为了保证身体中各个器官的正常运行，肝脏在平时承担着众多的功能，尤其是消毒、代谢这两大功能帮助人体维持正常运转，免受病菌伤害。俗话说得好，病从口入，肝脏疾病大多源于人们日常生活中不忌口、作息不规律等，所以在平时要多加注意自身的肝脏健康，增强肝脏疾病的知识，避免由于自身的疏忽大意等，造成不可逆的伤害。三种常见食物竟然是伤肝利器，转告家人，趁早远离1、久泡的木耳菌类的营养价值高，再加上制作方式繁多，夏季的烧烤、平时的炒菜、煲汤里，都有菌类元素，甚至做成饺子或者是火锅等。日常的食用菌类已经不少了，我国的云南等地菌类更是繁多。除了一些菌类本身就有毒以外，食用菌在制作过程中，若是不加以注意，也会产生毒素。比如木耳，平时市面上的木耳基本上都是经过处理的干木耳，在制作木耳菜肴之前，要先经过泡水的程序，泡水时间掌握得好，泡出的木耳肥美多汁，口干Q弹。泡水时间没有掌握好，要么泡不开，口感生硬，要么时间过久，滋生出毒素。黄曲霉毒素是浸泡菌类时间过久后滋生出的，世卫组织认定的一级致癌物，若是经常吃这类久泡的木耳，会对肝脏产生极大的伤害，诱发肝癌的产生。2、发芽土豆谁能不爱土豆？土豆泥、土豆丝、薯条、土豆粉等，多种土豆制品为人们所喜爱，另外土豆中淀粉含量颇高，非常具有果腹的功能，因此南北方人们都喜欢吃土豆。但是土豆的生命力是十分顽强，放置一段时间后就会开始发芽，发芽土豆无论什么原因都不要吃。土豆发芽之后，土豆内便会产生龙葵素，龙葵素具有毒性，进入人体中后有肝脏来进行解毒，会加速肝脏疾病的恶化，成为多种肝脏疾病的诱因。3、霉变食物冬季到了储存粮食的时候，储存零食也同样重要，许多人家会储存一些面包、散装零食等小吃，尤其在年底，更是家家户户备上许多粮食，在气候潮湿的冬季，食物是比较容易变质的。因此要时刻
