黄脂木

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TUhjnbcbe - 2024/3/15 23:22:00
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山药是个好东西,不仅有补脾健胃,补虚劳的作用,而且还能美容养颜,提高人体免疫力,面对初春偶尔出现的雾霾天和干燥,吃点山药正合适!山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。不过,山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,所以处理山药时应避免直接接触。

山药的烹饪方法多样,炒着吃清脆可口;蒸煮着吃倾向软糯。喜欢吃哪种就做哪种,也算是十分百搭的食材了。说了这么多,不如一起来学习学习山药的各种美味做法吧!

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山药烧肉

图文

沙娅琪琪

五花肉克山药克青椒1个胡萝卜80克大蒜2瓣生姜1块生抽适量豆瓣酱1勺盐适量

1.准备材料如图。

2.将五花肉切小方块,山药、青椒、胡萝卜切块,大蒜去皮、生姜拍扁。

3.热锅倒油烧至八成热。

4.放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。

5.放入豆瓣酱翻炒出香味。

6.放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。

7.倒入适量生抽翻炒20秒。

8.倒入一大碗清水煮开。

9.放入适量盐搅拌均匀,小火煮至汤汁浓稠。

10.放入青椒翻炒30秒即可出锅。

11.软糯好吃!

12.美味!

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蓝莓山药

图文

小董妞

厨房

铁棍山药2根蓝莓果酱适量

1.食材如图。

2.山药在流动的水下刮去皮,洗净。

3.山药切成小段,再把每一小段山药切成粗细均匀的条状。

4.上蒸锅蒸二十分钟左右把山药蒸熟。

5.蒸熟的山药放凉一些。

6.把山药摆盘成类似井字。

7.淋上一些蓝莓果酱。

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山药炒木耳

图文

我叫一尾鱼

山药克干木耳15克青椒半个盐6克醋少许虾粉少许

1.干木耳提前用温水泡发。

2.山药去皮切成薄片。

3.切好的山药片浸泡在水中,并加几滴白醋。

4.青椒切成小块备用。

5.泡发好的木耳撕成小朵。

6.锅中水烧开,并加三克盐,把山药片焯水。

7.山药片捞出后把木耳和青椒也一起焯下水。

8.热锅热油放入山药片翻炒。

9.放入木耳和青椒,并加盐翻炒均匀。加少许虾粉翻炒出锅。

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山药排骨汤

图文

美食天下

排骨克山药1根黑木耳适量姜适量葱适量白醋适量盐适量

1.排骨切段洗净,黑木耳泡发洗净。

2.山药去皮,切滚刀块,放在淡盐水中浸泡。

3.葱切段,姜切片,备用。

4.将排骨放入半锅冷水中,放两片姜,煮开,大火烧煮3分钟后,关火后捞出。

5.另起锅,烧开2.5升水,放入排骨,下入剩余姜片和大葱,加白醋,煮开后转小火。

6.待排骨汤炖至30分钟后,加入山药、黑木耳,小火再炖20分钟。

7.加盐调味,关火盛出即可。

小窍门:

1、处理山药时要戴手套,如果被汁液沾到,可用醋擦洗止痒。

2、切好的山药放在盐水中浸泡待用,可防止氧化变色。

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可乐山药

图文

尖尖_实验室

山药克可乐1罐白芝麻1茶匙盐1茶匙酱油1勺姜3片白糖1茶匙

1.山药去皮洗净。

2.切成小一点得滚刀块。

3.姜去皮切片。

4.起锅热油,加入姜片炒出香味。

5.加入山药,用中小火煸炒至微焦。

6.加入生抽、白糖,翻炒上色。

7.加入没过山药的可乐,大火煮开后转小火焖煮至山药软烂。

8.开盖加盐调味。

9.翻炒至汤汁浓稠即可。

10.装盘撒上白芝麻。

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