功效。创意无止境，“除七”新开发的盘式餐食将择期上市，“初步构想一盘意大利面，南瓜和鸡肉做底料，搭配鸡肉丸子或牛肉披萨为主食，辅以酸奶和蔬菜，就像可以定制的套餐”。眭知煜揭秘说。万赛文头像做LOGO“除七”的手工零食包装上，印有一只边境牧羊犬的卡通头像。眭知煜说，这是店吉祥物“万赛文”。“万赛文”2个月大时突然出现在浦东店，看着弱小无助的小边牧，一直致力于宣传善待宠物，以领养代替买卖的“除七”义不容辞地收养了它，并取名“oneseventh”（意为1/7）的中文谐音。小家伙现在活泼好动、强壮勇敢，沐浴在爱河里，特别懂事。“对毛孩子来说，有个家，比什么都重要。聘请‘万赛文’做代言，也表达了我们的美好愿望。”店员亲切称呼“万赛文”为“万总”，其俨然成为最称职的员工，每有顾客光临，其便会热情起身迎接，走时则尾随欢送。很多顾客成了“万赛文”的忠实粉丝。现在的“万总”有点忙，浦东浦西两边跑。据悉，“除七”和TA上海等流浪动物救助组织均有广泛合作，希望这份对待宠物的纯粹善意，让这场1/7人生的邂逅更值得回味。行有迹营业时间：10:00-19:00店址：闵行区虹许路号老外街17号交通便捷指数：★★★☆☆轨交线路不直达，开车更方便一些。价格指数：★★★★☆定制宠物蛋糕可团购，手工宠物零食性价比高。服务亲和指数：★★★★★毛孩子的游乐天堂，可在草坪上尽情玩耍和露营。八小时之外，大好休闲时光，兜兜逛逛、看戏听歌、运动健身、血拼美食。引领时尚，廓清风气，更多精彩，尽在新民夜上海！