亚麻籽被种植和使用已经有几千年的历史了，但是亚麻籽对于健康方面的作用，直到近几年才逐渐广为人知。而且，到目前为止，关于亚麻籽的效果是非常令人满意的。
根据年5月发表在《营养学杂志》上的研究证明，亚麻籽能够帮助降低血压和胆固醇，稳定血糖，消耗身体内多余脂肪，改善皮肤以及减少乳腺癌的风险。
根据美国农业部（USDA）的数据，亚麻籽的营养价值包括：
1、亚麻籽纤维：亚麻籽里含有两种纤维，为可溶和不可溶的纤维，一方面可以减缓消化速度，另一方面可以增加饱腹感，并保持粪便水分和软度。
2、Omega-3脂肪酸：omega-3是一种有益于心脏健康的脂肪酸，称为α-亚麻酸（ALA），它是抵抗炎症的关键。美国国家医学科学院建议，男性每天应该摄入1.6克（g）的ALA，女性每天应该摄入1.1克。
3、植物化学物质：亚麻籽含有木脂素，这是一种植物性化合物，类似于雌激素。临床营养学家斯特拉·梅索瓦斯（StellaMetsovas）表示，亚麻籽是木脂素的最佳来源之一。
4、矿物质：亚麻籽含有丰富的钙钾镁，这些矿物质都是人体工作所必需的矿物质，能够修复和改善肾脏，心脏，神经和骨骼功能。
亚麻籽对人的益处
一、降低三高：研究表明，亚麻籽中的ALA可以降低炎症，同时可以减低胆固醇，防止斑块积聚，减少高血压，中风或心脏病发作。
二、控制血糖：根据研究表明，每天摄入10克亚麻籽，可降低2型糖尿病患者的血糖水平。
三减轻体重：研究显示，亚麻籽中的可溶纤维进入人体后会迅速膨胀，使您在较长的时间内感到饱胀。年3月1日发表在《美国生理学》杂志《内分泌与代谢》杂志上，发现肠道中亚麻籽纤维的分解会改善消化道中的菌群，来防止饮食引起的肥胖。
四、改善消化率：根据研究显示，亚麻籽中的纤维可帮助缓解便秘，并使排便更规律。
五、对抗癌症：亚麻籽的omega-3脂肪酸有可能降低患乳腺癌的风险，即使是癌症患者，服用亚麻籽油也可以减慢肿瘤的生长。
如何购买适合的亚麻籽？
首先我们要分清自己的要求：
第一种：如果您是想要亚麻籽所有的功效，那么建议您购买完整的亚麻籽，然后自己回家研磨或者制作成食物服用。不建议购买亚麻籽粉这种研磨后的成品，因为亚麻籽是含脂肪的种子，已经磨碎的产品会使脂肪氧化，产生不良的化学反应，会改变食品的味道和气味。
第二种：根据自己的需求选购适合的膳食补充剂，这种膳食补充剂一般是含有亚麻籽油以及其它成分。比如有的含有辅酶Q10，有的含有维生素或者矿物质，因为我们可以根据自己的需求选择不同的膳食补充剂。
亚麻籽安全吗？
由于亚麻籽木脂素具有类似雌激素的作用，因此服用后可能会干扰雌激素阻断性乳腺癌药物，如他莫昔芬。也就是说，亚麻籽可能会影响某些药物的吸收，因此，梅奥诊所建议，服用亚麻籽油最好是同处方药物分开1小时左右，同时如果您正在使用避孕药或雌激素替代疗法，抗凝药或者怀孕期间请谨慎使用亚麻籽产品。