导读：南方“苦涩”水果，变甜后价格暴涨，由苦变甜是用了“甜味剂”？
南方有一种水果，地位很尴尬，因为它的味道比较苦涩，往年都少有人买。如果您曾在它出产的季节到过农村的乡镇集市，或者小县城的集市，您很可能见过农民摆着地摊卖它，一些水果摊贩的摊位上也可能见到。
但您会奇怪地发现，怎么买的人那么少？
若“好奇能害死猫”；若您“善心一瞬间泛滥”，您也很可能掏腰包买下农民卖了半天也卖不出去多少的这种水果。
但若您真的买回家，洗干净放入口中一咬：苦涩难吃满口渣，根本无法咽下！从此不再吃它，或者直接丢人垃圾桶！但，懂行的人会告诉你——简直暴殄天物！
这种水果，名叫青果，价值特别高，吃习惯的人会觉得它很好吃。
01青果科普
青果颜值很高，外表没有成熟时候是青色的，成熟后青色中带着黄，或者变得很黄。外观很像黄皮，但是内行还是一眼就能看出来的。
青果是橄榄科橄榄属的一种乔木，它的植株高度能够长到几十米，直径也能长到一两米，果实卵形或纺锤形，成熟了颜色绿中带黄，果皮比较厚，无法手工剥开。
02青果的价值
青果的营养价值十分丰富，它含有丰富的维生素C，蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及钙，铁，锌，锰，镁等多种微量元素。其中，维生素C的含量特别高，是苹果Vc含量的10倍。钙含量也很高，由于青果的营养价值大，民间还有“冬春橄榄赛人参”的说法呢。
青果除了有营养价值，还有药用价值。它的药用价值主要体现在清热解毒、生津止渴、利咽化痰、除烦醒酒等方面，在《日华子本草》、《滇南本草》、《本草纲目》等典籍中有记载。
青果价值大，它的木材还可以造船，做枕木，农具、家具、简直材料等等，果核还可以用来做雕刻，种子可以榨油、做润滑油、做肥皂等等。有一定的经济价值。
03结束语
由于青果的外观中间打，两头略尖，很像一项奥运项目——橄榄球，因此，它的名字也叫橄榄。橄榄味道苦涩，但是细心的人会发现，越咀嚼越回甘，且回味无穷，还是比较好吃的，但由于味道苦涩，很多人吃过一口，还没有等咀嚼回味，就再也不吃了。其实，民间喜欢用青果炖猪肚，或者炖老鸭汤。
如今，青果每年的销售确实不是很高，价格也不贵，市场价也就2元左右一斤，甚至更低，关键是销量不高。而甜味的青果被某些人科研出来，也不敢在民间叫青果，因为很多不喜欢青果的人一听这名字就不买了。
干脆叫它甜橄榄！甜橄榄一上市，确实得到了一批人的支持，人们都有好奇心，目前市场价格也比较贵，一斤大概需要40元左右。
但是，甜橄榄会不会又和众多新奇“水果”一样，只是“昙花一现”，让农民种植户成了某些果苗供应商发家致富的“炮灰”呢？
青果的存在，主要是靠价值，而很少人愿意把它当成真正意义上的“水果”，销量一直很低。甜橄榄（青果）的出现，也未必能够力挽狂澜。
盲目的改变青果的味道，确实能够吸引眼球，因为数量稀少，外加各种炒作。也确实能够在短时间内取得高价，但长久来看，其路漫漫而修远。
青果本身是南方的一种味道“苦涩”的水果，它变甜后身价暴涨，从2元一斤长到了40元一斤。价格翻了20倍，但它由苦涩变甜吗，并非用了甜味剂，种植户们记得别跟风。并不建议农民跟风种植，因为这价格还存在炒作的成分，若跟风，很可能不小心就成为了果苗供应商发迹路上的“炮灰”。
