年春天的非典，是因一些“老饕”滥食野生动物而引起，今年春季的新冠肺炎，其导火线也极有可能是野生动物。两次疫情的沉重教训，让所有人都明白了一个道理：如果再不管住嘴，那就是自寻死路了。“冰冻三尺，非一日之寒”，滥食“野味”的陋习由来已久，要让所有人都革除此陋习，自觉拒绝“野味”，除了强制性的法律手段，还要改变人们的饮食观念。“野味”与传统养生理念背道而驰长期以来，一些人之所以爱吃“野味”，其中一个重要原因就是认为“野味”有营养，能养生。其实，这些人不知道，吃“野味”不仅会带来健康风险，还与我国传统养生理念背道而驰。齐白石《棕狗》早在两千多年前，《黄帝内经》就提醒我们：真正的养生之道是“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄劳作。”所谓“饮食有节”，就是避免和减少不健康饮食，不乱食、不偏食、不过食。唐戴嵩《牧牛图》从科学角度讲，人体所需的七大营养素蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、维生素、矿物质、膳食纤维，在“五谷”（麦、稻、黍、秫、菽）等主食和猪牛羊鸡肉、禽蛋、蔬菜、果品中均有存在，日常吃这些食物，完全可以保证营养物质的均衡。这也正是《黄帝内经》所提倡的饮食养生之道：“五谷为养，五果（李、杏、枣、桃、栗）为助，五畜（猪、牛、羊、犬、鸡）为益，五菜（韭、薤、葵、葱、藿）为充，气味合而服之，以补精益气。”清冷枚《梧桐双兔图》显然，野生动物并不在健康饮食的菜单内。《黄帝内经》不仅未将吃“野味”归入“饮食不节”之列，更在论春季养生一节中，明确提出“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚”的观点，言下之意，就是在春季不可滥杀动物，当然包括野生动物。而不可滥杀，当然也就不可滥吃了。为何春季不能对动物起杀伐之心？春季为何不能对动物起杀伐之心？我们现在禁止非法野生动物的猎捕和交易，是为了保障人的生命健康安全，保护生态平衡和生物多样性。而《黄帝内经》提出这一观点，是基于“天人合一”的理念，从顺应自然和“治未病”的角度讨论养生。《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”意思是，春天为万物生长发育之季，植物发芽萌动，动物孕育新的生命，天气回温，地气暖和，万物欣欣向荣。在这个季节，人也要“法于阴阳”，顺应四时之变。既然天地造化有好生之德，春季养生就要以“生”为本，行仁慈之道，对待万物要“生而勿杀”。清八大山人《野塘双雁图》这是从“形而上”的角度讨论养生。按古代阴阳五行理论，春天属木，与木相对应的“五常”（仁、义、礼、智、信）是仁。孔子说：“仁者，爱人。”又说：“仁者寿。”一个人常存爱人爱万物之心，心就正了，心正则气正。而“正气存内，邪不可干”，这就是“形而上”的长寿之道。明白了这个道理，就知道《黄帝内经》为什么强调春天要“生而勿杀”了。五代黄居寀《梨花春燕图》两千多年前，古人已有保护生态资源意识春天有哪些动物不能杀？《黄帝内经》只是泛言勿杀生，《礼记·月令》和《吕氏春秋》等古代著作则明确提出春天应禁止伐木和猎捕一些动物：“是月（指孟春之月）也......命祀山林川泽，牺牲无用牝。禁止伐木，无覆巢，无杀孩虫胎夭飞鸟，无麛，无卵。”意思是，孟春之月，命令有关官员祭祀山林川泽，祭品不要用雌性鸟兽。要禁止伐木，不要打翻鸟巢，不要杀死幼虫和雏鸟，不要杀死小鹿，不要掏鸟蛋。可见古人在两千多年前就有了对生态资源保护意识，且用发布政令的方式加以保护。明朱瞻基《三阳开泰图》保护生态资源的意识，在我国可以说是根深蒂固，其影响所及，上至统治阶层、文人士大夫，下至普通百姓。白居易有诗云：“谁道群生性命微，一般骨肉一般皮。劝君莫打枝头鸟，子在巢中望母归。”后人据白居易诗意，将春天勿杀生编成顺口溜：“劝君莫食三月鲫，万千鱼仔在腹中。劝君莫打三春鸟，子在巢中待母归。劝君莫食三春蛙，百千生命在腹中。劝君莫杀春之生，伤母连子悲同意。”类似的顺口溜还有不少，在古代可谓家喻户晓。明缪辅《鱼藻图》不滥杀动物，不吃“野味”，并不意味着我们要成为素食主义者。《黄帝内经》提出的“饮食有节”的养生之道，荤素皆有，简单可行，而且有效。《黄帝内经》提出的春天要“生而勿杀”，既是顺应自然之举，也是出于对大自然的敬畏。《礼记·月令》、《吕氏春秋》提出的春天“无覆巢，无杀孩虫胎夭飞鸟，无麛，无卵”的古训，至今仍应恪守。拒绝“野味”，人人有责。不吃“野味”，身体健康，有苏轼诗为证：“口腹贪饕岂有穷，咽喉一过总成空。何如惜福留余地，养得清虚乐在中。”广州日报全媒体文字记者钟葵广州日报全媒体图片记者钟葵翻拍广州日报全媒体编辑刘丽琴
