吃过很多种油类，花生油、橄榄油、山茶油、椰子油，但唯独牡丹榨出来的油，让我很好奇。印象里，牡丹总和“国色天香”挂钩，负责美貌，每年到了牡丹盛开的季节，还能成为当地拉动旅游产业的重要组成部分。
但牡丹籽油，你们听说过吗？据说，这可是可食用植物油，适合凉拌、蒸煮和调味，但不适合煎炸食物。但我们在超市里、市场里很难看到牡丹籽油的身影，以至于很多人根本不相信，牡丹原来还能榨油？
牡丹籽油，以牡丹籽仁为原料，经过专业的榨取和精炼工艺制成的金黄色透明油脂。研究表明，牡丹籽油含有的亚麻酸含量是大豆油的10倍，具有降血糖、增强免疫力、防衰老等作用。
推崇牡丹籽油的人说：牡丹籽油含有不饱和脂肪酸、活性成分种类丰富，还含有较高的维生素E，部分营养指标高于橄榄油和芝麻油，这使得牡丹籽油的地位和价格相当高——因为它的营养价值很高。
那么为什么橄榄油和芝麻油成为大家日常能买到的优质食用油，而牡丹籽油的名气一直起不来呢？因为它的价格实在是太贵了，一斤能卖到元的高价油，谁能买得起来炒菜呢？
有人直言，牡丹籽油就是一个“概念产品”，拿来炒菜价格太贵，一般人家根本买不起，就算是有钱人，人家也会选择更有权威的橄榄油，拿来当化妆品又没有实验依据，不知道该用于什么地方，导致牡丹籽油的地位和作用很尴尬。
而能够榨出牡丹籽油的牡丹，被称为油用牡丹，这并非新品种。目前北方成规模种植的油用牡丹为紫斑牡丹和凤丹牡丹这两个品种，看起来像是暴利产业，吸引了不少农民来种植。
曾有一段时间，人们宣传油用牡丹是重要的木本油料之一，在山东、河南、山西、陕西等省份种植，种植面积达到万亩，年产牡丹籽油达到5.3万吨，这个数据看起来好像很不错。
再加上含油率和出油率，牡丹籽含油率22％，出油率达到18％，这个数据比大豆油还好，1公斤牡丹籽油能卖到上千元，每亩牡丹籽加工成油脂按照80公斤计算，产值有8万元以上。
然而结果是，好不容易等到牡丹籽成熟，迎来采收期，一些种植户却放弃采摘。因为牡丹籽油的价格标价太高，再加上能够生产牡丹籽油的企业很少，并未形成一条产业链，成熟的油用牡丹很少有人收购。
当然最关键的一个原因是，牡丹籽油的真实市场需求是很少的。虽然鼓吹牡丹籽油有多么的营养，价值有多么的高，但有多少人能买得起那么昂贵的牡丹籽油呢？高不成低不就的局面，让油用牡丹成了一场笑话。
如今再看牡丹籽油，宣扬成多么棒的农产品，现实却告诉种植户，牡丹籽油的市场根本没那么大，高价格也吸引不到人来购买，所谓的“高营养”也像牡丹一样，绚烂的外表很快就会凋谢。
