怎样治愈白癜风 http://m.39.net/baidianfeng/a_4769980.html秋分过后，记得多吃3白3黄，少吃2绿，滋补润肺忌寒凉，安稳度秋。大家好，我是水墨尚食，秋分了，我们饮食上该怎样调整呢？下面一起看看。
秋分是八大节气之一，也是秋季正中间的一天，有“平分秋色”之意，因此称为秋分，秋分过后，气候会发生明显的变化，逐渐昼短夜长，气温降低，早晚的温差也逐渐加大，在民间有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的说法。
秋天是一个丰收的季节，也是进补的黄金时期，秋分以后，天气由凉转寒，秋燥与秋寒开始登场，老祖宗认为应该“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”，而生活饮食上面要多吃滋补的食物，可是又不能乱补，还要遵循“不时不食，应季而食”的原则，这样才叫顺应时节身体棒，秋分过后，记得多吃3白3黄，少吃2绿，滋补润肺忌寒凉，安稳度秋。
多吃3白
莲藕
莲藕被誉为“水中人参”，是生活中比较常见的蔬菜，藕分为夏藕和冬藕，而冬藕一般会在秋分后上市，夏藕比较脆，适合凉拌和炒，而冬藕淀粉多，适合煲汤，煨熟后香甜粉糯，而且营养价值很高，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪以及多种维生素和胡萝卜素等，能够增强体质，因此秋分后记得多给家人吃。
做法
所需食材：面粉、淀粉、泡打粉、酵母、鸡蛋、盐肉沫、生姜、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒、藕
1.把面粉、淀粉、泡打粉放入盆中，酵母放入碗中加温水化开，然后往盆中少量多次加入清水调成糊，再放入鸡蛋、酵母、盐搅拌均匀，静置20分钟。
2.把肉沫放入碗中，加入姜末以及剩余调料，搅拌均匀备用。
3.藕去皮，然后切成厚薄差不多的片，如果刀工好，可以切连刀，就是两片中间不切断。
4.把藕两片间夹入调好的肉沫。
5.锅中烧油，油温5成热时，把藕放入糊中裹一层糊，然后放入油中炸定型，然后捞出，油温再升高到7层时，把藕复炸一遍，藕夹就不会回软了，吃起来外酥里嫩。
茭白
茭白是一种季节性很强的水中食材，在我们这里方言叫“高苞”，一般只有秋季才有，茭白的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、维生素B1、B2以及胡萝卜素和微量元素，补充人体所需营养，茭白生吃脆甜，炒熟吃鲜嫩无比，是秋季不可多得的一道好食材。
做法
所需食材：茭白、瘦肉、生姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、料酒、蛋清
1.瘦肉清洗干净，然后切成丝放入碗中，加入盐、鸡精抓捏上劲，然后放入蛋清、淀粉翻拌均匀，加入少许食用油封油，防止粘连。
2.茭白去掉表面的叶子，然后清洗干净，先切成片，然后再切成丝，再把姜蒜切末，红椒切丝备用。
3.锅中放油，放入肉丝滑熟，再放入姜蒜末爆香，再放入茭白和红椒丝大火翻炒断生。
4.下入剩余调料，然后大火翻炒均匀，勾少许薄芡即可出锅装盘。
芋头
秋天正是芋头成熟的季节，此时的芋头新鲜美味、绵甜香糯，芋头可是好东西，不仅能做菜，还能当作粗粮，而且是一种药食同源的食材，有着很高的营养价值，其消化率可达98％以上，可以说是老少皆宜的食物。
做法
所需食材：排骨、芋头、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、小葱
1.排骨清洗干净，然后剁成大小均匀的块备用。
2.带上胶手套，把鱼头表面清洗干净，然后再用刀把表面的外皮去掉，再切成跟排骨差不多的块。
3.锅中放入底油，加入姜片爆香，再放入排骨炒香，加入适量的水，大火煮开，转入汤煲中小火慢炖2个小时。
4.炖了一个小时后，再把芋头放入煲中继续炖，当排骨软烂脱骨，芋头粉糯，再加入食盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可食用。
多吃3黄
南瓜
秋天的南瓜一般都是老南瓜了，吃起来又粉又甜，而且南瓜富含蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸以及钙，锌，铁，钴等多种营养物质，被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”，所以秋天要多吃南瓜。
做法
所需食材：南瓜、小米、冰糖
1.小米先放入碗中，然后用水浸泡20分钟左右，这样小米更容易浓稠。
2.把南瓜削去皮，然后去掉里面的南瓜籽，再切成大小均匀的块备用。
3.把小米放入锅中，加入足够的水，大火烧开，不停用手搅拌，防止粘锅，只到小米能漂浮起来，然后加入南瓜。
4.继续不停顺着一个方向搅拌，只到小米粥开花时，放入冰糖，再继续熬，要经常搅动，不然容易粘锅底。
5.当小米粥浓稠时就可以关火食用了。
板栗
板栗属于秋天的食材，即可以当水果生吃，也可以当作菜跟肉一起烧，生吃甘甜脆爽，熟吃香甜粉糯，板栗被称为“千果之王”，营养丰富，热量高，饱腹感强。因此也可以当作主食，板栗可以炒、炖、还可以做成罐头，口感味道各有风味。
做法
所需食材：板栗、冰糖、纯净水
1.买回来的新鲜板栗，先用刀在一边切上十字刀口。
2.把板栗放入容器中，再放入蒸锅开大火蒸30分钟，当板栗口都翘起即可，然后把壳都剥掉。
3.取一个碗，放入板栗，加入纯净水和冰糖，放入锅中隔水炖1个小时即可，等稍微凉点就可以吃了。
黄花菜
黄花菜也叫金针菜，春天和秋天都有，黄花菜可以新鲜食用，也可以晒干做成菜干，食用黄花菜时要注意，一次不能食用太多，而且最好烹饪前用开水煮一遍，因为黄花菜含有“秋水仙碱”，经过人体肠道后就会形成“二秋水仙碱”，具有一定毒性，但是经过60℃以上高温，毒性就可减弱或消失，所以吃之前最好用热水浸泡或煮一会。
做法
所需食材：黄花菜、生姜、蒜、胡萝卜、黄瓜、瘦肉、黑木耳、盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、蛋清
1.先把黄花菜和黑木耳分别放入碗中，加入清水浸泡过回软。
2.瘦肉切丝，放入碗中加入食盐抓捏均匀，然后放入蛋清和生粉搅拌均匀。
3.锅中烧水，把黄花菜和黑木耳过水处理，然后捞出冲凉备用。
4.把生姜和蒜切末，再把胡萝卜和黄瓜切成菱形片备用。
5.锅中放入底油，下入肉丝炒熟，再放入姜蒜末爆香，再放入红萝卜片、黄瓜片、黑木耳、黄花菜大火翻炒。
6.加入其他调料，加入适量的水焖煮一会，最后开大火收浓汤汁，翻炒均匀，出锅装盘。
少吃2绿
1.苦瓜
虽然现在到秋天了，但是市场上还是有很多的苦瓜，苦瓜是夏天应该多吃的蔬菜，因为苦瓜性凉，可以清热解毒，但是到了秋分以后，就不建议食用了。
秋分以后气候开始变冷，冷气逐渐变重，如果再吃苦瓜这种凉性蔬菜，会增加肠胃的负担，秋分后应该多吃一些温性食材，比如牛肉、羊肉、南瓜等。
2.西瓜
西瓜是夏天的“水果之王”，甘甜可口，水分充足，是降温解渴的佳品，秋天虽然还是有点燥热，但是不能再用西瓜解渴了，西瓜的凉性比较大，吃多了对肠胃不好，加上秋分后天气凉爽，吃完西瓜容易闹肚子，所以还是不吃为妙。
好啦！以上就是我今天分享的内容，秋分已到，昼夜平分，气温加速下降，早晚温差大，大家要注意增减衣服，在饮食上也要记得记得多吃3白3黄，少吃2绿，安稳度秋天。
