白癜风诊疗目标 https://m.39.net/baidianfeng/a_4894936.html布里斯班的一家牛排店▓三色灯说到澳洲当地的饮食，我以为除去龙虾等海鲜，就应当数到牛排。牛排在西餐中占有重要的地位，在欧美澳这些以西餐为主流的国家中，牛排馆在街头是最容易找到的餐馆。牛排馆虽多，但要做好并不容易，要做出名更不容易。近日和家人去一家牛排馆吃了一餐，感觉不错。牛排馆门面不大，也不奢华，占地面积倒不小，有开放式座区、花园区、表演区、吧台区、沙发包间区等，粗略看去至少也有七八十张餐桌，每个分区的装饰风格各具特色，就餐氛围也不一样，看球赛的那边就是鼓噪热闹，露天花园里就是私语窃窃的温馨情调，古色古香的包间里就是艺术格调，看得出食客能够在自己中意座区大快朵颐是极好的享受。食客云集的餐厅里突然跑出一头牛！我们排队点菜，分割成型的牛肉分别标明来自什么部位，陈列在冷柜中由顾客自己挑选，介绍说这里只选用昆士兰自产的品牌牛肉。交款后发给一个电子显示器，可信号显示通知顾客去餐台端取菜肴。乘等候之际，我四处转转。碳烤牛排的过程是开放的，任由顾客参观。在烤炉上，一块块牛肉滋滋作响，都插着特制的木签，上面清楚地标明牛肉部位、烤制程度、桌位号，厨师还不断用木签插入牛肉，以判明牛排到了几成熟，据介绍这是厨师的看家手艺，要有不少年的烤制经历才能掌握。这家牛排馆的招牌菜是三成熟的德州风味的碳烤牛排，外焦内嫩，佐料黑胡椒酱汁或蘑菇酱汁、特制黄油土豆泥、面包。在餐馆大堂显眼处的墙上，有四块制作精良的展板，上面以年度为序排列密密麻麻的姓名。一打听，这家牛排馆每年举办比赛，参加者挑战“一次吃掉1公斤牛肉”，牛肉则指定是经认证的澳洲亚安格斯牛的臀部肉，据说这个部位的肉肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感。挑战胜出者上墙入榜。我仔细打量，发现在近三年的名单中有似华人的姓名，哈哈，我们在各方面都不会落后的。回家，在网上键入酒水单的店名“NORMANHOTEL”。呵呵，好生了得，这是一家很牛的牛排店哦！“诺曼牛排馆”是家百年老店，从年开始营业，距今有年，店名用了当时昆士兰州长亨利·诺曼的名字。百余年来，诺曼店经营品种有所调整，但出色的管理没有变化，年开始经营牛排，很快进入当地特色食品的推荐名单，成为布里斯食品地标店。牛排馆的广告有点意思，“布里斯班最糟的素食主义餐厅”，幽默、还有些大气，不少食客就是冲着广告来尝鲜的。牛排馆的建筑是有着西班牙建筑风格的二层楼，上面住宿，下面营业牛排馆，始终保持一百多年前的建筑风貌，是布里斯班的建筑地标，并列入昆士兰州的历史遗产名册。不知是不是上面这些原因，诺曼牛排馆的生意很好，特别到了周末，排着长队等桌订餐是经常的事。澳洲是从农牧业为基础发展起来的，最早的移民又大多来自欧洲，英国文化成为主流，饮食习惯保持着粗犷实在、原汁原味的特点，烹制简单易行，肉类烤、煮为多，很少文火慢炖，加工过程不另加作料，食时用新鲜的水果、蔬菜配上酱汁佐餐。大块吃肉，辅食生冷，对于大多数吃惯苏浙、淮扬菜的人来讲，说“喜欢”蛮难，但到了布里斯班，诺曼的烤牛排绝对值得品尝，顺便感受澳洲饮食文化的豪放实在。
