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这款长寿果营养价值比牛奶高9倍听说还是 [复制链接]

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碧根果

是世界十大坚果之一,又名“长寿果”

碧根果是全世界17种山核桃之一,属纯野生果类,无任何公害污染的天然绿色食品。经过炒制加工好的碧根果,酥脆可口,回味香浓,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。

碧根果不但壳薄易剥,核仁肥大,味甜而香,营养丰富,而且碧根果仁可生食或炒食,也可制作各种点心,是粮果的木本油料作物。

营养成分及健康功效

碧根果营养极为丰富,约含油脂72%,蛋白质11%,碳水化合物13%,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。

碧根果补肾、补中益气、润肌肤、乌须发。据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。

碧根果还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者每日早晚各吃长寿果数个,可滋补食疗。

碧根果中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,这些油脂还可供给大脑基质的需要。

所以碧根果最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃。因为这类人群用脑过度,耗伤心血,常吃碧根果能补脑、改善脑循环、增强脑力。

美食推荐:碧根果曲奇

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材料:

黄油g,低筋面粉g,碧根果粉50g,细砂糖70g,海盐2g,牛奶50g,碧根果仁适量。

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做法:

1、碧根果仁放入烤箱用度烤10分钟烤香,取出晾凉备用。细砂糖放入牛奶中,用微波炉加热一分钟搅拌至细砂糖融化。

2、烤熟晾凉的碧根果取50g放入料理机中打碎,打成细腻无颗粒的状态,碧根果搅打时会出油,成膏状也没有关系。

3、黄油室温软化后,用电动打蛋器打发至体积变大,颜色变白。牛奶彻底凉透后,少量多次的加入黄油中,每次加入都要保证彻底搅打融合。

4、牛奶全部加完的状态,黄油细腻膨大。加入打好的碧根果膏,用电动打蛋器低速混合均匀。

5、筛入低筋面粉和海盐,用刮刀翻拌均匀。

6、把圆形裱花嘴放入裱花袋中,将曲奇面粉装入裱花袋中,间隔均匀在烤盘上挤成大小尽量一致的圆球。

7、在表面放一颗碧根果仁,轻轻按下成扁平状。放入预热好的烤箱中层,烤20分钟左右至表面金黄,即可出炉。

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