相信，只要是提起咱们中国的美食，尤其是在外人面前，是不是所有的网友都和老于一样，有一种由心而发的自豪感！因为，咱们国家不仅地大物博，其各种食材只要交到厨师的手里，都会给你变出美味的佳肴！
咱们中国人自古就是好吃，会吃！大美食家苏轼写的《惠崇春江晚景》：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。短短的一首诗就把春天的美食：肥鸭、野菜、芦笋、河豚等美食描写出来。
老于记得从小家里就是开酒店的，那个时候，来家里应聘的厨师，除了自报家门说说自己擅长哪些厨艺外，最重要的一个环节就是试菜。什么叫作试菜？就是让厨师下厨房，由老板随意点一道菜来做，做得好，基本上就是当场留下，做的不如意，老板则会含蓄的说：再考虑一下！
说句不夸张的话，以前下馆子吃饭，吃的是真香！可能装修没有现在这么的奢华、时尚、大气。但是，菜的味道绝对不差！可是现在的酒店，装修的确奢华精美，环境也是非常的优雅，但是饭菜真的不敢恭维啊！
前几天我们这边新开了一家饭馆，主打的是鲁菜，所以便带着老婆孩子一起去品尝一下。去之前，看到评论上说这家新开的饭馆用的是预制菜。说实话，以前从来没有吃过预制菜，只是看网上说的玄乎。
什么预制菜将是未来餐饮行业的风口，将会是颠覆传统餐饮行业的重大发明！甚至格兰仕还率先推出世界首款预制菜微波炉，不仅如此，一些商界大佬纷纷表示，要投入到预制菜这个行业中去。
所以，当老于看到这条评论后，眼睛瞬间有光了！虽说，老于我没有子承父业，但我的堂兄堂弟表兄表弟们可都是做餐饮的，这种被大佬们说好的东西，不了解一下怎么行？所以，满心欢喜的直奔那家餐厅了！
到了餐厅，我直奔主题，直接就问老板，说：老板你好，咱们家是预制菜吗？老板拍着胸脯说：咋可能呢？我们都是现做，真材实料，放心吃！说实话，老板说完这话，我还有种微微的失落，毕竟就是来吃预制菜的。
我点了4道菜，分别是糖醋鲤鱼、小炒肉、蒜香糯米蒸排骨以及凉拌蕨根粉！第一道上的是糖醋鲤鱼，从点菜到上菜，7分钟的时间，当时真把我镇住了！糖醋鲤鱼首先要把鱼宰杀收拾干净后，还要稍微的腌制一会，接着再开始烹炸，炸透后沥油，然后另起一锅炒出淋汁，浇在鱼身上。
这道菜别说7分钟了，就是17分钟也做不出来了，所以，当服务员端上的时候，我心里就知道，我的第一次预制菜将贡献在这里！首先，鱼肉已经粉了，没有任何鱼肉鲜嫩的口感。至于小烧肉，也让人无语，既没有香辣的味道，肉又因为反复加热已经干巴了。
至于蕨根粉因为是事先煮好的，然后再包装起来，只需要服务员打开包装倒入碗中，再加入调味包，搅拌均匀就行，所以，蕨根粉真的已经很粉了，用筷子轻轻一碰就碎了。至于蒜香糯米蒸排骨，里面的排骨因为长时间在包装内腌制，已经齁嗓子了，并且肉腥味极重。
最关键的是，所有的热菜都有一个通病，就是加热时间不够，菜的外面是温热的，里面还是凉的！从我点菜开始，到开始上菜，到最后就餐结束，我们一共用了27分钟！当然，最后的糯米排骨的确没法下咽，又不能浪费粮食，只能打包回家，我自己吃了，至于老婆孩子还是算了吧！
回家的路上，让我想起智纲智库的创始人王志纲，他曾说过：预制菜如同猪狗食！咱们以前常说，隔夜饭要少吃。那么问题来了，预制菜本就是已经加工好了，回头再热一热而已，这和咱们在家的剩菜剩饭有何区别呢？
如果说吃剩菜剩饭对健康不好，那么吃预制菜不是一个道理？其次，预制菜虽说是低温储存，但谁知道这些菜什么时候能卖出去？所以，会不会添加各种防腐剂？还有，常吃预制菜会不会对健康造成影响？就拿木耳来说，我们常说，不要吃隔夜的木耳，为啥预制菜中的木耳那么些天都可以照样吃？
其次，预制菜虽然可以无限复制，可以节省成本，可以让老板们多挣钱！但却缺少了厨师掌勺的那种人间烟火气，也缺少了食材的新鲜口感。如果预制菜成为餐饮行业的主流，那么厨师这个行业基本上就可以消失了。
而一旦厨师这个行业没了，那么所有的厨艺也就断了传承。将来我们的饮食只能依靠工厂了，如果哪些工厂不开工，外面的饭馆就会歇菜，我们就会饿肚子。最关键的是中华上下多年的饮食文化，也就只能在书本中看到了！所以，我说预制菜是毁掉中国几千年饮食文化的“凶手”，没错吧？
——老于说——按理说，任何一种事物的出现，都有它的合理性。所以，老于想问一问朋友们，你们认为吃预制菜好吗？如果在大厨手工烹炒以及和预制菜中选择，你会选择哪一个呢？我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！#4月创作打卡挑战赛#单选
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