中国美食博大精深，煎炒烹炸都是艺术，而想学好这门艺术，非常不简单。
要做好一道美味的菜肴，需要很多工具，其中最基本的三样工具是刀、砧板和锅，好的工具能让你在做菜时得心应手，如虎添翼。
砧板，也就是切菜板，最早有关砧板的记载出自元代关汉卿的《望江亭》：“可将砧板、刀子来，我切鱠哩。”
其实切菜板应该在“石器时代”就已经出现了，当时人们在使用石斧，石刀时，都会在垫块东西，作用就是相当于现在的砧板，但形状和现在不一样，古时候砧板一般是墩子的性状，就像树桩差不多。
现在菜板的材质很多，实木、竹子、不锈钢等等，有些菜板看上去做工精致，美观大方，但我们在选择菜板时不能只看外表，因为市场上的菜板鱼龙混杂，良莠不齐，有的甚至危害健康，所以我们在选择时要仔细加以辨别。
你随意买的菜板，或许是厨房最大的“健康杀手”
菜板每天要接触厨房大部分食材，如果没有买对、没有用对，对我们的健康都会有很大影响。
比如说有些劣质的拼接菜板，上面使用了不合格的胶水，其中含有超标严重的致癌物甲醛；
比如说有些表面看起来是光鲜平整的菜板，实际内里却充斥着烂木头、边角料；
比如说有些菜板使用不当很容易发霉，表面全是黑斑。
可别小看表面的“黑斑”，它是黄曲霉毒素的最佳培养基，是国人的健康杀手，对人的肝脏组织有着极大的伤害！
而且，有的人还生熟不分，同一块砧板，切肉切菜又切水果，交叉污染，更是存在健康隐患。
我之前就看过一个新闻，有孩子得了肝吸虫病，罪魁祸首就是他们家的砧板，居然生熟不分。
还有，你知道吗？有很多砧板都是拼接的，里面的材质可能是一些边角料，用了大量的胶水。那么，它用的胶水安全吗？很多胶水中是含有甲醛的，跟装修一样的原理。
想不到吧？这么可怕的“健康杀手”，就在大多数人的厨房里。
所以一块买错用错了的菜板，很可能成为厨房最大的健康杀手，这不能不引起我们的重视。
那么对于菜板，如何才能买对、用对呢？
如果再买切菜板，一定“4不买”，不是挑剔，而是用过之后的教训
小编经过多年用过之后的教训，提醒大家以下这4种材质的切菜板建议不要买：
1、竹菜板不建议买
竹菜板也就是利用竹子制作而成的一种菜板，这种菜板相对于其他的款式来说价格都会便宜一些，也是很多家庭都愿意购买和使用的一种菜板，不过从安全的角度来出发，并不建议大家选择竹菜板。
我们都知道竹子的大小和我们家里菜板的尺寸是存在很大差别的，也就意味着竹菜板在制作的过程当中，必须要使用到大量的胶水作为粘合剂，让竹子拼接在一起。
而胶水当中肯定会还有一些有害物质的，竹菜板在一定程度上可能会存在甲醛超标的问题，我们在使用的过程当中，这些有害物质也会进入到食材当中，因此对我们身体也会产生一定的危害。
除此以外竹菜板相对来说耐水性能也比较差，很容易出现开裂和发霉的问题，如果开裂的话就无法继续使用了，而一旦发霉就容易滋生细菌，危害到我们的健康。
2、塑料菜板不建议买
塑料菜板是后来才出现的一种菜板，颜色多样、外观好看、携带方便，但是塑料菜板的缺点也很多，因为塑料菜板大多是由聚乙烯等材料制成，不耐高温，高温下容易变形，甚至会发生分解，产生一些对人体有害的物质。
而且，而且塑料菜板还有一个很大的缺点，就是沾上油脂类的东西后很难清洗，所以只适合用来切水果、蔬菜之类的食材，不能用来切肉类或油脂大的食物。
、没有“QS标志”的菜板不建议买
砧板是和食品"亲密接触"的工具，所使用的材料必须符合相关安全标准，并且必须在包装上“QS”质量认证标志。所以在购买切菜板时，无论什么材质的菜板，包装上都必须有“QS”质量认证标志，没有标志的不要购买。
4、不锈钢菜板不建议买
虽然说不锈钢菜板在使用的过程当中不会出现发霉的情况，清理起来也比较方便，直接用水冲洗一下就可以了，同时具有一定的抗jun效果，但这种菜板并不适合长期使用。
一般来说不锈钢菜板都比较薄，缓冲力比较小，在现在的过程当中，菜刀没有任何的回弹力，一些硬度比较大的菜根本就切不断，这也是使用不锈钢菜板，经常会遇到的问题。
此外不锈钢菜板和我们所使用的菜刀都是金属制作而成的，这两种金属相对来说都比较坚硬，在切菜的过程当中，菜刀和不锈钢菜板就会发生一定的摩擦，时间长了就会对家里的刀具造成损坏。
虽然说不锈钢菜板本身的使用寿命比较长，但大家使用了之后就会发现家里的菜刀很容易损坏，还要经常更换菜刀，反而得不偿失。
使用菜板的注意事项
1、及时清洗，菜板用完后马上清洗，并沥干水分，可以防止细菌及异味残留。洗菜板时，应该用热水，并加入杀菌的洗涤剂，方能把菜板洗干净。如果有条件，可以把菜板放进蒸锅里蒸20分钟，能有效消毒杀菌，最好每周进行一次。
2、要定期更换菜板，很多人的菜板一用就是几年，甚至是十几年，菜板都用出了一个窝，这是要不得的。木菜板用久了，那些小缝隙里就会藏污纳垢，有细菌甚至是虫子。所以，应该一年换一次菜板，这样才健康。
买菜板，哪种最好？
什么样的菜板算好菜板，值得买？▼
软硬合适，不伤刀刃
抗jun，尽量不发霉
不易掉渣、起木屑、开裂
所以说，一块好菜板纵然受材质、尺寸、设计、使用习惯等多方面影响，但是这其中，材质的影响才是决定性的，可以说选菜板最重要是选材质。
最好的材质还得是乌檀木菜板——精选上好硬度高、耐腐蚀的木材，原木完整切割，一块能用好几十年。
经过多年筛选，能够做出“金刚砧板”级别的，还要属非洲乌檀木。
市面上整木的菜板价格都是比较贵的，乌檀整木砧板更是其中“天花板”级的高货——硬度高，韧性强，不易留顽固刀痕。可以放心大胆地在上面剁肉剁骨，稳稳当当不打滑。
拿在手上沉甸甸的，分量十足。关键还不藏污纳垢，天然乌檀木抑jun防霉，不沾水，冲一冲就干净!
这块乌檀木实木砧板不仅质量好，还有个贴心的人性化设计——排水槽，避免了切蔬菜水果汁水乱流的麻烦。
防霉防菌，告别“毒菜板”
非洲乌檀木是上好的木材，但原材一般要经过2道高温工艺，才能成就一块质地水分韧性都达标的原材：
高温工艺第一道：防霉，烘干多余水分烘干1天，确保含水量保留12%。
高温工艺第二道：晶化水滴稳固膜，高温紫外线16天晶化树脂。
这样高温制出的非洲乌檀木相比其他材料，气密度在0.8-0.86g/cm立方，硬度约为其他木材5-10倍。
木质坚韧，触感温润，纹路漂亮清晰，自带一种原木自然的高级感。
这块菜板，采用非洲乌檀木精制一体切割成型，无缝无孔，水分和潮湿无法进入菜板内部。
我们做了了「切割测试」，切开可以清晰的看到，它就是由一整块实木整切而成的，没有胶水粘合没有拼接，切割面都可以看到精细的纹路。
整木最让人放心的就是不存在甲醛残留和什么有害物质，做菜做饭都可以更放心！
经过实验检测，这种黄金含水比例的乌檀木，经过10万次乱砍都不掉屑。
而且乌檀本身含有非常天然的“檀香醇”成分，能防虫防霉。用来切菜做饭，可以说是十分放心了！
认准真正的乌檀木
乌檀木密度高，遇水即成，不易开裂，不发霉。
文理交错卷去天然有没感触感，丝滑看颜色无漆无蜡。
色泽浑然天成。会有一股淡淡的乌檀木香。
买对真正的乌檀木砧板，才能把每一分钱花对，用的健康放心！
加厚版型，狂砍剁都不怕
这个砧板设计的的厚度比普通砧板的厚，厚度为cm，加上材质刚韧并济，砧板软硬适中。
不仅保证了最佳比例的重量，不过轻过重，切菜更减震牢固，更耐用，还不容易“跑台”。
整块菜板仅仅只经过脱脂干燥技术，它的表面相当紧实，摸起来就是光滑温润如玉的触感，更能和刀产生默契的配合，不伤刀。
双面设计，一面切熟食，一面切果蔬，一板2用更健康！
轻松收纳，一冲即净
菜板会长霉菌，主要原因是木质、竹制的吸水以后，菜板内部就会变成大型霉菌“培养皿”。
比起普通的木材，乌檀木有着非常优异的“拒水性”，摸起来就像玉一样，水珠只能在菜板上短暂停留，无法深入菜板中去。
轻松一冲一擦就能变干净。
它还兼具塑料砧板的优点，不用担心有油渍、菜汁渗透到菜板里，清洗过后，一点痕迹也看不出来。
砧板底部还设计了两个硅胶脚垫，在切菜、揉面时抵住厨房墙壁一角，不仅防止菜板打滑，还能轻松沥水。
日常使用切菜、切肉、砍骨头，用完悬挂起来，都很容易。厨房无论什么装修风格，总能协调自然搭配，成为品质的“点睛之笔”！
不到一顿饭钱，就能用上安心、好用的砧板，给家人做十几年的健康的饭菜。
耐坎耐剁，抗jun防霉，一板两用！
赶紧换掉你家的塑料菜板吧！选择这款健康的乌檀木菜板！
厚度cm，超厚！而且有多种尺寸可以选择，满足各种人的需求！
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