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先来问问大家一道好玩的题目，有谁知道这个图的肉肉是什么吗？（提示：可以吃，而且最近很流行。）
这就是非常有名的冰草，也叫非洲冰菜，现在在各种餐馆都能看的到，发这个图，大家就懂了。
刚才那个五颜六色的，是它的果荚。正如我所说的，这也是一种多肉，学名叫：冰叶日中花Mesembryanthemumcrystallinum原产非洲南部，生长在海边盐碱地带。现在作为新奇特蔬菜被很多国家引种培植。因为叶上有像露珠一样的透明盐腺，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样晶莹剔透，故名“冰菜”。冰菜随着季节变换还会呈现出美的让人窒息的色彩，活像是结了霜的小红莓。浪漫的法国人把其做成了餐桌上的美味，做成沙拉无需加盐，便鲜美无比。不过这么美，你舍得吃么？
我们今天以吃开场，然后以吃结束吧~
多肉呢，其实离我们生活很近很近，现在很多人，尤其是白领和妈妈们，都喜欢种多肉。多肉植物的火爆已经超乎你想象，因为肉肉们掉进肉坑的人不计其数，究其原因，还是要责怪它们那其丰富的姿态和惊为天人的色彩。“集万千旖旎，只为不负你的等待”，总之，为肉痴狂，已经成为了势不可挡的时尚风潮啦！
什么是多肉呢？
多肉呢，顾名思义，指的是某类植物，他们的根茎叶其中一部分或者全部高度肉质化，细胞组织含有大量的水分，使得它们有的肉呼呼的外表。那么，有人肯定要问，我们吃的胡萝卜，洋葱也肉肉的呀，它们是不是多肉呢？其实不是。虽然这些洋葱胡萝卜也是肉肉的，但是我们不能以貌取人，因为多肉植物是园艺上的概念，有一定的园艺价值，所以这些平常吃的大陆货，就被排除在外了。
多肉植物也分为狭义和广义概念。狭义的多肉植物，英文叫succulent，专门指的是除了仙人掌（cactus）之外的，植物学和园艺学公认的，包括几十个科在内的一类植物。因为仙人掌比较特殊，他们拥有独特的刺座，而且旗下种类很多，因此独成一门。那么广义的多肉植物呢，就包括多浆植物（succulent）和仙人掌（cactus）在内咯。
大家可以看看，这是一个仙人球对吧，着生刺的部位，我们叫刺座。经常伴随着一些毛发状附属物。
不过很多肉肉的植物是否是多肉植物也存在着争议。比如这个下面比较常见的，商品名叫金钱树的，学名叫美铁芋的植物，天南星科的。有毒哈。它算不算多肉植物呢？有些学者认为它是，有些学者则认为不是。所以多肉这个概念呢，并不是严格的植物学概念，有种约定俗成的感觉。大家知道下就好了。
那么，我们接下来大致地学习下当下比较流行常见的多肉种类吧。
多肉分几类？
最常见的，也是大家最喜欢的，还当属景天科的肉肉。
景天科多肉包含至少十几个属超过个种（如果加上园艺栽培种的话，那远远不止了），它凭借“萌”、“小清新”、“治愈系”等标签广受喜爱，目前市场上常见的多肉植物大多属于景天科。景天科多肉品种众多，外观差异较大，颜色也是多种多样，“色诱”和“卖萌”是景天科的杀手锏，不少爱好者都因此而“沦陷”，进入“肉坑”。
这个是比较常见的景天科肉肉，是杂交品种，叫天狼星。名字是不是有点中二？别笑，因为人家用的是日本名。为啥？因为多肉的栽培研究最早是从日本和美国兴起的，因为日本汉字和我们比较接近嘛，所以后来中国的学者或者是爱好者都从日本引进品种学习，名字自然也是沿用了日本的。
很多人喜欢景天科的肉肉，为啥？因为它们长得像一朵朵可爱的小莲花。这其实是景天科拟石莲花属叶序的特征，它们的肉质叶片一般是莲座状生长的。
常见的“静夜”、“吉娃娃”、“黑王子”、“鲁氏石莲花”等都属于拟石莲花属，莲花状的外形让拟石莲花属多肉非常有“眼缘”，多变的颜色也非常具有杀伤力，特别是刚刚接触多肉的消费者，大多抵挡不住拟石莲花属的诱惑，在多肉组合拼盆中，它们的应用也非常普遍。
景天属是景天科内原始种类最多的属，常见的“虹之玉”、“姬星美人”、“佛甲草”、“小球玫瑰”等都隶属于景天属大军，约有个种，大多为草本或小灌木，小型种比较多，所以也是多肉组盆时必不可少的元素。景天属多肉习性差别比较大，有些种类冬天耐零下5℃低温，而有些品种既不耐寒又不耐热，但总体来说，养护比较简单。
常见的虹之玉，叶片像小葡萄一样的。
这是小球玫瑰，现在情人节不送“玫瑰”的人很多，都改送小球玫瑰咯
不过，别以为景天科的肉肉都是像上面那样美美哒萌萌的，还有很多稀奇古怪的种类，大家可以来认识下。
青锁龙属也是景天科的，有超过个原生种，姿态变化也比较大，如“方塔”、“达摩绿塔”、“茜之塔”、“纪之川”等都呈塔形，层叠向上生长；“漂流岛”、“火星兔子”等容易扎堆群生。青锁龙属多肉不是一味“卖萌”，不少品种线条分明，让人感觉“硬朗有型”。
这个是青锁龙属的稚儿姿，长得像一座座小宝塔有没有别看颜值低，人家身价很高呢。
还有就是莲花掌属，有不少园艺品种，常见的“黑法师”、“艳日辉”、“爱染锦”、“小人祭”等都属于莲花掌属。不少莲花掌属多肉呈灌木状，如“黑法师”、“莲花掌”、“紫羊绒”等生长迅速、株型高大，比较容易形成老桩。莲花掌属多肉大多夏季休眠，此时叶片向内合拢，在枝干顶端蜷聚如月季花。
常见的黑法师哈，是不是人手都有一颗？
大部分景天科多肉都能叶插繁殖，这种奇特的繁殖方式也让爱好者着迷。“白牡丹”、“初恋”、“姬胧月”等叶片较厚实的品种都能采用叶插方式繁殖，看着一片叶子生根发芽，重新生长成一个完整的植株，这不仅让种植者对这种特殊的繁殖方式感到惊异，赞叹多肉植物“落地生根”的顽强生命力和繁殖力，也让他们特别有成就感，增加了养护的信心和兴趣。
白牡丹叶插
说完了景天科，我们来讲讲另一个热门萌肉，屁股花——番杏科。说起来有些不雅，但的确长得像屁股有木有？
在景天大肆流行的多肉界，想杀出一条血路不容易，魔性十足的番杏，凭借着怪异的身躯和逆天的颜色，成功地博得肉友的眼球，顺理成章地成为了大家的新宠。
这个像菠菜汁宽粉的肉肉是什么？是番杏科的宝绿~据文献记载，番杏科约有属种。其中可以定义为肉质植物的主要分布在南部非洲，集中在纳米比亚和南非，在澳洲和中太平洋地区也有少量分布。番杏科多肉植物的茎为直立茎或平卧茎。叶为单叶，对生或互生，果实为蒴果，成熟时会爆裂释放出无数细小的种子。
Argyroderma.sp银叶花属某种肉肉的种荚，个大饱满，随时可以爆裂发射种子。
之所以番杏科的肉肉让这么多人为之着迷，最大的功劳还是来自于“生石花”，也就是肉友经常念叨的“屁股花”。作为番杏科中最有名气的美好肉体，屁股花是生石花属（lithops）多肉植物的总称，原产于非洲南部地区，以南非纳马跨兰地区为盛。看似像屁股一样的部位，其实是生石花的叶片，两片肥厚的叶对生，在基部融为一体，叶片的顶端称之为窗，能透过光线。其表皮相对较硬，能在一定程度上抵御外界不良环境；而两侧的表皮较薄而嫩，密布微小的气孔，用于与外界的气体交换，皮下有一层含有叶绿体的细胞，可以接受由窗面透过的光进行光合作用。生石花的窗面根据品种的不同，显示出各式花纹，有些种类的花纹部分还呈现半透明状，非常奇特。生石花窗面花纹的变化多端是为了适应当地环境。在原产地，生石花的大部分被尘土和沙砾覆盖，只留出“窗的结构，颜色和尘土沙砾很相近，和周遭的环境融为一体，很难被天敌所发现，只有在开花的时候才被人觉察，这也就是所谓的“拟态”现象。所以希腊文里lithops的意思就是“石头表面”，非常形象贴切。
这是生石花的纵切片，生石花的养护真的是乐趣多多，平常看似不起眼的“屁股”，开出来的“小菊花”却让人惊艳不已，而且每年生石花的内部会孕育一对新叶片，吸收老叶养分，时机成熟即可长出来，形成了像爬行动物一样的蜕皮现象，一生二，二生四......非常奇特。生石花生长缓慢，一年就大那么一点点，所以养护生石花更像是一种修行，要耐得住寂寞。
如果说萌萌哒的景天是平民肉友的必需品，那么十二卷就是土豪的最爱。前些阵子，上海国检部门在入境邮件包裹中查获了一批非法入境的多肉植物，也就是十几个十二卷，估值在却要好几十万，价格着实让人心惊肉跳。所以业界有个说法，一个大棚的景天价值还不如10平米的高端十二卷，这个说法一点都不夸张。
肉友们对于景天的狂热一则因为其惹人喜爱的外形，再者因为其平易近人的价格，目前市场上品种较好的景天也就千把来块，即便大群生老桩的也上不了万元俱乐部。而体型较小的十二卷，既有价格亲和，门槛较低，适合普通爱好者入门的条纹十二卷、京之华、三角琉璃莲等，也有价格任性，土豪最爱的玉扇、万象、玉露等高端品种。有些好的品种，单单是一个侧芽就值一把肾6，而且还供不应求。更何况是那些出锦变异的品种了，即便你再有钱，也很难买到。
来认识下，十二卷属（Haworthia）大约有多个原始种，数不清的园艺种、变种和杂交种。其属名是为纪念英国植物学家艾得里安·哈代·霍沃斯（AdrianHardnHaworth）而得名。曾经香港那边译为“瓦苇属”（Haworthia粤语音译），但容易与蕨类植物的瓦韦属混淆，所以现在一般按照日本人的说法来，改称为十二卷属。按经典分类学来说它是属于百合科的，但按照最新的APG分类系统来说，十二卷是属于黄脂木科的。所以光从分类上来说，十二卷属的知识就值得你一再钻研。
十二卷的肉肉们主要分布在南部非洲，集中分布在莫桑比克，纳米比亚，莱索托，斯威士兰和南非。和景天一样，十二卷属的肉肉形态多变，颜色丰富，但大体来说，它们植株矮小，单生或丛生，叶片或软或硬，呈莲座状排列，茎短或无，花梗长伸出莲座外，总状花序，小花白绿色。十二卷品种这么多，为了更好的区隔开来，按其叶质地不同可分为软叶系、硬叶系两类。
软叶系的寿，代表品种“夜叉”haworthiapicta，软叶系十二卷叶质较软，叶片短而肥厚，手感温温润润的，通常把叶片顶端凸起呈半球形的品种我们称之为“玉露”，有些品类叶片顶端呈截形，如寿、万象和玉扇。和生石花一样，软叶系的十二卷有着透明或半透明的“窗”，窗面有不同的脉纹和突起，纹路是很好的品种鉴别依据。在原产地的沙砾环境中，软叶十二卷的植株几乎都陷在沙砾里，仅露出“窗”来接收阳光进行光合作用。另外为了适应环境，它们窗面进化出了周遭环境相似的颜色，起到一种拟态作用，借以逃避天敌的攫食。
这个也是高颜值的，玉露寿：肉质叶片上半部向外翻，顶端呈微微凸起的三角形截面，其上有各种脉纹、疣点或无。叶片大小、脉纹的样式、窗的通透度和出锦的类别等特征造就了寿品种的丰富。常见的品种有芷寿、康平寿；高端的品种则有白帝城、西瓜寿、黑缟白银、克里克特等。一颗品种好的寿锦通常可以跻身万元俱乐部，价格让普通爱好者望而却步，却引得高端玩家趋之若鹜。
这个和麻将牌一样的肉肉是什么呢？这是普通的绿玉扇，玉扇又叫截形十二卷，肉质叶对生排成两列，侧看就像把长开的扇形，叶片稍向内弯，顶部有微微凹陷的窗面。其上有各种脉纹、疣点或无，或平滑或粗糙。常见的品种有绿玉扇等；土豪最爱的有写乐、雪国等。一颗价值高的玉扇通常叶片平齐，窗面脉纹美观，摸起来有温温糯糯的，泛着油润的光泽。
还有的就是万象了，万象又叫毛汉十二卷，万象名字来源于日本的白石好雄。其叶片近似圆柱状，莲座状排列生长，窗面平截，很像是大象的脚底板，故名万象。相比于前面介绍的几种，万象身价一直居高不下，像雪国、稻妻、银河、欧若拉等，都是名副其实的土豪十二卷，若是出了锦，那更是升价剧增，一颗难求。
万象：火焰（HaworthiamaughaniiFire），世界上怎么会有这么奇特的植物！
说完丰富多变的软叶系十二卷，来看看较为单调的硬叶系十二卷，它们叶片坚硬肥厚，呈莲座状生长，顶部并无窗面的结构，观赏点更多的集中在叶片表明各种各样的疣点。刚入坑的肉友经常接触的是像太白缟十二卷、条纹十二卷这样的普货，像环纹冬之星座、天使之泪、瑞鹤等则较为少见，并且身价不菲。
普通的条纹十二卷，在英语中居然被叫为“斑马仙人掌”ZebraCactus，涨知识了。
长得像宝塔一样的尼古拉Haworthianigra，因为株型奇特，养护不易，成为很多十二玩家追逐赏玩的珍品。
养肉穷三代，十二卷毁一生，即便如此，还是有那么多土豪前仆后继，心甘情愿往这大坑里跳。但随着市场的普及和种植产业的日渐发达，十二卷也开始走亲民路线。所以听完我的讲解，你是不是也有点心动，想入坑呢？
最后，我们回过头来，看看仙人掌，大多数肉友都是景天控，还有些是番杏科、十二卷和块根的忠实粉丝，可是，你一定要知道的是，美好肉体不仅仅只存在于各种景天中，还存在于带刺的仙人掌中。虽然还没受到大家的热情欢迎，但并不影响它们在多肉金字塔中的顶尖地位。大多数仙人掌配不上小鲜肉的称号，但在原产地，它们可是最狷狂邪魅的主人哦。吃货喜欢的火龙果，也是一种仙人掌的果实，墨西哥人已经做出了各种仙人掌美食，而我们国人却不感冒。
仙人掌是仙人掌科肉质植物总称，文献记载有大约属共种。从广义上来讲，仙人掌属于多肉植物，从狭义上来讲，因为仙人掌具有刺座这一特有器官，从植物形态学角度上来讲，刺座为仙人掌茎上特有的垫状结构，是高度变态的短缩枝，其上着生芽、毛刺、花、和仔球等营养繁殖结构，尤为特殊。
给大家看个巨大的，墨西哥原产地的神龙丸Echinocactusplatyacanthus，这长势逆天了。
仙人掌的大部分成员生长在沙漠及半沙漠等干旱少雨的环境中，为了适应环境，它们进化出了很多保存水分的结构。大部分仙人掌叶片退化为各种各样的刺，一则减少水分，二来可作为防止天敌吞噬的武器。没有了叶片，仙人掌自然有适应环境的好法子，它们具有肥厚的肉质茎，是替代叶片作为光合作用的主要器官，同时可以贮藏大量的水分，抵御干旱少雨的环境。仙人掌根系与茎干截然不同，它们为非肉质结构，在地下分布浅，但覆盖面积范围及其之大，沙漠地区下雨贵如油，这样结构的根系可以使其在最短的时间内吸收最多的雨水，所以仙人掌被称为植物界的“沙漠之舟”。
仙人掌是我们对仙人掌科所有肉质植物的统称，但其实它们不单单只是掌状，像金琥、龙王球、海王球、蔷薇丸等近乎球形的我们称之为“仙人球”，像武伦柱、巨人柱、龙神柱等近乎柱状的我们称之为“仙人柱”，此外，由于缀化、石化等变异，它们还能变成小山形，宝塔形等有趣的形状，再加上斑锦变异，仙人掌的玩赏价值其实一点都不输给景天等其他多肉植物。
紫色的某种仙人扇，美cry
比如像这种“一柱擎天”的仙人掌，绰号极多：冰糖葫芦、毛毛虫、天津大麻花等，怪异形状让人很难联想到它是仙人掌的一员，其实这种名叫“绿竹”的仙人掌是壶花柱属的Eulychniacastanea缀化变种，缀化是指植物受到外界刺激，顶端的生长点异常分生、加倍，而形成许多小的生长点，这些生长点横向发展连成一条线，最终长成扁平的扇形或鸡冠形带状体，有时候也会长成像绿竹一样的螺旋扭曲形。
重口味领教过了，但你可见过能长成小清新瀑布流的仙人掌？丝苇属Rhipsalis的仙人掌们就有这个本事，本属又叫苇仙人掌属，拉丁文意味着“柔软的茎”。本属40来个品种都生活在中南美洲的热带雨林，喜欢较高的湿度和温度，所以被称为“雨林仙人掌”。为了适应环境，它们进化出了和积水凤梨，附生兰花一养的发达气生根，用以攀爬固定在树干和岩石壁上。它们的茎干垂吊或直立向上生长，节间明显，茎多分枝，形态多变，像紫苇的扁平茎就像小扇子一样，仙人棒的杆状茎则像古代兵器九节鞭，猿恋苇的茎多分短节，一粒粒像小葡萄似得，特别有趣。本属人畜无害，不像其他仙人掌一样浑身是刺，刺一般退化成毛，有些甚至完全退化到没有，这些特征使得它们与在沙漠里的亲戚格格不入。
茎像小葡萄一样的仙女苇Rhipsalismesembryanthemoides
目前市面上的仙人掌一般分为实生和嫁接。实生是指靠播种繁殖出，这种仙人掌（俗称“实生球”）一般根系非常粗壮，也就是有所谓的“萝卜根”，但生长缓慢；而嫁接是指通过园艺手段使得目标仙人掌和砧木生长成为一个共同植株，生长迅速，用仔球嫁接后再取下来扦插（俗称“落地球”）的根系就细得多，一般嫁接六至七年后，由于砧木的老化而必须落地栽植，否则仔球就会死掉。
以上是各种嫁接的仙人掌，在我国，多肉植物流行也就是这几年的事情，而且都是景天等萌萌哒的肉体大行其道，殊不知，仙人掌的种植养护其实要比它们早得多，有着悠久的鉴赏历史。上个世纪80年代以福建、上海等地打头阵，在全国掀起了一阵仙人掌热潮。所以不论流行趋势如何更朝换代，老一辈的多肉大仙家里总有那么几个仙人球或者仙人掌，对他们来说就是像传家宝一样的存在，古人云“山不在高，有仙则灵”，多肉君说“肉不在多，有仙则灵”，倘若美好肉体失了仙人掌，那么多肉的世界必将黯然失色。所以不识仙人掌，不懂仙人掌，就不要和别人说你是多肉行家。
曾在年上海国际多肉展上获得金奖的大龙冠。
好啦，我们今天简单了解了下多肉知识，大家都消化了吗？可以开始提问啦。
提问互动
Q：我们市场上常见的仙人掌是不是都能吃？
A：市场上的仙人掌不是都能吃，能吃的只是特定的一些种类的仙人掌果实。
Q：为什么我的多肉越养越绿？天天晒太阳，火祭也不泛红。
A：多肉变色的原理是什么？简单的说就是叶绿素分解，花青素和其他色素的合成，所以多肉显色，是需要有大温差的条件下才可以的，加上现在春夏之交，是多肉的生长期~所以颜色差一点非常正常。
Q：玉露晒太阳的时间多少合适？
A：玉露不宜暴晒，在散射光条件下养护为宜。要养好玉露，植料要疏松透气，不能过积滞水分，以免烂根，而且，要保持一定的湿度，你可以经常喷雾提高湿度，这样玉露的”窗“和叶片会饱满圆润。玉露不适合用红陶盆种植，因为透气太好，整体会显得干瘪。用经典的高脚万象盆为宜。
Q：宝石花叶片是不是可以吃呀？
A：宝石花是一类多肉的俗称，包括东美人和胧月，还有玉树在有些地方也叫宝石花，台湾有成熟的胧月食品产业链，爱好者我不建议吃这些东西。
Q：黄丽越养越象树是怎么回事？
A：黄丽是徒长了,黄丽像树一样的，这个现象是徒长，徒长是指多肉植物因为缺乏光照，叶与叶之间的上下距离会拉长，使得株型松散，破坏美观，尤其是景天类的，一旦徒长就徒的跟鬼一样的。同时，肉肉的茎和叶也会变脆弱，容易一碰就断，而且还易招致病害。而晒足了日光浴的植株，株型矮壮，叶片间排列会变得紧凑，形成完美的莲座状生长。
Q：多肉植物都可以用叶繁殖吗？
A：不都是，只有景天科和十二卷等少数种类可以。
Q：多肉的花箭到底剪不剪好。
A：一些属的花后母株死亡，比如瓦松属，山地玫瑰属，莲花掌属等，这些可以减，其他的剪不剪无所谓。
Q：多肉有能抗寒的室外品种嘛？可以种在加拿大（冬季最冷可能有零下28度）或者有适合的保护方法嘛？谢谢。
A：学过植物生理学的宝宝们都知道，通常植物细胞的耐受程度也就是在零下一两度，再下去就会组织细胞会结晶，植物体就会受到不可逆的冻害。多肉植物一般喜欢温暖干燥的环境，所以极端寒冷的条件下，基本没有适合生存的，或许长生草属的肉肉有可能。保护方法：建个温室棚。
Q：徒长的植株直接剪掉会影响生长吗？
A：不会
Q：浸盆浇水更好吗？
A：不一定，看情况
Q：据说浇稀释的醋可以让多肉出状态请问这个说法可信吗？
A：多肉不是绣球花，这种方法没有什么事实依据
Q：多肉景天需要施肥嘛？频率一般是怎样的。
A：一般不需要，觉得长得太小了就换盆吧。
Q：没有太阳的时候，把多肉放在光线强的地方也可以是吗？多肉生长灯效果好吗？
A：补光灯的效果其实并不明显。
Q：熊童子的叶片掉了一个，叶插还可以活麽？
A：要看你这个叶片是否完整，是不是健康的，另外，熊童子叶插几率不高
Q：多肉已经有几片叶枯黄，蔫了，长成这样了还有救么。
A：有点化水+徒长，补救:增加光照+换土（增加颗粒比，提高透水性）。
Q：像年前的一场倒春寒让不少多肉爱好者“痛彻心扉”，损失不少，冬季春初低温季节，如何让多肉安然过“冻”？
A：多看天气预报，长时间低于零下就收收收。按照我的经验和心得，我总结出一些零度以下必须收进室内或者室外覆膜的多肉种类，仅供参考：
1）、叶插和幼苗
2）、番杏、块根、大戟、仙人掌、十二卷、龙舌兰等
3）、景天科大部分，包括银波锦属、景天属、拟石莲花属、厚叶草属、莲花掌属、仙女杯属、青锁龙属、伽蓝菜属等
4）、护盆草类的小草型多肉
一言以蔽之，就是贵货收收收！
Q：多肉植物度夏要注意什么？
A：通风，少浇水，切忌暴晒
Q：上海梅雨季时候湿度大，是不是停水？
A：必须是，最忌讳这种天气，容易造成病菌滋生。所以要加强通风，尽量避免淋雨暴晒。
Q：芦荟是肉肉吗？
A：芦荟是肉肉的一种，有种折扇芦荟。
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