黄脂木

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山里稀有的植物黄栀子,是食品的天然色 [复制链接]

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小时候:每年的夏天,我们几个小伙伴,经常进山里的小溪里玩,小溪里摸鱼,山上摘野果,是我们经常干的事,也经常会遇到一种野果,“它”就是、黄栀子,因为黄栀子有一种天然的黄色素,我们常常用来抹在同伴身上,你抹我身上,我抹你身上,整个人都变成黄色人似的,大家玩得不亦乐乎。

黄栀子:又名:黄栀,是茜草科栀子属植物,灌木植物。别名:栀子、黄栀子、染色果、大红栀子、山栀子、黄果。

黄栀子:在我国分布于:江西、江苏、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、海南和四川、贵州、云南,河南、河北、台湾、香港、陕西、甘肃等地国内分布比较广,华东、华南都有。在国外主要分布于日本、朝鲜、越南、老挝、柬埔寨、印度等地。

黄栀子:在野外主要生长于,荒山野岭上、小溪边上、峡谷山沟里、丛林阴凉地带,黄栀子不耐热,温度高于35度以上就会干枯,耐低温,零度以下低温,对它也不会冻伤。

黄栀子:从成熟果实亦可提取栀子黄色素,在民间作染料,在化妆等工业中起到天然着色剂原料,也是一种优良的天然食品色素,在粤菜中“白切鸡”就是用“它”的色素,给鸡皮侵泡上染色。黄栀子,是一种没经过人工合成色素的天然色剂,无异味等,在两广:广泛应用于广式糕点、糖果、饮料等食品着色上。

我们在酒店吃饭的时候,经常点的一种菜白切鸡,为什么别人侵泡的白切鸡那么黄色漂亮,而我们自己做的白切鸡却白哑色的,其实别人就是用了黄栀子做染料侵泡的。

大家的家乡有没有这种野生的黄栀子,你还知道黄栀子有什么用处,不妨讨论讨论!

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