公益中科 https://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm年三九天是1月9号开始，迎来一年中最冷的时候，不少地方和地区已经开始下雪了。怕冷的人想要舒服过冬少生病，除了多穿几件衣服外，还是要从饮食上下功夫。建议多吃“五高”食物，这些食物能提高御寒能力，让身体温暖起来，不那么容易生病，也自然就能够平安度过三九寒冬了。一起来看看吧。一、“高蛋白质”的食物高蛋白主要食物有牛肉、羊肉、鸡肉、瘦肉、鸡蛋、鱼虾、奶制品等。蛋白质的食物产热效应在所有营养素中是最高的，所以高蛋白质的食物有助机体抗寒，还能够增强自身的抵抗，天冷之后才会少生病，身体更舒服。推荐食谱——番茄土豆炖牛肉：牛肉适量、番茄适量、洋葱适量、姜丝适量、土豆适量、生抽5勺、料酒1勺、老抽1勺、冰糖适量：1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，用温水洗净备用。锅里烧热油先放牛肉煸炒，炒到牛肉炒面微黄，再放洋葱和姜丝爆香，烹入老抽，料酒翻炒上色；2、接着下切碎的番茄继续翻炒，然后一直炒到番茄软烂出汁；3、待番茄炒出红油汤汁了加热水沒过牛肉，下生抽、少许盐、冰糖调味，盖上盖子，小火慢炖1个半小时左右；最后半小时再放入土豆块就可以啦！二、“高维生素”的食物冬季御寒多吃富含维生素的食物。比如粗杂粮、绿叶蔬菜、水果、坚果、胡萝卜、南瓜、红薯以及紫薯等食物。尤其是维生素B2和维生素E，它们可以增强人体在寒冷环境中的适应能力。推荐食谱——糯米紫薯糕：紫薯适量、豆沙馅适量、糖适量、糯米粉、：1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，然后压泥，趁热加入白糖，糯米粉和牛奶揉成面团，少量多次加，不然太稀了会不成型。2、揉好的紫薯面团也是分成一小份一小份，放入豆沙馅收好接口搓圆，模具提前放点糯米粉防粘，用模具压成紫薯糕，冷水入锅蒸25分钟左右即可。三、“高碘”的食物三九天多吃含碘食物，也是很有必要的。各类海洋食物，如海带、紫菜、海鱼等，都含有丰富的碘元素，是人体补充碘的重要来源。碘能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，增加身体的产热能力，抵御寒冷。推荐食谱——紫菜蛋花汤：鸡蛋2个、紫菜适量、虾皮适量、麻油少许、葱花适量、胡椒粉少许、盐1小勺、：1、把紫菜饼撕成小块，用温水泡一下，洗去灰尘和杂质，捞起沥水备用；鸡蛋打散备用。2、锅中加水烧开，倒入洗好的紫菜和虾皮，等水继续煮开2分钟。3、把打好的鸡蛋液从高处转圈淋入汤水中，使其打散蛋花，蛋液凝固后放点盐，加胡椒粉，并且放入一点点麻油。撒上葱花出锅！美味又热乎的紫菜蛋花汤就做好啦。四、“高钙”的食物富含钙元素的食物也是可以起到御寒效果的，例如奶酪、牛奶、芝麻、虾皮、牡蛎、花生、海参等。因为钙元素会影响血液流动及肌肉的兴奋性，经常食用也能增强人体的抗寒能力。推荐食谱——黑芝麻馒头：黑芝麻适量、酵母3克、牛奶克、面粉克、白糖适量、泡打粉2克、：1、将黑芝麻度烤6分钟后，打磨成无渣的熟黑芝麻粉；2、将牛奶和泡打粉、酵母粉、细砂糖拌融化，倒入黑芝麻粉和面粉揉成团，看不到干粉。3、将面团分割成自己需要的大小，揉成馒头生坯。放在温暖处发酵，发至1.5倍大。发酵完毕后，冷水上锅直接蒸20分钟，关火焖三分钟后开盖取出。五、“高铁”的食物三九天要意识地多吃一些含铁质丰富的食物。铁元素是机体御寒不可缺少的元素，缺铁会降低御寒能力而导致怕冷，因此日常吃牛肉、黑木耳、猪血和猪肝含铁元素丰富的食物，能给身体补充营养和能量，让身体暖和不受寒。推荐食谱——韭菜猪红汤：韭菜适量，猪血适量，白胡椒粉适量，盐1小勺，姜丝适量，：1、韭菜洗干净切5厘米的长段，猪血切成小方块，放入烧开水的锅中焯水，汆烫30秒左右捞出备用。2、热锅凉油倒入姜丝爆香，放入猪红煎一下，然后放入切好的韭菜煸炒。3、然后倒入清水烧开，转中火煮3分钟左右，最后调入盐，胡椒粉即可（喜爱鸡精的可以放鸡精）
