黑橄榄是亚热带（如我国南方）常绿果树，橄榄鲜食味酸，回味甘甜，既能生吃，也可熟食，但由于树体高大（10米以上），采摘的时候我们需要用长长的竹竿把它敲打下来，每当用竹竿将它敲落掉在地上时，多么的兴奋呀！那么，黑橄榄什么时候可以上市？值得种植吗？下面乡村似歌将与大家一起探讨。
一、黑橄榄在什么时候可以上市？乡村似歌知道，黑橄榄在金秋时节（每年的9月和10月）可以收获上市。
1、黑橄榄树它的寿命长（收获期几十年甚至上百年），适宜在丘陵山地、路旁河边种植。每年的春季开花，挂果开始为青绿色，当果实长度长到4厘米左右，直径为2厘米左右，表面颜色为紫黑色时果实便成熟了。
2、黑橄榄果实的采收上市的时间是根据橄榄果实的用途（包括餐用和油用）来适时采收上市的。餐用（食用）橄榄追求的是果实的口感和品质，橄榄油追求的是果实的产量和质量。
①餐用（食用）的橄榄一般对果实的含油量要求不是很高，一般要求干果肉含油量大于40%就可以进行采摘，当果实继续成熟，含油量过高时，果实的餐用品质就会下降。
②餐用（食用）橄榄还要考虑果实的硬度，青果含油率低但含有较高的多酚类化合物（多酚类物质具有很强的抗氧化作用，是潜在促进健康作用的化合物），因此采摘青果的比例越高，代表果的品质也越好。
③果实完全成熟后果实组织太软，多酚含量减少，餐用（食用）橄榄的果实最佳的采摘期应为着色期和转色期。
④黑橄榄果实的色泽和含油量的变化能及时反应出果实的成熟度，黑橄榄果实表皮和果肉颜色变化为：青绿—黄绿—紫红—紫黑—黑色，果实的成熟度具体分为3个时期：着色期（初熟）青绿，黄绿；转色期（中熟）紫红，紫黑；黑色期（完熟）黑色。
二、黑橄榄它值得我们种植吗？乡村似歌认为，黑橄榄全身都是宝，收获期又长，经济价值高，前途是一派光明。
1、黑橄榄全身都是宝。①橄榄根，全年可采，切片晒干入药，性味淡平，有舒筋活络，祛风祛湿等功能，可用于治疗风湿腰腿痛，手足麻木等。
②橄榄叶，性味微苦、微涩、凉，有清热解毒，消肿止痛的功能，可用于感冒、上呼吸道炎肺炎及多发性疖肿。
③橄榄果，果肉气味芳香，含有丰富维生素C（含量是苹果的10倍）、有机酸、蛋白质及微量元素，有止血、化痰、利水、消痛肿、生津止渴、消喉炎等功效。
④榄仁更是上品的食材，它是制糕饼的高级馅料之一，广式月饼中的“五仁”，其中就有“榄仁”的一份。如使用正宗的西山榄仁价钱贵，每公斤多元。
⑤榄壳可以进行雕刻，加工成工艺品，如广东信宜市合水镇高荷村有1棵年的黑榄树被江苏的一位老板以33万1年的天价承包。另外当地1颗宽度超过3厘米的榄核，更是以元的卖价创下了单颗的最高价。
⑥果肉可生食，也可腌制成榄角（将橄榄洗净倒入70度左右的热水中浸焖，约15分钟后，变软去水，用细丝线将其拦腰切开，脱去榄核分成两截，然后进行腌制）更是美味无穷。
⑦黑橄榄制成的橄榄食用油，是富含ω-9脂肪酸的油，属于单不饱和脂肪酸，能够增加好胆固醇的含量，降低坏胆固醇的含量，有助于减少心血管疾病和中风的风险。如果平时做菜时多用橄榄油做菜，能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。黑榄核仁中含油量可达45％左右，油中富含的钙易被人体所吸收，且含钙较多，它能促进骨骼的生长。
2、黑橄榄的经济价值高。①在广东地区用来榨油的榄核仁售价高达每公斤元左右。近年来各地相继兴建橄榄油厂，黑橄榄产地鲜果供不应求，仅鲜果价格零售价高达每公斤10多元，带壳榄核价格每公斤在20元以上，且常年价格不降并呈上升的趋势。
②广东信宜市茶山镇，每当黑橄榄上市时，橄肉橄核购销两旺，尤其是橄核，由于近年兴起榄核雕刻工艺品收藏，用于雕刻的较大的工艺榄核更是价格不菲，较大的榄核可以卖到多元1颗，有的工艺榄品种1颗树就可以收入超过10万元。每株树每年一般可收榄果几十公斤，多的达几百公斤，它的收获期可达年甚至更长的时间。
③在广东罗定市分界镇金垌村，欧禄文是当地第一个品尝黑橄榄产业“头啖汤”的人，经过7年多的发展，他已将橄榄苗培育、种植、销售、橄榄核雕刻等环节掌握娴熟，成为了当地依靠黑橄榄产业致富的第一个人。
橄榄是一种老少皆宜的营养品，近几年“工艺榄”的兴起，使得原本用作平常农家菜的黑橄榄摇身变成了“黑玛瑙”，身价陡增倍，不少农民因榄一夜暴富。你觉得种植黑橄榄前景宽广吗？点击
