清明小长假已经过去了，过了清明节，天气就开始逐渐变暖，不少南方的一些地区也已经提前进入了夏天。很多爱美的女生，一到这个季节就开始减肥了，目的是为了到夏天美美地露出自己的细腰长腿，虽然大家都知道，减肥需要管住嘴，迈开腿，但是很多人怎么努力却都瘦不下来，其实根本原因在于饮食上出现了问题。今天营养师大乔给大家安利一款蔬菜，减肥的朋友万不可错过。
清明后，不吃肉也要吃它，成本也就3块钱，越吃越轻松！这菜就是玉米了，玉米的营养价值很高，营养师大乔安利说，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。玉米的维生素含量非常高，植物纤维素含量也很丰富，富含硒、镁、谷胱甘肽、胡萝卜素与烟酸……玉米属于低热量食物，食后可消除肥胖人的饥饿感，是减肥的朋友不可缺少的食物之一。最后多吃玉米还有增加记忆力、抗衰老的功效。关于玉米的美食，今天小编给大家准备了一道夏日轻食玉米金盅，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
夏日轻食玉米金盅
By九九味
配料：
玉米粉克、奶粉30克、鸡胸脯肉克、芹菜克、红椒1根、木耳(水发)少许、炼乳适量、零卡糖25克、泡打粉4克、温水克、橄榄油少许、精盐少许、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量、细香葱少许、姜末少许、生粉少许、白胡椒粉少许
烹饪步骤：
1.准备好玉米金盅所需的食材：玉米粉克、奶粉30克、炼乳适量、泡打粉4克、零卡糖25克、温水克；
2.将克玉米粉、25克零卡糖、4克泡打粉混合，加入适量炼乳和克温水搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟左右；
3.醒好之后，将面团分成45克左右的小剂子，并搓揉成团；
4.将模具表面刷上植物油防粘，然后将揉成团的小剂子放在模具里压成型；
5.依次做好后放入蒸箱蒸20分钟；
6.蒸好后略微晾凉，脱模备用，奶香浓郁的玉米金盅就做好啦；
7.接下来开始准备轻食食材：将鸡胸肉洗净后切成小丁，放入少许盐、生粉、葱花、姜末、白胡椒粉抓匀，腌制片刻。将芹菜、红椒、木耳洗净后也切成小丁
8.炒锅烧热后，倒入少许橄榄油，放入鸡丁翻炒变色后，放入红椒丁炒出香味；
9.再放入芹菜丁、木耳丁，淋入4毫升六月鲜8克轻盐原汁酱油，翻炒入味即可；
10.最后将炒好的轻食食材盛入玉米金盅中，就可以享用一道既营养丰富，又轻盐轻脂的美味啦！
烹饪小贴士：
如何识别染色玉米面?
搓：抓一小把玉米面，放在手中反复捻搓，然后，将手打开，让玉米面滑落，待玉米面落光后，双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺兑的颜料。
泡：将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变浑浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米面中掺了颜料。
玉米面的储存方法
玉米营养丰富，也能保存较长时间。但是，打成面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了，有的还因为口感全部去掉干净。因此，玉米面与空气接触更多、受潮气的影响更大。这样极容易引起变质，发苦即是一种表现。
玉米面保存时间过长，不但易发生质变，而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重。
所以，最好不要存放过久。如果一次没有吃完，用保鲜袋或者密封袋密封最好，这样能减少与空气的接触。
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