这种菜在海鲜市场不吃香，但是内地人却吃不到，很适合老人家吃
朋友送我一些银鱼干，我不喜欢银鱼的那股腥味正愁怎么处理它，忽然想起前段时间做的那瓶鱼酱。鱼酱里面有口感清香、除膻祛腥、提味增鲜的木姜子，如果它与银鱼干搭配正好可以祛除腥味，而且让银鱼干的味道更鲜美。想到就行动，做好后的银鱼味道果然和我想的一样，不但鲜香味美而且还下饭。银鱼是一种高蛋白低脂肪的食品，特适合体质虚弱，营养不足，高脂血症等人食用。因为鱼酱里面已经有大量的姜、辣椒、盐和去腥的木姜子等调味品，所以此菜不用再放调料品，做法简单又快捷
这个银鱼干在内地比较少见，但是在东北和沿海城市比较多，按照东北的做法喜欢用酱炒或者是煮汤，南方人更喜欢用生姜炒来拌饭吃，不管是那种方法都很好吃。这个菜在海鲜市场不是很吃香，很多人都把它当成次品低价卖，但是内地人有的连名字都没有听过。这种小鱼干猫可不怎么喜欢吃，但是人很喜欢吃，用来做配菜能够给食物提鲜，用来直接吃也很好吃，简单的说就是好东西。这几天如果超市里面有得卖可别错过了，多买一点也能放很久不坏，平时多做给老人家吃，营养很适合老人家的身体需求。
准备食材：主料银鱼干50g、鱼酱g、辅料油适量
1.准备好一些银鱼干和鱼酱，鱼酱。鱼酱可以自己做，也可以去超市里面买现成的做好的。自己做的话可以去网上找一下教程，不会的话小编下期就出一个鱼酱的做法。
2.在锅底放一点油，放入银鱼干小火慢慢煸黄后盛出备用。
3.另起锅放少量放入鱼酱煸炒一会，火的话不要太大，开小火即可，慢慢炒。
4.这里还要再一次另起锅放少量放入鱼酱煸炒一会。
5.然后我们放入煸黄的银鱼干。
6.放入一匙的生抽，用小火焖至收汁即可装盘。因为鱼酱里面已经有大量的姜、辣椒、盐、去腥的木姜子等调味品，所以此菜不用再放调料品
小贴士
因为鱼酱里面已经有大量的姜、辣椒、盐、去腥的木姜子等调味品，所以此菜不用再放调料品。
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