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TUhjnbcbe - 2023/11/4 20:28:00

“饭后喝酸奶消食”、“血脂高不能吃鸡蛋黄”、“喝粥能养胃”……这些耳熟能详“养生建议”是不是感觉亲朋好友一直这么强调。

现在告诉你:这些“养生知识”,很多都没你想得那么健康。

一、健康饮食篇

1.饭后喝酸奶消食

真相:不能消食,还会增加热量

营养师李园园年在健康时报刊文谈到,很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃,但事实上,吃饱之后再喝,助消化作用不大。而且,酸奶本身是一个饱腹感较强的食物,饭后喝会觉得更饱,会额外增加热量。

2.喝杂粮粉更健康

真相:吃五谷杂粮,越少加工越好

医院营养科原主任王玉梅年在接受健康时报采访时指出,将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用,杂粮从大颗粒变成小颗粒,更易消化吸收,但慢性病患者要格外注意。比如糖尿病人,过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。

此外,因为食物都含有微量的脂肪,打成粉之后,和空气中的氧气接触面积大大增加,非常容易发生氧化。不仅营养价值降低,还会产生一些对健康不利的物质。

建议尽量多吃五谷杂粮,越少加工越好。

3.清淡饮食就是要吃素、少吃肉!

真相:要口味清淡

对于“三高”患者来说,医生都会建议清淡饮食,但并不意味着就是吃素,鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。

火箭军特色医学中心内分泌科主任李全民在年健康时报刊文:清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。“荤”是优质蛋白质的来源,也是B族维生素的来源。比如,鱼肉、虾肉、鸡胸肉都属于高蛋白、低脂肪肉类,很适合“三高”人群食用。

4.喝粥能养胃

真相:胃功能“用进废退”

喝点小米粥,多吃素少吃肉……都是口口相传的“养胃秘籍”。可是这样真的对胃好吗?

医院第一医学中心消化内科主任医师令狐恩强年在一活动上谈到,很多广为流传的“养胃秘籍”也有不适宜的地方,比如对胃溃疡患者来说,喝牛奶后由于钙离子浓度高,反而会增加胃酸分泌,加重对胃黏膜的损害;苏打饼干中的油脂含量相当惊人,过多摄入会增加胃的负担;白粥、小米粥是常见的养胃“良方”,但是胃功能有“用进废退”的特点,长期吃易消化的食物,胃的消化能力就会退化变差。

5.汤煮越久越营养、越美味

真相:汤煲得太久,更易诱发痛风

常说喝汤养生,而且汤要慢慢熬,熬得越浓,营养越高。

医院营养科关阳年在健康时报刊文谈到,汤的营养和煲汤时间没关系,汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现,汤熬的时间越长,味道越鲜美,其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物,也就是说,汤熬的时间越长,诱发痛风的危险也越高。

很多人认为煲汤最最有营养的东西都在汤里,这是错误的。最正确的喝汤方法,大半碗汤,加上材料少量一起吃。

6.鸡蛋黄胆固醇高,血脂高不能吃

真相:适量吃不会导致高胆固醇

广西壮族自治区妇幼保健院营养科陈彬林年在健康时报刊文指出,很多人吃鸡蛋把蛋黄丢掉了,殊不知鸡蛋里很多营养物质其实都存在于蛋黄中。

蛋黄复含多种微量元素,也是有利降胆固醇的磷脂的极好来源,并能促进脂溶性维生素的吸收。同时还有胆碱和甜菜碱(辅助降低血脂和预防动脉粥样硬化)。

对于很多人担心的蛋黄中胆固醇含量太高引起高脂血症,目前已有多项研究表明,在我国成年人中,适量的鸡蛋摄入(平均每天约1个鸡蛋)与缺血性心脏病、主要冠状动脉事件、出血性脑卒中等的风险降低有关。

7.有些食物不能一起吃!

真相:食物相克理论不存在

菠菜和豆腐不能同吃,否则容易结石;维生素C和海鲜不能同吃,否则会中毒……“食物相克理论”应该是流传最广的养生谣言之一。

现在告诉你,没有理论解释,没有实验证据,没有临床实验积累,这个东西是不存在,不真实,不可靠的!

中国营养学会名誉理事长葛可佑在年接受健康时报采访时表示,食物相克并没有科学依据。一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适,这通常是由于季节性原因、食物本身有毒、食物变质等因素引起的,与“食物相克”无关。

二、生活方式篇

1.睡前喝点酒助眠

真相:会扰乱整个睡眠状态

医院主任医师牛雅娟年在健康时报刊文谈到,酒精表面上似乎对睡眠有益,实际上却可能干扰睡眠,扰乱整个睡眠状态。

酒精最初有可能会缩短入睡时间,然而酒精的作用逐渐消失后,随之而来的是频繁的觉醒,使总的睡眠质量下降。如果睡眠规律性地遭受睡前饮酒的干扰,尤其是长期干扰,那么日间健康和诸如学习、记忆等神经认知功能也将受到显著伤害。

2.睡前喝牛奶有助睡眠

真相:作用微乎其微

医院临床营养师王仲年在接受四川名医采访时谈到,理论上是可以的,但是助眠作用微弱。

牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸,它可在体内合成5-羟色氨酸,进一步代谢为褪黑素,参与睡眠调节。

但是牛奶中的色氨酸含量很少,进入人体到达大脑的含量就更低,因此助眠作用微弱。

3.睡纯硬板床护腰

真相:硬板床护腰,但不是睡硬木板

医院骨伤三科主任吴少鹏年接受老人报采访时表示,睡有一定硬度的床可消除负重和体重对椎间盘的压力,有利于腰痛症状缓解。

但如果直接睡硬木板,不能配合人体脊椎的正常曲线,腰部得不到支撑,就会出现腰酸背痛等症状。床板上要垫3~5厘米的软垫。

4.周末可以补补觉

真相:平时熬夜周末难补

医院心理睡眠科主任医师李艳年接受健康时报采访时谈到,平时加班熬夜,指望周末可以补回睡眠,这种想法是片面的。

长期剥夺睡眠,会造成体力透支、免疫力下降,体质越来越差。同时,睡眠过长,脑细胞就得不到足够的氧气和养分,这就是周末睡多了反而感觉很疲倦的原因。

5.盐水漱口能护牙

真相:长期扰乱口腔菌群

医院口腔科主任医师陈旻生年在接受健康时报采访时谈到,长期用盐水漱口也是不少人的护牙习惯,这也是不正确的。

经常用盐水漱口在一定程度上能起到消毒杀菌的作用,有利于保持口腔清洁,但是长期用盐水漱口的话,容易造成口腔内正常菌群的紊乱,从而引起口腔溃疡等问题。

6.“春捂秋冻”身体好

真相:因人而异、适度而行

医院医院内科副主任医师尤丽年在“北京预约挂号”

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