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京城牛排的扛把子之作,浪漫停留在此刻 [复制链接]

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眼瞅着到年底了,甭管是好友聚会还是浪漫约会,亦或是调剂生活、追求美味,一家好的西餐厅绝对是个不错的选择。“牛排家”算得上是京城吃牛排的“网红餐厅”,刚出锅的牛排端上桌来,滋滋作响,绝对是世界上最动听的声音之一。

和几个朋友中午在三里屯通盈中心3楼的牛排家相聚,可以多点些菜大家share。一进门就被岁末的气息吸引,柔幻的灯光、憨态可掬的小鹿、动听的八音盒……亦真亦幻。餐厅总体的灯光效果非常符合三里屯的调性,每张餐桌上都摆放着烛台、鲜花等装饰,开放式厨房可以随时看到烹饪的过程。

赠送的餐前面包包括全麦、牛角包等5种不同口味,面包芯足够软,搭配小碟子里挤成花状的黄油。

前菜是凯撒沙拉、菠菜牛肉沙拉、美式时蔬沙拉,我更喜欢凯撒沙拉,菠菜牛肉偏酸口,食材新鲜,搭配得当,健康低脂,摆盘也有创意。

“招牌和牛春卷”算是一道小吃,火候掌握的好,外面酥脆,里面和牛口感鲜嫩。

汤品:奶香南瓜汤和奶油蘑菇汤对比,南瓜汤更受欢迎,南瓜和奶油结合起来相当开胃,入口顺滑。

果木烤厚黑椒牛排:足足g。果木牛排是用苹果树的木头作为燃料,在特制的窑炉里充分燃烧,温度达-摄氏度,再把处理好的优质牛排放入窑炉的烤板里加工后做出的牛排。这样最大限度保留了原始的风味,果木燃烧系统使需要烧烤的食物充分吸收燃烧时产生的香气。

鲜嫩的肉质被烤得金黄,浓香的肉汁流出来,泛出点点的油光。简单配菜的点缀,再浇上浓浓的黑椒汁,拿起刀叉,轻轻划开一刀,肉汁涌出,饱满的颜色映入眼帘,只觉盘中自有乾坤。

M5肉眼:g:肉质新嫩多汁,绝对是当仁不让的选择,5分熟应当是肉眼牛排最好的选择,这样才能更好的锁住牛排中的水分,又不失弹性的咀嚼感。中间红色的可不是没有烤熟,而是锁在里面的肉汁。叉起一块放入口腔,那感觉绝对是上苍的恩赐。

吃牛排最好的饮品就是红酒,餐厅提供来自意大利、智利、澳洲、法国等多地红酒,可以依靠个人口感自由选择搭配。

如果开车不能喝酒,也可以来一壶蜂蜜柚子茶,或是牛油果、火龙果优格,好看又好喝。

其实吃肉真的不会发胖,别吃零食、甜品,少吃碳水才对。所以最后的甜品“冷冻覆盆子气球”我就只看看了,服务员把干冰浇在气球上,再用勺子拍下去的那一刻仿佛敲开了一扇神奇世界的大门,外壳酸酸甜甜,奶油、冰激凌、水果……如同鲜花般绽放在黑色的盘子上……绝对是这一餐最后的点睛之笔。

牛排绝对是上苍的恩赐,值得细细品味与珍惜。春日的午后,邀上一两个好友,坐在时尚优雅的餐厅内,点上几份果木炭烧牛排,用美味来安抚心中那一丝忧郁和沮丧。再配上一杯醇香的红酒,让浪漫停留在此刻。

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环球旅游达人,旅行体验师、自由撰稿人、嘉宾主持。已只身旅行过五大洲近50个国家,余座城市。

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