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TUhjnbcbe - 2024/3/8 17:17:00

低脂纯素,膳食纤维的饮食原则与标准:

非药而愈无药而愈.饮食、逆转二型糖尿病:

徐嘉博士的21天低脂纯素、膳食纤维的饮食救赎!

在生命与死亡面前,我们每个人都愿意无药而愈!你可以做到!这是徐嘉博士的绿色天然救赎-

中国有糖尿病患者高达两亿多人,预备军团已经有六-八亿多……我们需要身体健康的救赎!

无药而愈这四个字,核心思想就是停止自我伤害。我们用不健康的饮食习惯、不健康的食物来伤害自己。只要不吃这些伤害我们的食物,我们的自愈的能力就可以发挥作用,去疗愈你自己。

为什么吃素还得糖尿病?吃素是不是身体不健壮、很羸弱?为什么?等等。

这都是因为我们吃得不正确。素食并不一定健康,但是健康一定要吃素。

给大家一个健康饮食的最基本的原则:谷类、豆类、蔬菜、水果各占1/4。谷类尽量要选择全谷类,健康的餐盘是没有动物性的食物的。

问:按照这个比例来吃,吃多少呢?要不要吃早餐,可不可以晚餐后加餐?

都可以,只要你做到:不饿不吃,饿了就吃,吃就可以吃饱。

有些人说,不是要吃到七分饱就该住嘴了吗?这个说法,是给吃肉的人设置的。你要吃肉的话,每餐再吃个十足饱是不行的。素食更容易消化,我们身体的负担不重,吃饱不是问题。

绝大多数吃素不成功的人,最主要的原因是它的热量摄入不够。素食属于高纤低脂的饮食,肉食属于高脂低纤的饮食。我们在吃肉时候,可能只吃一碗饭就够了。但是现在改吃素了,一碗饭就不够了。所以你会发现,吃素之后你的食量会增加,这是正常的。

有些人以前吃肉是一碗饭,现在吃素之后还吃一碗饭,甚至还会不吃晚饭。一些人吃素之后面黄肌瘦、没有力气、低血压、低血糖……就是因为热量吃的不够。

这是我第一个要提醒大家的:吃够热量!

第二,在蔬果豆谷的基础上,做到低脂。低脂,就是尽量不吃油。身体不需要油,不管是动物来源还是植物来源的油,对健康都是减分的。我们尽量吃生的、蒸的、煮的、用水炒的,避免煎、炸,我们就可以尽量不用食用油。

肉、蛋、奶、油这四种东西,都是对健康减分的,没有好处,不建议大家吃。

为什么吃长素的人也会出现三高、糖尿病?就是油的问题。

也要注意坚果,我们人体是需要脂肪的,但是坚果脂肪太高了。有些人一天吃很多的坚果,又或者你天天吃坚果,因为脂肪太高,即使吃纯素,糖尿病仍然不会逆转。

我建议,如果身体健康有问题,停掉所有的坚果;如果身体没有问题,可以每天吃一小把坚果,量大概是三、四个核桃或者十几粒花生。

第三,要避免精米、精面。谷类营养主要在谷皮上。吃去掉了谷皮的精米、精面,基本就是在吃热量了。我们就有可能造成营养不平衡。我们应该吃更有营养的东西:糙米、山药、红薯、土豆、玉米……

维生素B12-另外,素食者需要每天补充维生素B12。

你可以在药店买两块钱一瓶的就可以了。有些人想从国外去买,我也不反对。但是进口的B12多半是在国内生产的。因为全世界四大维生素B12的厂家都在中国。维生素B12对我们的神经系统、血液系统、循环系统的健康非常重要,如果长期缺乏的话可能会造成巨幼细胞贫血,甚至一些神经系统的疾病素食者要去额外补充维生素B12是不是表示素食有缺憾?

不是的,维生素B12是一种细菌生产的营养素,我们以前用人和动物的粪便作为肥料产出的作物是有维生素B12的。现在用化肥,维生素B12的循环被切断了。另外,我们每天都在用各种杀菌的洗涤剂。于是,我们没有太多机会接触给我们提供B12的细菌。话又说回来,为什么吃肉的人不需要补充维生素B12?维生素B12每年有40吨的产量,大多数都是添加到饲料中。吃肉的人,从动物肉获得二手的维生素B12。

无论是吃素的人,还是吃肉的人,维生素B12的实际来源是一样的,都是工厂里用细菌发酵生产出来的。维生素B12不是化学合成的,它没有毒,我们每天只能吸收2.4微克,你吃多了也吸收不了。

维生素D:维生素D可以从阳光里获得;或者是从真菌里获得;有一些动物性的食物会有维生素D,比如动物的肝脏、牛奶。一般来讲,吃肉的人维生素D的来源会稍微多一点。吃素的人主要靠外面的阳光、你吃的真菌来摄取维生素D。现在这个社会,维生素D缺乏是比较普遍的。

建议大家,要注意晒太阳。太阳怎么晒?取决于纬度。如果你纬度比较高,像在黑龙江,你就要多晒;如果你在广东,你可以少晒一些。在广东,夏天,白天你可能晒上15分钟就行了。冬天,可能需要40分钟。但是到了黑龙江,你就要至少增加一倍。有些人说,我不愿意晒太阳。我吃维生素D补充剂。维生素D不能完全替代晒太阳,所以说有太阳还是要晒。如果你实在不想把脸晒黑的话,你可以晒你的胳膊、腿、后背……但是一定要把皮肤露出来,不能隔着衣服,不能隔着玻璃,不能隔着防晒霜,需要紫外线的直晒才能有维生素D的合成。

Omega-3脂肪酸:最后是Omega-3脂肪酸,传统的意义上来讲,都是从鱼里面来的。鱼里面有很多DHA,也含有动物蛋白;但是也含有胆固醇、很多污染物,尤其是汞。而鱼体内的污染物会促进一些生殖系统癌症。所以鱼确实有好东西,但也有不好的东西。更健康、更干净的Omega-3脂肪酸是从植物来的。

我建议大家吃亚麻籽。你可以把生亚麻籽打成粉,每天放在你的饭里、菜里、汤里。如果你想弄熟也可以,但是生的营养素破坏少一点,虽然说亚麻籽稍微有一点点毒性,但毒性不大。

除了亚麻籽,你可以选择紫苏籽、牡丹籽、火麻仁、杜仲籽、沙棘籽、奇亚籽等等,都是比较好的Omega-3脂肪酸来源。

GI低的食物.食物圣经:

五谷类:藜麦、全麦(全谷)面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉

蔬菜:魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆及豆制品类:黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

生果:西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。

饮料类:牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。

糖及糖醇类:罗汉糖、果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。

焙烤食品:

全麦面包,全麦馒头,苦荞面包或馒头,苦荞纤维饼干,杂粮面包与馒头(膳食纤维,荞麦,莜麦,黑豆粉,魔芋粉或燕麦)-配方中严谨含有白糖、油脂、牛奶、鸡蛋与乳粉;面粉须全麦面粉方可;甜度阈值可以用罗汉糖、甜叶菊、乳糖,可以食用纯发酵酸奶。

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