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可酿酒的的多肉一生开一次花 [复制链接]

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可酿酒的的多肉

一生开一次花

龙舌兰酒大家可能听说过,有多少人喝过呢?据说其饮用方法和口感都很独特,今天让我们来认识一下这种能酿酒的植物。

笹之雪摄于雨林馆多肉森林

龙舌兰是福建来的芦荟?

龙舌兰这名字很早就有了,具体什么年代无从考证,但至少在民国时期就能见到。鲁迅在《藤野先生》一文说过:“福建野生着的芦荟,一到北京就请进温室,且美其名曰‘龙舌兰’。”这句话信息量有点多,用问答形式概括有三:

01

龙舌兰是福建野生的吗?

当然不是,所有的龙舌兰都是美洲的“舶来品”,很长一段时间,当地土著栽培并食用它们。

02

为啥到北京要住温室?

龙舌兰虽生性强健,但忍受不了极寒气候,在我国北方不能露天越冬。鲁迅当时在厦大,厦门气候温暖,正是龙舌兰喜欢的生长场所。目前龙舌兰的踪迹遍布我国南方各省,能正常开花结果。

03

龙舌兰=芦荟?

非也,龙舌兰虽然被称为“美国芦荟”,但芦荟大本营在南部非洲,分类规划在黄脂木科芦荟属中,亲缘相距甚远,但不开花的芦荟和龙舌兰的确有几分相似。

龙舌兰叶片如此坚挺,是因其中含有大量的植物纤维,强韧有力,徒手难以掰断。正因如此,龙舌兰还是绝佳的叶纤维来源,在墨西哥,随处可见一种叫剑麻的龙舌兰,叶片尖锐似宝剑,长得像铁王座升级版,它们是当地重要的纤维经济作物,常见的麻袋就是用它们的纤维制作的。剑麻纤维因为质地坚韧,耐腐抗蚀,还可供造船业使用,制作绳索、船缆、防护网等。

一生只为一次绽放

龙舌兰保持着一项世界纪录,它们拥有这世界上最高的花序,某些龙舌兰的“生殖器”可长到逆天的7~8米,粗大的花茎从铠甲般的叶丛中狠命抽出。有些种类的花茎上左右分支,枝端密密麻麻着生着黄绿色的两性花,就像电线杆上长了无数的毛刷,如能亲眼所见,绝对会被吓到。

雨林馆里的龙舌兰的株芽

别看龙舌兰如此威风凛凛,其实它们也有脆弱的一面。只因其一生只有一次生命周期,开花后就母株就慢慢凋亡了,好在它的生长期长达十几年甚至上百年,所以龙舌兰又有“世纪植物”的美名。龙舌兰自有它们的一套繁衍办法:首先花多而密集,授粉结实率自然就高;其次,花茎上的花凋谢时,经常会长出珠芽(即不定芽),成熟后会自然落地,在适宜的条件下长成新株。

把株芽种在多肉森林里

花语

龙舌兰

惜别、离别之痛,

为爱付出一切。

龙舌兰酒

龙舌兰浑身都是刺和叶,可怎么吃?削皮啊!在墨西哥,农民们用特制的类似长砍刀的工具,把龙舌兰刺叶一并铲除;剩下的茎圆球状像大菠萝,内含丰富的水分和糖类物质,非常适合酿酒。龙舌兰酒Tequila最早是用来宗教祭祀,据说喝下去还有致幻的作用,不过现在已经成了风靡全球的酒精饮品了。如今,农民种植蓝色龙舌兰目的是为了收获龙舌兰芯(茎),用来酿造最高档的龙舌兰酒,不过由于生长周期漫长、酿造过程繁琐,若没有金钱和时间,想尝尝这种酒着实不容易。

龙舌兰酒口味偏酸,风味独特,适合当鸡尾酒的基酒。经典的日出Tequilasunrise、破冰船icebreaker、斗牛士matador,都是它们唱主角。墨西哥人对这种酒非常痴迷,他们发明了最地道的喝法:在手背上撒点盐,舔一下后咬一口柠檬,再啜一小杯冰镇的龙舌兰酒,据说味蕾在极酸和极咸的双重试炼下,才能尝出龙舌兰酒的真正风味。不过也有人指出,这种做法仅仅是一种仪式感,并无特别之处。

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